灰樹(shù)花怎么種植
灰樹(shù)花怎么種植
由于我國(guó)較早的權(quán)威專(zhuān)著《中國(guó)的真菌》的采用，灰樹(shù)花便成為比較通用的漢語(yǔ)名稱(chēng)?；覙?shù)花具有松蕈樣芳香，肉質(zhì)柔嫩，味如雞絲，脆似玉蘭。不過(guò)灰樹(shù)花怎么種，以下就是學(xué)習(xí)啦小編給你做的整理，希望對(duì)你有用。
灰樹(shù)花的介紹
灰樹(shù)花營(yíng)養(yǎng)碳源以 葡萄糖最好，人工栽培時(shí)可廣泛利用雜木屑、 棉籽殼、蔗渣、 稻草、豆稈、 玉米芯等作為碳源。氮源以 有機(jī)氮最適宜菌絲生長(zhǎng)，硝態(tài)氮幾乎不能利用，生產(chǎn)中常添加玉米粉、 麩皮、大豆粉等增加氮源。維生素B1是 子實(shí)體正常生長(zhǎng)發(fā)育必不可少的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
灰樹(shù)花菌絲在20～30℃范圍內(nèi)均能生長(zhǎng)， 最適溫度是24～27℃。子實(shí)體可在16～24℃下發(fā)生，最適溫度為18～21℃。 菌絲生長(zhǎng)的環(huán)境相對(duì)濕度以65%為宜，子實(shí)體發(fā)生的最適濕度是90%。
灰樹(shù)花屬好氧型 真菌，無(wú)論菌絲生長(zhǎng)還是子實(shí)體發(fā)育都需要 新鮮空氣，特別是子實(shí)體 發(fā)育階段要求保持經(jīng)常對(duì)流通風(fēng)，室內(nèi)一般難以滿(mǎn)足，因而出菇多在通風(fēng)較好的室外進(jìn)行。菌絲生長(zhǎng)對(duì)光照要求不嚴(yán)格， 子實(shí)體生長(zhǎng)要求較強(qiáng)的 散射光和稀疏的直射光，光照不足色澤淺，風(fēng)味淡，品質(zhì)差，并影響產(chǎn)量。 灰樹(shù)花生長(zhǎng)的pH值為4.5～7,最適pH值為5.5～6.5。
灰樹(shù)花的特征
灰樹(shù)花子實(shí)體肉質(zhì)，短柄，呈珊瑚狀分枝，末端生扇形至匙形 菌蓋，重疊成叢，大的叢寬40～60厘米，重3～4公斤;菌蓋直徑2～7厘米，灰色至淺褐色。表面有細(xì)毛，老后光滑，有反射性條紋，邊緣薄，內(nèi)卷。菌肉白，厚2～7毫米。
菌管長(zhǎng)1～4毫米，管孔延生，孔面白色至淡黃色，管口多角形，平均每毫米1～3個(gè)。孢子無(wú)色，光滑，卵圓形至橢圓形。 菌絲壁薄，分枝，有橫隔，無(wú) 鎖狀聯(lián)合。
灰樹(shù)花在不良環(huán)境中形成 菌核，菌核外形不規(guī)則，長(zhǎng)塊狀，表面凹凸不平，棕褐色，堅(jiān)硬，斷面外表3-5毫米呈棕褐色，半木質(zhì)化，內(nèi)為白色。 子實(shí)體由當(dāng)年菌核的頂端長(zhǎng)出。
灰樹(shù)花是一種中溫型、好氧、喜光的木腐菌，夏秋季發(fā)生于 櫟樹(shù)、板栗、 栲樹(shù)、 青岡櫟等 殼斗科樹(shù)種及 闊葉樹(shù)的樹(shù)樁或樹(shù)根上，造成心材白色腐朽，木質(zhì)部成了灰樹(shù)花的主要營(yíng)養(yǎng)源。海拔800米以上，日降水量達(dá)200毫米的年份，灰樹(shù)花發(fā)生較好。
灰樹(shù)花的種植方法
菌種制作
