人參的服用方法和鮮人參泡酒的配方
人參的服用方法和鮮人參泡酒的配方
鮮人參的藥用食用價值，打開了人際交往饋贈的新領(lǐng)域，并成為會議、年節(jié)和走親訪友饋贈的文雅禮品，人參既有觀賞價值，又有人際交往饋贈的意義。下面學(xué)習(xí)啦小編和大家一起學(xué)習(xí)人參的服用方法和鮮人參泡酒的配方。
人參的服用方法
泡酒：人參酒是滋補(bǔ)佳品。制法是：取人參約10克，切成小塊或片，放入1000克白酒中浸泡。一般浸泡4～5周即可飲用，每周宜振動攪拌1～2次。每次可飲10～15毫升，1天2～3次。人參酒可補(bǔ)元?dú)?，溫通血脈，適用于陽氣衰弱及虛寒體質(zhì)的慢性病患者。陰虛火旺、盜汗潮熱者則不宜飲服。
噙化：取人參切成薄片，分?jǐn)?shù)次放入口中，緩緩噙化咽下。適用于久病虛弱、肺虛喘促、脾虛倦怠、心悸怔忡、津虧消渴患者。老年人適宜于噙化人參(每天服1克左右)，有延年抗衰老功效。
清燉：有一古今名方叫“獨(dú)參湯”，就是人參單獨(dú)燉服。方法是，取10克左右人參切成薄片，放入盅內(nèi)，加適量開水，蓋上蓋后，再入鍋內(nèi)開水中燉2～3小時。要注意加添開水，以防鍋內(nèi)水干。“獨(dú)參湯”有益氣固脫的功效，生命垂危病人，可用人參大量煎湯搶救。
煲雞：將人參5～10克，陳皮10克，砂仁5克放入雞腹腔內(nèi)，用線扎好，盛砂鍋內(nèi)，加水適量，用文火慢煲至肉熟湯濃，飲湯食肉。對久病虛損、產(chǎn)后氣血不足、各類貧血癥以及某些造血機(jī)能不足的血液病都有良好的治療效果。
煮粥：取人參3克，盛砂鍋內(nèi)，加水文火慢煮20分鐘，再加入大米適量，煮至粥稠，放入適量蜂蜜或冰糖調(diào)味即可。參米同煮具有協(xié)同的食補(bǔ)效果，能補(bǔ)氣血、健脾胃，尤其適合消化功能較差的老年體虛者調(diào)補(bǔ)食用。經(jīng)常吃人參粥，對心肌營養(yǎng)不良、冠狀動脈硬化及心絞痛、心律失常等都有良好的防治作用。
鮮人參泡酒的配方
枸杞人參酒
配方：枸杞汁100克，地黃汁100克，麥冬汁60克，人參20克，茯苓30克，甜杏仁30克，白酒3斤。將人參、茯苓、杏仁3藥加工切碎，放入酒壇內(nèi)，倒入三汁，再加白酒，密封浸泡10天，每天搖動數(shù)下。開封后，過濾去藥渣，裝瓶備用。
功效與主治：補(bǔ)腎填精，益氣健脾，潤燥。適用于氣陰不足的腰酸體倦，頭暈耳鳴，食欲不振，面容憔悴，肌膚粗糙，大便秘結(jié)等。
服法：每日2次，每次空腹飲服15毫升。
說明：枸杞、地黃、麥冬3藥如無鮮品，可用干品榨汁。方法是將三藥的干品分別用冷開水浸泡1天，令吸足水分，然后搗爛，榨取藥汁;或用水煎煮取汁。中國吃網(wǎng)表示，本酒補(bǔ)氣益陰生津，老人常服可防病治病，益壽延年。
人參鹿茸酒(助陽補(bǔ)陽)
原 料：人參30g(山參5-10克)，鹿茸10g，上等白酒1500ml，冰糖50g。
制作過程：將人參、鹿茸、冰糖放入瓶中，加蓋密封，30天后服用。
服用方法：每晚睡前飲20~50ml。
功能主治：本藥酒漸補(bǔ)下元，生精益血，壯陽健骨，最適合于腎陽虛衰型性欲低下的患者服用。
人參靈芝酒
配方：大支人參1支，靈芝草30克，白酒750毫升。泡制時將人參、靈芝一起浸入白酒中，7天以上即可飲用。中國吃網(wǎng)菜譜大全提醒，人參靈芝酒能提高食欲，對冠心病，病后年老體弱很有療效。
