藍莓的功效與作用有什么食用禁忌有哪些(2)
藍莓的功效與作用有什么食用禁忌有哪些
藍莓常見的吃法
1、直接加入涼開水打成漿液食用，適合糖尿病人。
2、糖拌藍莓
將藍莓加適量白糖，捻碎，拌勻食用。糖拌藍莓酸甜適口，還能能解酒。
3、調(diào)入酸奶(或蜂蜜、白糖、橙汁)直接食用
取藍莓果粒20多粒，加酸奶1杯(或蜂蜜、白糖、橙汁適量)，浸泡10分鐘，即可食用。
4、調(diào)入酸奶(或蜂蜜、白糖、橙汁)打成漿液食用
取藍莓果粒3-5茶匙，加酸奶1杯(或蜂蜜、白糖、橙汁適量)，加涼開水適量，用攪拌機打成漿液，早晚喝1杯。
5、自制藍莓飲料
取一份藍莓，用清潔的紗布包好將汁擠出，在汁中加10倍的水，白糖適量，將其加熱、燒開，放入冰箱中鎮(zhèn)涼后飲用，口感酸甜適口，自然清香，開胃健體。
6、藍莓冰激凌
將藍莓放在大口玻璃杯中，取冰激凌一盒，自然緩化成到糊狀后，倒入杯中，用冰激凌勺與藍莓充分混合后，即可食用。藍莓冰激淋甜酸適口，清爽宜人，解暑、美容還能養(yǎng)眼。
7、自制藍莓醬
準備1.5杯藍莓、1杯水混合半杯糖和1茶勺新鮮檸檬汁。把糖水倒入一個小的長柄鍋內(nèi)煮，直至煮成糊狀，加入藍莓和檸檬汁，低火加熱至藍莓崩裂變軟。隨后倒入攪拌機攪拌，直至成泥狀，冷卻后儲存?？砂阉{莓醬抹在面包或饅頭上食用，也可調(diào)奶油食用。
藍莓的食用方法
1、藍莓山藥
制作材料：山藥和藍莓醬，牛奶以及蜂蜜和鹽少許。
制作方法：
藍莓的好處有哪些 吃藍莓有什么好處 如何自制藍莓蛋糕
(1)山藥帶皮清洗干凈切斷放鍋中隔水蒸熟。這樣可以有效防治山藥去皮引起的手癢了而且這種山藥蒸熟后很容易去皮的。
(2)把山藥去皮。
(3)用壓子把山藥壓成泥，加一點點鹽(山藥泥會更甘甜)。如果山藥太干可以適當放些牛奶稀釋一下，口感也會更好。
(4)裝入裱花袋中。
(5)擠成自己喜歡的形狀，如果沒有裱花袋，可以隨便放盤中也可以的。
(6)藍莓醬加適量清水和蜂蜜調(diào)和均勻，一定要充分攪拌均勻淋在山藥泥上裝盤即可。
2、藍莓芝士球
制作材料：奶油奶酪125克，動物性淡奶油150克，藍莓60克和細砂糖50克，瑪麗餅適量。
制作方法：
(1)奶酪，50克淡奶油，藍莓和糖用攪拌機打成糊。
(2)100克淡奶油打發(fā)，混合奶酪糊。
(3)裝入裱花袋，擠入模具內(nèi)冷凍。
(4)瑪麗餅磨成粉末，灑在芝士球上。
3、藍莓蛋糕卷
制作材料：低粉80克，雞蛋4個，糖粉40克，牛奶60ML，油40ML，鹽1/8小勺。
制作方法：
(1)蛋黃加入糖粉。
(2)攪拌均勻。
(3)加入油攪拌均勻。
(4)加入牛奶攪拌均勻。
(5)篩入低粉攪拌均勻。
(6)混合打發(fā)好的蛋白。
(7)倒入烤盤中，這種烤盤比原裝的烤盤要小一點，需要放在烤網(wǎng)上。
(8)度中下層25分鐘。
(9)稍微晾涼，抹上藍莓醬。
(10)像卷壽司一樣卷起來，用油紙包好。
(11)放冰箱冷藏10分鐘。
挑選和保存藍莓的方法
挑選新鮮藍莓
新鮮藍莓果實緊致，干性，飽滿，表皮細滑，相對來說不帶樹葉和梗。大小并不是衡量藍莓果實是否成熟的標志，但是顏色卻是。成熟藍莓的果子應該呈深紫色和藍黑色之間。
遠離變質(zhì)藍莓
如果包裝里有藍莓汁溢出，那么這標志著藍莓已被擠壓而且可能已經(jīng)腐臭。太柔軟而且滲出水分的藍莓表明它已過熟;失水，皺巴巴的藍莓表明它儲存的時間已過長。
冷藏藍莓
一般保鮮藍莓在冷藏前就被清洗過，所以無需再次清洗。冷藏藍莓的秘訣是把它們放入冷柜之前不要清洗，保持充分干燥。
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