黑豆又名櫓豆、黑大豆等。黑豆具有高蛋白、低熱量的特性，外皮黑，里面黃色或綠色。黑豆應(yīng)該怎么種，以下就是學(xué)習(xí)啦小編給你做的整理，希望對你有用。

　　黑豆的特征

　　該品橢圓形或類球形，稍扁，長6—12mm，直徑5—9mm。表面黑色或灰黑色，光滑或有皺紋，具光澤，一側(cè)有淡黃白色長橢圓形種臍。質(zhì)堅(jiān)硬。種皮薄而脆，子葉2，肥厚，黃綠色或淡黃色。氣微，味淡，嚼之有豆腥氣味。黑豆，又名櫓豆、料豆、零烏豆，民間多稱黑小豆和馬科豆，向有豆中之王的美稱。黑豆防老抗衰，藥食俱佳。是因它色黑形小、能作豬馬的精飼料之故，與黃豆同屬大豆類。藥用還有用黑豆加工的大豆卷、豆豉、黑豆衣等。

　　黑豆的種植方法

　　品種選擇

　　豆制品按當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)類型和市場需求，因地制宜地選擇熟期適宜、高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、抗逆性強(qiáng)的已通過審(認(rèn))定的品種，如湘春豆21號、湘春豆22號、湘春豆23號等。做到每隔3年換種1次。種子處理

　　種子包衣：選用優(yōu)質(zhì)種衣劑進(jìn)行種子包衣，操作時(shí)盡量減少種衣劑與金屬的接觸，包衣的種子要陰干后播種，種子包衣能增加種子的抗逆性。

　　酸性土壤種植大豆，采用鉬酸銨拌種，每公斤大豆種子用鉬酸銨1克~1.5克，配制1%~1.5%的鉬酸銨溶液噴在種子表面拌勻，陰干后播種。

　　翻耕整地

　　稻田種植春大豆，在冬前翻耕，翻耕后按寬2~3米分廂，開好廂溝、腰溝、圍溝，春季搶晴天精細(xì)整地。要求土壤細(xì)碎，無暗垡，廂面平整。冬季空閑的旱土，在冬前翻耕，冬季種蔬菜的旱地，在收完蔬菜之后搶晴天翻耕，翻耕后按寬2~3米分廂開溝，精細(xì)整地。

　　施肥

　　底肥每667平方米地施農(nóng)家有機(jī)肥400公斤、鈣鎂磷肥36公斤，瘠薄土壤還需施尿素100公斤。農(nóng)家有機(jī)肥在整地前施入，通過翻地和耕地將肥料翻入耕作層中，化肥在整地時(shí)施用，并使之與土壤融合。間作套種或因農(nóng)事季節(jié)安排的關(guān)系，不便給大豆施用底肥時(shí)，也可以有計(jì)劃地把底肥施在大豆的前作上。種肥每667平方米施腐熟農(nóng)家有機(jī)肥150公斤、尿素4.6公斤、氯化鉀10公斤。土壤肥力較高或者已施入大量優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥的地，可不施氮素化肥。施用方法是將肥料施入播種穴內(nèi)，施入深度為8~10厘米，肥料與種子要被土壤隔開，這樣既可防止燒種、燒苗，又能為大豆苗期提供充足的養(yǎng)分，促進(jìn)早發(fā)?；?qū)⒎柿吓c土雜肥堆制后作蓋籽肥。中下肥力水平的土壤，苗期追肥結(jié)合第一次中耕除草時(shí)進(jìn)行，每667平方米施尿素5公斤，或氮、磷、鉀復(fù)合肥10公斤，或施人糞250公斤，也可在雨前或雨后將氮素化肥撒施在距大豆植株四五厘米遠(yuǎn)的行穴間，但切忌肥料直接接觸大豆植株，以防燒苗。生長較弱的大豆，開花前或始花期追肥效果較好。每667平方米追施尿素75公斤，氮素化肥應(yīng)搶在雨前或雨后追施，但應(yīng)注意防止肥料與植株直接接觸。