不同 菌種和菌種質(zhì)量對(duì)灰樹(shù)花的產(chǎn)量和質(zhì)量有決定性的作用。有的菌種質(zhì)量低劣，甚至干脆就不出 子實(shí)體。因此一定要選用經(jīng)生產(chǎn)驗(yàn)證，抗逆性強(qiáng)，生長(zhǎng)快，產(chǎn)量高的優(yōu)良菌種。無(wú)論是引進(jìn)的或自己分離的菌種，在大規(guī)模擴(kuò)接前都應(yīng)進(jìn)行出菇試驗(yàn)。
灰樹(shù)花母種適宜的 培養(yǎng)基為PDA綜合培養(yǎng)基和麩皮培養(yǎng)基，也可用谷粒培養(yǎng)基，按常規(guī)方法制作。這三種培養(yǎng)基可用于灰樹(shù)花母種的分離和轉(zhuǎn)擴(kuò)，分離部位以灰樹(shù)花菌蓋與 菌柄連接處的內(nèi)部菌肉為佳。選擇待分離株應(yīng)是品系中分化好的健壯株，分離和轉(zhuǎn)擴(kuò)均在無(wú)菌操作下進(jìn)行。制作灰樹(shù)花原種的常用培養(yǎng)基 配方有：
(1)栗木屑80%、 麥麩皮8%、石膏和糖各1%、沙壤土或壤土10%。
(2)棉籽皮80%、麩皮8%、石膏和糖各1%、沙壤土或壤土10%。
培養(yǎng)基配水拌勻，含水量60%，拌好后裝瓶、滅菌、接種，在25～26℃培養(yǎng)，30天左右即可滿(mǎn)瓶。經(jīng)質(zhì)量檢查，菌絲粗壯，無(wú) 雜菌污染方可使用。
菌袋的制作
流程：配料→裝袋→滅菌→接種→培菌。
(1)培養(yǎng)料配方
?、倮跄拘?0%、麩皮20%、生土8%、石膏1%、糖1%。
?、诶跄拘?0%、棉籽皮40%、生土8%、石膏和糖各1%，加105%～110%水拌料，使含水量達(dá)55%～57%。濕度過(guò)大， 子實(shí)體形成時(shí)滲出棕色液體太多，易導(dǎo)致子實(shí)體腐爛。
(2)裝袋：用長(zhǎng)寬17厘米×30厘米，厚度為0.5～0.6毫米的聚丙烯袋或 高密度聚乙烯袋，裝料15厘米左右，袋口套直徑3厘米高、3厘米的套環(huán)，加棉塞蓋防水紙，用皮筋或小線扎緊，然后滅菌。
(3)滅菌：常壓滅菌，保持100℃ 8～9小時(shí)，或高壓滅菌1.5小時(shí)。
(4)接種：按前述要求，采用優(yōu)良品種，無(wú)菌操作。
(5)培養(yǎng) 菌絲：保溫25～28℃，室內(nèi)濕度70%以下，避光培養(yǎng)，日通風(fēng)1～2次。15天后加 散射光，加強(qiáng)通風(fēng)，溫度22～25℃，30天后菌絲長(zhǎng)滿(mǎn)袋底，表面形成菌皮，然后逐漸隆起，逐漸變成灰白色至深灰色，即為原基，可以進(jìn)入出菇管理。
栽培管理
灰樹(shù)花出菇有袋式和仿野生出菇兩種管理方式。
袋式出菇——將長(zhǎng)原基的菌袋移入出菇室，保持溫度20～22℃，空氣濕度85%～90%，光照200～500 勒克斯，3～5天后除去環(huán)、棉塞，直立床架上，袋口上覆紙，紙上噴水，每天通風(fēng)2～3次，每次1小時(shí)。約20～25天后，菌蓋充分展開(kāi)，菌孔伸長(zhǎng)時(shí)采摘。采摘時(shí)，可用小刀將整叢菇體割下，連采2～3潮，生物效率30%～40%。
仿野生出菇——木屑作 培養(yǎng)基的栽培菌袋，菌絲滿(mǎn)袋后，脫去塑料袋，將菌棒整齊地排列事先挖好的畦內(nèi)，菌棒間留適當(dāng)間隙，在菌棒縫隙及周?chē)钔粒砻娓采?～2厘米的 土層。這是覆土栽培的一種形式，生物效率可達(dá)100%～120%。這種方式遠(yuǎn)遠(yuǎn)優(yōu)于前者(袋式出菇)，故在此著重介紹。
