姬松茸的功效與作用姬松茸的做法
姬松茸又名巴西蘑菇，原產巴西和秘魯。它是一種夏秋生長的腐生菌，多生活在高溫、多濕、通風的環(huán)境中，姬松茸具杏仁香味，菌蓋嫩，菌柄脆，口感極好，味純鮮香，食用價值頗高。下面我們一起來看看姬松茸具體都有哪些功效與作用。
姬松茸的功效與作用
性味：性平，味甘;
歸經(jīng)：歸心、肺、肝、腎經(jīng)。
功效：具有健腦、消炎、益腎、降血糖、改善糖尿病、降膽固醇、增強精力、改善動脈硬化、防治心血管病等功效。
主要作用：
1、姬含有強有力抵抗濾過性病毒的物質。這些物質能防止病毒和有害物體進入人體危害脆弱的組織，大幅度提高免疫功能，阻撓、干擾病毒生長;
2、可促進人骨髓的造血功能。能干擾白血病的細胞增殖且有保護肝、腎的作用。它能改善肝功能障礙，具有抗過敏作用，可促進消化道的蠕動、降低血液中的膽固醇、降低血糖值，是激活免疫功能的佳品。
3、能增強人體免疫功能。通過增強單核巨噬細胞系統(tǒng)功能，增強人體的自身免疫功能，具有抑制細胞分裂和調節(jié)免疫系統(tǒng)反應的作用，從而阻撓干擾病毒生長。
4、含有豐富的營養(yǎng)物質。姬松茸含有豐富的蛋白質及鉀、磷、鎂、鈣、鈉、銅、硼、鋅、硒、鐵、錳、鉬、鍺等多種礦質元素，維生素，可以協(xié)助排除體內多余的膽固醇，這對于腫瘤患者健康非常重要。
5、防癌抗腫瘤。其主要成分是多糖類和固醇類，能抑制腫瘤細
姬松茸的藥用價值
姬松茸被視為一種強有力抵抗濾過性病毒的物質，它能防止病毒和有害物體進入身體脆弱的組織，它能促進免疫系統(tǒng)功能。
姬松茸具有提高免疫力、抑制腫瘤的效用。日本東京大學醫(yī)學部等單位的臨床試驗也證實;姬松茸提取物對提高人體免疫力居各藥用抗癌真菌之首。
姬松茸含有六大營養(yǎng)素：蛋白質、維生素、 B1、B2 、煙堿酸等;礦物質：硒、鈣、鐵、鎂、鉀;脂質：以不飽和脂肪酸為主(具有調節(jié)免疫，降血糖功能);纖維質，以幾丁質為主;可以協(xié)助排除體內多馀膽固醇，這對于腫瘤患者健康非常重要。
姬松茸的這些營養(yǎng)物質可以強化化療藥物的治療作用。
姬松茸的多糖體化合物，調節(jié)效果明顯高于其他菌菇類，可以提升淋巴 T 細胞，輔助 T 細胞，干擾素和白細胞介素的生產能力，使人體免疫力提高。姬松茸的營養(yǎng)和藥用價值很高，作為保健食品，對于姬松茸的研究開發(fā)以及臨床試驗，已經(jīng)具備了充分的理論依據(jù)及臨床試驗。
姬松茸的做法
【姬松茸煲雞】
主料：姬松茸 適量，光雞 1只，瘦肉 100g，胡蘿卜 1根;
輔料：紅棗 幾顆，蜜棗1-2顆，姜塊 適量;
做法步驟：
1、將姬松茸用清水浸泡軟備用，光雞去皮洗凈砍成幾大塊，胡蘿卜去皮切成塊、棗子冼干凈備用;
2、將雞和瘦肉稍為“飛”一下水，然后將所有食材放入湯煲，加水按煲湯的方法操作，大約2個小時完成，出煲前才下點鹽調味。 追求健康者用去皮雞來煲，平時習慣喝不去皮雞煲的也可，但是就會有一層油花。
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