　　播種

　　在5厘米土層日平均溫度達(dá)到10~12℃時(shí)開始播種，中低海拔地區(qū)3月底至4月初為適宜播種期。穴播，行距27~33厘米，穴距17~20厘米，每穴播三四粒種子，淺播薄蓋(蓋三四厘米厚)。栽植密度應(yīng)根據(jù)品種特性及水肥條件而定，早熟品種每667平方米栽3~4萬株、中熟品種栽2.5~3.5萬株、遲熟品種栽2萬株左右。

　　田間管理

　　移苗補(bǔ)缺。一般缺苗情況的地塊，可就地移苗補(bǔ)栽。移栽時(shí)埋土要嚴(yán)密，如土壤濕度小，還要澆水，以保證成活率。為了使移苗補(bǔ)栽的幼苗能迅速生長，在移栽成活后應(yīng)適當(dāng)追施苗肥，促進(jìn)苗齊、苗壯。缺苗嚴(yán)重的則要直接補(bǔ)種。

　　間苗、定苗。在2片單葉平展時(shí)間苗，第1片復(fù)葉全展期定苗。間苗時(shí)應(yīng)淘汰弱株、病株及混雜株，保留健壯株。

　　中耕除草。第1次中耕一般在第1片復(fù)葉出現(xiàn)、子葉未落時(shí)進(jìn)行，第2次中耕在苗高20厘米左右、搭葉未封行的時(shí)候進(jìn)行。頭次中耕宜淺，第2次稍深，結(jié)合追肥培土。

　　灌溉。在鼓粒期如遇高溫干旱王氣，有灌溉條件的應(yīng)適時(shí)灌水。以溝灌濕潤為宜，防止大水漫灌造成土壤板結(jié)。

　　夏播技術(shù)

　　播前灌溉

　　對于墑情不好的地塊，有灌溉條件的，可在播前灌水1次，以利播后種子發(fā)芽。結(jié)合灌水進(jìn)行大田封閉除草。

　　豆制品精選種子

　　選擇具有良好播種品質(zhì)、高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)的種子。在播種前進(jìn)行人工粒選，將病粒、蟲蛀粒、小粒、秕粒和破瓣粒揀出。

　　種子處理

　　為防治蠐螬、地老虎、根腐病等苗期病蟲害，可用新高脂膜拌種。

　　播期

　　夏播大豆由于生長季節(jié)較短，適期早播很重要。適時(shí)播種，保苗率高，出苗整齊、健壯，生育發(fā)育好，莖稈粗壯。

　　合理密植

　　合理密植是在當(dāng)?shù)?、?dāng)時(shí)的具體條件下，正確處理好個體和群體的關(guān)系，使群體得到最大限度的發(fā)展，個體也得到充分發(fā)育;使單位面積上的光能和地力得到充分利用;在同樣的栽培條件下，能獲得最好的經(jīng)濟(jì)效益。

　　追肥技術(shù)

　　(一)巧施花肥：

　　開花結(jié)莢期是大豆吸肥最多時(shí)期，巧施花肥一般可增產(chǎn)15%以上。大豆初花期一般每畝追尿素5~10千克，長勢差的宜施、多施。長勢健壯茂盛，應(yīng)少追或不追，配合花期施氮肥，葉面噴施磷、鉀營養(yǎng)和硼、鉬等微肥。一般噴2次，每次每畝用磷酸二氫鉀100克、鉬酸銨25克、硼砂100克(先用少量溫?zé)崴芙?，一起加入50千克清水均勻噴布于植株莖葉上。

　　(二)抗早排漬：

　　大豆花莢期需水量大。對水分特別感，遇干旱易落花落莢。因此，在干旱情況下，如發(fā)現(xiàn)葉片在中午有萎蔫現(xiàn)象，應(yīng)及時(shí)灌水抗旱。但切忌大水漫灌，否則易使根系窒息腐爛、土壤板結(jié)，干燥時(shí)引起龜裂，損傷根系，以小水溝灌為好，使土壤濕潤即可。大豆耐漬性差，怕漬害。花莢期雨水較多時(shí)，應(yīng)注意及時(shí)清溝排漬。