排菌時(shí)間——灰樹(shù)花在唐山地區(qū)栽培，最佳排菌下地期在11月至次年4月底。因?yàn)榇藭r(shí)空氣和土壤中的 雜菌、病蟲(chóng)不活躍，不侵害菌絲，而灰樹(shù)花菌絲耐低溫，菌絲連接緊密，長(zhǎng)勢(shì)健壯，對(duì)菌絲吸收營(yíng)養(yǎng)有利。低溫期排菌下地盡管發(fā)育期較長(zhǎng)，但出菇早、產(chǎn)量高，可在雨季前完成產(chǎn)量的80%，4月底以后栽種的灰樹(shù)花因?yàn)闅鉁馗?、雜菌活躍，灰樹(shù)花菌袋易感染，并會(huì)出現(xiàn) 子實(shí)體生長(zhǎng)快，單株小，總產(chǎn)量低，易受高溫和暴雨危害。
排菌方法——①場(chǎng)地：選擇背風(fēng) 向陽(yáng)、地勢(shì)高、干燥、不積水、近水源、排灌方便、遠(yuǎn)離廁所或畜禽圈的地方。
?、谕诘乜樱阂髺|西走向，挖寬45～55厘米、長(zhǎng)2.5～3.0米、深25厘米的地坑，地坑之間的距離為60～80厘米，在其中間修排水溝，以便于行走、管理和排水。
③栽前預(yù)備工作：地溝挖好后，要先灌一次大水，目的是 保墑。水滲干后，在溝底和溝幫撒一層石灰，目的是增加鈣質(zhì)和消毒，再在溝底和溝幫撒一薄層敵百蟲(chóng)粉，最后在溝底鋪少量表土。
?、芘欧啪簦簩l(fā)好菌絲的菌袋全部剝?nèi)ニ芰洗?，將菌棒橫成排豎成行地排放在溝內(nèi)，相鄰菌棒要挨緊，每4個(gè)菌棒之間要有一個(gè)空隙。同時(shí)，要通過(guò)扒或墊溝底的回土，使排放在溝內(nèi)的菌棒上表面 齊平。這樣在溝內(nèi)可排放4～5行菌棒。
?、萏羁p隙：將菌棒與菌棒之間和菌棒與溝幫之間的空隙填上土，至菌棒以上1厘米。
?、薰嗨和觾?nèi)放水使土落實(shí)，有空隙或凹坑用濕潤(rùn)土攏平，保持表層土厚1～2厘米。
?、甙鼛停河盟芰媳∧せ蚰猃埓鼘⒖铀闹馨鼑?yán)，以防坑邊土脫落。2月以前排菌下地的還需在畦內(nèi)鋪一層薄膜，在薄膜上覆蓋5～7厘米土層，到4月中旬將畦內(nèi)薄膜和浮土鏟凈，準(zhǔn)備出菇管理。
⑧搭陰棚：在坑北側(cè)和坑中部立兩道橫桿，中部橫桿距地面15厘米，北側(cè)橫桿距地面25厘米，在橫桿上搭塑料布和草簾，呈南低北高傾斜狀。4月份以前北部塑料布直鋪到地面上，并用土壓緊，東西兩側(cè)留排氣孔。
?、徜伒[：冬季下菌時(shí)蓋浮土和薄膜的要在鏟除浮土和薄膜后鋪礫。畦內(nèi)平鋪一薄層1.5～2.5厘米直徑的光滑 石礫。
出菇管理——①水分管理：4月下旬自然氣溫達(dá)到15℃以上，在畦內(nèi)灌一次水，水量以沒(méi)畦面2厘米左右為宜，自動(dòng)滲下后每天早、中、晚各噴水一次，水量以濕潤(rùn)地面為宜，并盡量往空間噴。根據(jù)降雨情況，干旱時(shí)每隔5～7天要澆水一次，水能立即滲下為宜，有降雨時(shí)少灌?；覙?shù)花原基發(fā)后，噴水時(shí)應(yīng)注意遠(yuǎn)離原基，避免將原基上的黃水珠沖掉。灰樹(shù)花長(zhǎng)大后可以在菇上噴水，促進(jìn)菇體生長(zhǎng)?；覙?shù)花采收后3天，其根部不要噴水，以利菌絲復(fù)壯，再長(zhǎng)下潮菇。高溫季節(jié)還需要往 草簾和坑外空地灑水，降溫增濕。低溫季節(jié)噴水和灌水時(shí)最好用日光曬過(guò)的溫水，以利保溫。雨季降雨充足，可以少?lài)娝虿粐娝?，干旱燥熱需在白天中午增噴一次大水?/p>
?、跍囟裙芾恚?月下旬或5月上旬以保溫為主，晚上要蓋嚴(yán)草簾和塑料布，或者草簾在下塑料布在上，并在日光充足時(shí)適當(dāng)延長(zhǎng)陽(yáng)光直射畦面的時(shí)間。6月下旬至8月高溫高熱期應(yīng)以降溫為主，可以用噴水降溫和增加草簾上的覆蓋物增加遮蔭程度。晚上揭開(kāi)塑料布或草簾露天生長(zhǎng)，白天氣溫高時(shí)再蓋上草簾或塑料布等覆蓋物。
