石榴的營養(yǎng)價值和石榴的作用
石榴的營養(yǎng)價值和石榴的作用
以滋陰潤燥為主,潤燥多汁的水果是養(yǎng)生首選,這其中最推薦的就屬石榴了!石榴的營養(yǎng)價值很豐富。下面是學(xué)習(xí)啦小編給你介紹的石榴的營養(yǎng)價值和石榴的作用,希望對你有幫助。
石榴的營養(yǎng)價值
石榴含有豐富的碳水化合物、蛋白質(zhì)、各種氨基酸和人體所必需的微量元素與各種維生素。有生津化食,健脾益胃,降壓止瀉,驅(qū)除腸道寄生蟲等保健療效作用。
石榴果實如一顆顆紅色的寶石,果粒酸甜可口多汁,并且營養(yǎng)價值高,富含豐富的水果糖類、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、易吸收脂肪等,可以補充人體能量和熱量,但是不增加身體負擔(dān)。果實中含有維生素C及B族維生素,有機酸、糖類、蛋白質(zhì)、脂肪,以及鈣、磷、鉀等礦物質(zhì)。能夠補充人體所缺失的微量元素和營養(yǎng)成分,其中維生素C的含量比蘋果高1-2倍,而脂肪、蛋白質(zhì)的含量較少,果實以品鮮為主。石榴能消除女性更年期障礙。
石榴的作用
1、廣譜抗菌。
石榴皮中含有多種生物堿,抑菌試驗證實,石榴的醇浸出物及果皮水煎劑,具有廣譜抗菌作用,其對金黃色葡萄球菌、溶血性鏈球菌、霍亂弧菌、痢疾桿菌等有明顯的抑制作用,其中對志賀氏痢疾桿菌作用最強,石榴皮水浸劑在試管內(nèi)對各種皮膚真菌也有不同程度的抑制作用,石榴皮煎劑還能抑制流感病毒;2、收斂,澀腸。
2、石榴富含維生素C,有美容的功效。
酸甜的水果通常都富含豐富的維生素C,當然石榴的美容功效不僅僅是因為它富含維生素C,它有很好的活血功效,增進血液循環(huán),有祛斑功效,還能讓人的臉色看上去更加紅潤透亮。
3、驅(qū)蟲殺蟲。
石榴皮以及石榴樹根皮均含有石榴皮堿,對人體的寄生蟲有麻醉作用,是驅(qū)蟲殺蟲的要藥,尤其對絳蟲的殺滅作用更強,可用于治療蟲積腹痛、疥癬等。
4、止血,明目。
石榴花性味酸澀而平,若曬干研末,則具有良好的止血作用,亦能止赤白帶下。石榴花泡水洗眼,尚有明目效能。
石榴與番石榴的區(qū)別
石榴與番石榴是兩種香甜可口的水果,不過很多人都會把二者給混淆起來。其實,這是兩種不一樣的水果,其所含的營養(yǎng)價值、功效作用也各不相同。石榴與番石榴的區(qū)別如下:
1、性狀區(qū)別
(1)石榴
形狀如瘤,皮內(nèi)有水晶樣的小籽,秋季果實成熟時采收食用,其口味大致有酸、甜兩種。原產(chǎn)中國西域,漢代傳出中原。石榴成熟后,全身都可用,果皮可入藥,果實可食用或壓汁。對老年人的身體健康有很高營養(yǎng)價值,所以老人應(yīng)該常吃石榴。
(2)番石榴
呈球形、卵形或洋梨形,果皮光滑,未成熟時為綠色,成熟時顏色各異,色澤艷麗,風(fēng)味奇特。番石榴也稱原產(chǎn)于熱帶美洲,我國的溫帶及亞熱帶地區(qū)在200年前即有種植。番石榴常年開花結(jié)果,對水分的要求很嚴格,為保證果品的優(yōu)質(zhì),果園應(yīng)全年保持濕潤狀態(tài)。土地積水時,葉片變黃,生長緩慢,嚴重時發(fā)生爛根。水分不足時,葉色轉(zhuǎn)黃變紅,葉形變小,無法正常開花,且果實變小、肉薄、肉質(zhì)粗硬。
2、營養(yǎng)價值區(qū)別
(1)石榴
石榴的營養(yǎng)特別豐富,含有多種人體所需的營養(yǎng)成分,果實中含有維生素C及B族維生素,有機酸、糖類、蛋白質(zhì)、脂肪,以及鈣、磷、鉀等礦物質(zhì)。據(jù)分析,石榴果實中含碳水化合物17%,水份79%,糖13~17%,其中維生素C的含量比蘋果高1~2倍,而脂肪、蛋白質(zhì)的含量較少,果實以鮮吃為主,也可制成上等飲料。
(2)番石榴
果實中含有蛋白質(zhì)、醣類、維他命A、B、C,鈣、磷、鐵等營養(yǎng)元素,其維生素C含量比柑橘多3倍,是人體攝取維生素C的良好來源。常吃可以補充人體所缺乏的營養(yǎng)成分,可以強身健體提高身體素質(zhì)。比起蘋果,番石榴所含有的脂肪少38%,卡路里少42%。番石榴還廣泛應(yīng)用于食品加工業(yè),主要目的就是為了增加食品維生素C的含量,使食品的營養(yǎng)得以強化和提高。
3、功效作用區(qū)別
(1)石榴
石榴含有石榴酸等多種有機酸,能幫助消化吸收,增進食欲;石榴有明顯收斂、抑菌、抗病毒的作用,對痢疾桿菌有抑制、殺滅作用,對體內(nèi)寄生蟲有麻痹作用;石榴所含有維生素C和胡蘿卜素都是抗氧化劑,可防止細胞癌變,能預(yù)防動脈粥樣硬化;石榴葉子可制作石榴茶,能潤燥解渴,如用以洗眼,還可明目、消除眼疾。
(2)番石榴
具有降血糖的功效,在國外常用來治療糖尿病。實驗表明,糖尿病患者經(jīng)常食用番石榴,對于病癥的減輕有輔助治療作用。比如輕度患者,每日三餐后各服1~3杯番石榴汁,即有療效。若取番石榴干果50克,苦瓜一個,水煎服,每日1~2次,對改善糖尿病癥狀也有較好的效果。但是,因番石榴甘溫而澀并且含有鞣質(zhì),食之可以止瀉多食容易導(dǎo)致便秘,所以,患有便秘或者內(nèi)有火氣者不宜食用。此外,番石榴的樹皮、根、葉也可入藥,用來治療某些病癥。
石榴的藥用作用
1.咽喉疼痛
鮮石榴1-2枚,取其子肉搗碎,以開水浸泡,晾冷后過濾,每日含漱數(shù)次。
2.久瀉久痢、腸風(fēng)下血
石榴果皮12-18克,水煎后加紅糖適量,每日兩次分服。
3.治虛勞尿精
取石榴皮、桑白皮各五合,以酒五升,煮取三升,分三次服用。
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