　　(三)噴施激素：

　　1.多效唑：

　　控制大豆株高，縮短節(jié)間長度，增加莖粗，防止倒伏，可增加單株分枝數(shù)和莢、粒數(shù)，提高結(jié)實(shí)率和粒重，促進(jìn)頂莢的形成，一般增產(chǎn)幅度為12%以上。在始花后7天左右噴施，長勢好的宜適當(dāng)提早在始花前施用。每畝用15%多效唑可濕性粉劑50~100克，加水50千克稀釋后均勻噴施其葉片的正反面。噴用濃度無限結(jié)莢型品種可高些，有限結(jié)莢型品種宜低些;長勢差的田塊宜高些，長勢差的宜低些。

　　2.亞硫酸氫鈉：

　　它是一種光呼吸抑制劑，在大豆上施用或減少光呼吸對養(yǎng)分的消耗，并改善株型，促進(jìn)大豆根系的生長和增加根瘤菌數(shù)，?；ūＧv效果好，增產(chǎn)在10%以上。施用方法：在初花期和盛花期分別噴用1次，每次每畝用亞硫酸氫鈉10克，加水75千克稀釋后，選擇在下午陽光不太強(qiáng)烈時(shí)噴灑葉片。還可選用光合微肥(每畝100克)加磷酸二氫鉀混噴。

　　生態(tài)種植技術(shù)

　　種子選擇及處理

　　最好選擇比當(dāng)?shù)厣诙?天左右的品種，要求種子純度高于98%，凈度高于97%，發(fā)芽率高于95%以上，含水量低于13%，播種前全部種子采用包衣。播前種子全部采用35%多克福種衣劑，按藥種比例為1.75拌種。

　　選地和整地

　　選擇地勢較平坦的崗地或平地，且土壤疏松、土質(zhì)較好、排水良好的麥茬、玉米茬均可。每平方米大于5厘米的土塊少于5個，拼翻深度2~15厘米，深松深度25厘米以上，達(dá)到待播狀態(tài)。

　　科學(xué)施肥

　　每公頃施用有機(jī)肥(有機(jī)質(zhì)含量80%以上)15噸，結(jié)合整地作底肥一次施人。每公頃施化肥175千克，其中磷酸二錢125千克、尿素25千克、硫酸鉀肥25千克，實(shí)行種肥分施深施或側(cè)深施，側(cè)深施距離種子6~8厘米。大豆開花期每公頃用尿素3~5千克，加豆益2瓶(250毫升/瓶)溶于500千克水中進(jìn)行葉面追肥，在施用葉面肥時(shí)可用殺得快或高氯菊醋每公頃0.75千克一起噴用，防治大豆蚜蟲、草地蝗等害蟲。

　　精量播種

　　當(dāng)?shù)貧鉁胤€(wěn)定通過7~8℃時(shí)即可開始播種。按行間距75厘米，隔行覆膜苗距3厘米，采用專用覆膜機(jī)械精量播種，達(dá)到施肥、鎮(zhèn)壓、覆膜一次完成。公頃保苗22萬~25萬株。公頃播種量70千克左右。做到播種均勻無斷條，播種量誤差為±3%，播深5厘米，行距誤差為±1厘米，覆膜均勻。應(yīng)選擇農(nóng)膜厚度0.008毫米、幅寬1米，農(nóng)膜用量每公頃約50千克。