③通氣管理：4月中旬以后要將北側(cè)塑料布卷起疊放在 草簾上，使北側(cè)長(zhǎng)期保持通風(fēng)，每天早晚要揭開(kāi)草簾通風(fēng)1～2小時(shí)。注意低溫時(shí)和大風(fēng)天氣要少通風(fēng)，高溫和陰雨時(shí)要多通風(fēng)，早晚噴大水前后，適當(dāng)加大通風(fēng)。通風(fēng)要和保溫、保濕、遮光協(xié)調(diào)進(jìn)行，不可不通風(fēng)，也不可通風(fēng)過(guò)多。菇蕾分化期少通風(fēng)多保濕，菇蕾生長(zhǎng)期多通風(fēng)促蒸發(fā)。
?、芄庹展芾恚河弥奔艿姆椒ū３只覙?shù)花生長(zhǎng)的穩(wěn)定 散射光，每天早晚晾曬1～2小時(shí)增加弱直射光。生產(chǎn)上不采用過(guò)厚的草簾，以保留稀疏的直射光，出菇期避免強(qiáng)直射光，不可為保溫和操作方便而撤掉遮蔭物，造成強(qiáng)光照菇。
?、莨鉁厮畾鈪f(xié)調(diào)管理：光、溫、水、氣這些因子必須協(xié)調(diào)執(zhí)行，在不同的季節(jié)、不同的時(shí)期和不同的天氣情況，以及栽培管理?xiàng)l件，抓主要方面，但不能忽視以致偏離次要方面的極限，還需要通過(guò)任何一種因子的概貌措施來(lái)創(chuàng)造對(duì)其它因子的需求條件。如雨天增加通風(fēng)達(dá)到出菇的濕潤(rùn)條件，干熱時(shí)通過(guò)增加遮蔭減少高溫傷害;每天早晚揭簾晾曬，可與通風(fēng)、噴水同時(shí)進(jìn)行，或者在此時(shí)采菇。
灰樹(shù)花畸形菇多是由于環(huán)境不協(xié)調(diào)造成的，如原基黃化萎干不分化，由于通風(fēng)大濕度小造成;小散菇是由于通風(fēng)小缺少光照造成;菇蓋形如小葉，分化遲緩的 鹿角菇和高腳菇是由通風(fēng)不暢、濕度過(guò)大造成的;黃腫菇是由于 水汽大、通風(fēng)弱或高溫造成;白化菇多是由于光照弱造成;焦化菇由于光強(qiáng)水分小造成;原基不生長(zhǎng)，多是由于覆土厚、澆水過(guò)勤、澆冷水造成溫度低，生長(zhǎng)緩慢所致;薄肉菇是由于高溫、高濕，通風(fēng)不暢，菇體不蒸發(fā)而成; 培養(yǎng)基塌陷是由于高溫、不通風(fēng)以致 菌絲體死亡造成的。
總之，灰樹(shù)花高產(chǎn)的前提是協(xié)調(diào)光、溫、水、氣因子，創(chuàng)造適宜生長(zhǎng)發(fā)育的條件。
病蟲(chóng)害防治
灰樹(shù)花出 菇期較長(zhǎng)，特別是貫穿整個(gè)高溫夏季，時(shí)常發(fā)生病蟲(chóng)侵害，在堅(jiān)持以防為主綜合防治的同時(shí)，通常還采用如下應(yīng)急防治措施：
1.發(fā)現(xiàn)局部 雜菌感染時(shí)，通常用 鐵锨將感染部位挖掉，并撒少量石灰水蓋面，添濕潤(rùn)新土，攏平畦面，感染部位較多時(shí)，可用5%草木灰水澆畦面一次。
2.發(fā)現(xiàn)蟲(chóng)害，用敵百蟲(chóng)粉撒到畦面無(wú)菇處。用低毒高效農(nóng)藥殺蟲(chóng)，盡量避免殘毒危害。
3.在7～8月份高溫季節(jié)，當(dāng)畦面有粘液狀菌棒出現(xiàn)時(shí)，用1%漂白粉液噴床面以抑制細(xì)菌。
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