溫馨提示：
靈芝可補(bǔ)脾益氣，鎮(zhèn)靜安神，止咳平喘。靈芝除了對人類三大死因的癌癥、腦溢血、心臟病確有顯著療效外，還可治療肝炎、肝硬化、腎炎、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎等癥。
益肺氣，利口鼻，強(qiáng)志壯膽。適用于肺癆久咳，痰多，肺虛氣喘及消化不良，失眼等癥。
鮮人參的功效
據(jù)資料記載，使用人參養(yǎng)生治病的歷史，至少已有兩千年。人參是大補(bǔ)元?dú)獾囊?，俗稱“補(bǔ)藥之王”。凡虛勞內(nèi)傷等一切氣血津液不足的病證都可應(yīng)用，對虛脫的病人有搶救作用。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)臨床研究證明，常服人參藥膳，可以提高免疫功能，增強(qiáng)抗病能力，抗氧化，美容養(yǎng)顏，延緩機(jī)體衰老;人參主癥心、脾、肺，可改善心臟血管功能，預(yù)防和治療貧血、糖尿病、冠心病、心律失常、神經(jīng)衰弱、預(yù)防老年癡呆、治療健忘、抑郁、癌癥等多種疾病。鮮人參未經(jīng)加工炮制，保持鮮活狀態(tài)，不僅營養(yǎng)價值高、藥性和緩，而且味道鮮美，適于制作藥膳、泡酒。
一次吃不了的鮮人參怎么保存
其實市面上用酒泡+真空冷藏的方法，根本無法真正長期保存鮮人參(可見里面都添了什么)
保存人參的土方法：把帶土的人參用配備的野生苔蘚包裹起來，低溫冷藏，這樣模擬了人參的生存環(huán)境并低溫抑制其體內(nèi)呼吸作用等代謝速度。同時，要堅持不定期地給苔蘚用噴壺噴水霧(霧化效果一定要好)，以保持苔蘚的濕度。存放的苔蘚及鮮參不得沾染含鹽的水或氣體。用手觸摸鮮參時，要將手充分洗凈，以免手上的鹽分及化妝品污染鮮參。將用苔蘚保鮮的鮮人參放到冰箱0-4度冷藏，可以保存20-30天以上。
當(dāng)你短期沒有食用計劃的時候，那就用水和細(xì)毛牙刷，給人參清洗干凈，放在干燥通風(fēng)處(亦可用繩子吊起來)晾干/曬干即可。干人參只要夏天注意拿出來多曬曬太陽，日常放在通風(fēng)干燥的地方，只要別潮了捂了，或干脆夏天放進(jìn)冰箱冷藏，人參可以放置好多年。
鮮人參怎樣食用最好
1. 鮮人參營養(yǎng)飯
原料：大米3杯，鮮人參2根，大棗5粒，栗子4粒，紅豆5大匙，黑豆1杯，水3杯。
做法：1、鮮人參洗凈后按適度切塊。大米洗凈放在水里泡30分鐘后瀝干水分。
2、大棗去籽后切絲，栗子切厚塊。
3、紅豆和黑豆泡水待軟。
4、紅豆煮開后用比較適宜。
5、往鍋里放米和準(zhǔn)備好的材料后倒水做飯。待米湯開后用微火燜好。
2.鮮人參雞湯
原料：材料烏雞一只，紅棗適量，雞蛋絲少許，鮮人參3根，糯米適量，枸杞少許調(diào)味料鹽2大匙，味精1小匙
做法：
1、烏雞開膛后洗凈;紅棗、人參、糯米、枸杞洗凈。
2、將紅棗、1根人參、糯米、枸杞塞入雞肚，以牙簽封口。
3、鍋中加適量水，加入另兩根人參和烏雞，先以大火煮開，再用小火燉煮40分鐘左右至所有材料入味。
4、起鍋前加鹽和味精調(diào)味，食用時在湯面上撤上少許雞蛋絲即可。
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