　　大豆種植化學(xué)除草

　　在播種后3天即可以進(jìn)行土壤封閉處理，用90%乙草胺800~1000毫升+70%賽克可濕性粉劑150~300克，兌水125~150千克，向土壤噴霧。

　　揭膜

　　在8月中旬即開始揭膜。

　　適時(shí)收獲

　　人工收獲：當(dāng)落葉達(dá)90%時(shí)可以進(jìn)行收獲。機(jī)械聯(lián)合收割：于大豆葉片全部落凈豆粒歸園時(shí)進(jìn)行。

　　黑豆的作用

　　1 、降膽固醇。從營養(yǎng)學(xué)方面，近年來很多研究，除了跟它的異黃酮以外，還有跟它卵磷脂含量特別豐富也是與關(guān)系的。這兩個同樣都有抗動脈硬化，降膽固醇這個作用。

　　應(yīng)該是豆類里的卵磷脂含量更高。蛋黃里面同時(shí)還有一個問題，就是說從現(xiàn)代科學(xué)提取的話，那大豆是最廉價(jià)的來源。

　　2 、補(bǔ)腎。從中醫(yī)的角度上來講，我們古人實(shí)際上對黑豆，他很早就有一個什么認(rèn)識呢?他認(rèn)為黑豆是腎之補(bǔ)。這個黑色正好是我們腎的本色，這個養(yǎng)眼實(shí)際上是通過補(bǔ)腎。通過腎經(jīng)的充盈來間接補(bǔ)充我們的肝血，是肝血得到滋養(yǎng)以后我們的眼睛就能眼明目俏。中醫(yī)認(rèn)為人的肌膚，它的光澤潤澤是靠我們腎氣的滋養(yǎng)，腎氣的充盈，溫煦，靠腎經(jīng)的滋潤。我們常吃黑豆既可以補(bǔ)充腎氣，也可以補(bǔ)充腎陰。這樣子就可以使我們的皮膚衰老得到延緩，皺紋出現(xiàn)會減少。同時(shí)常吃黑豆，我們可以降低由于色素沉著引起的黃褐斑和老年斑，所以說黑豆是很好的肌膚美容之品。

　　3 、益脾。黑豆它除了歸腎經(jīng)外，因?yàn)樗俏陡?，它還入脾經(jīng)。入脾經(jīng)，他除了有補(bǔ)腎的作用，它還有健脾的作用。中醫(yī)，中藥健脾的話，他就是有一個健脾益氣的作用。常吃黑豆，一個是可以使我們?nèi)说臍鈾C(jī)得到提高，同時(shí)黑豆還可以祛水的作用。比如我們有些人水腫，面部紅腫，長期吃黑豆都可以很好的利水作用。

　　4.祛痰止喘，可治咳嗽。對胃脹，便秘有明顯療效。

　　5 、 美容功效，抗衰老。烏豆的美容功效之延緩衰老!因?yàn)闉醵购胸S富的抗氧化劑──維生素E，能清除體內(nèi)的自由基，減少皮膚皺紋，達(dá)到養(yǎng)顏美容、保持青春的目的。李時(shí)珍曾經(jīng)在他的《本草綱目》中，他就講述過兩件事情。一個是他講了一個叫李守愚的一個人，他有個習(xí)慣，他就是每天早晨起來，吞服27粒黑豆，結(jié)果到老了也不衰老。還有一個叫曾權(quán)的人，他的習(xí)慣是每天餐后服用三十粒黑豆，結(jié)果人到了老的時(shí)候，人感覺他還像個中青年一樣，所以我們說黑豆它有一個延年益壽的作用。熟地、黑豆各一把煮水加冰糖，具有補(bǔ)血養(yǎng)顏的功效。

　　在宋朝，文學(xué)家蘇東坡，曾經(jīng)在他的書中就記載過一件事情，就是說當(dāng)時(shí)京城宮廷內(nèi)外少年少女當(dāng)時(shí)為了美容，爭吃黑豆的一個場景，非常生動。所以中醫(yī)把黑豆美容實(shí)際上是早有說法的。

　　6、排毒，減肥。烏豆的美容功效之去除痘痘，因?yàn)闉醵怪械睦w維質(zhì)含量高。

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