芥藍正確養(yǎng)殖方法有哪些
芥藍是一種十字花科，芥藍的栽培歷史悠久，是中國的特產(chǎn)蔬菜之一。不過很多人都不知道芥藍是怎么種植的。以下就是學習啦小編給你做的芥藍的種植技術整理，希望對你有用。
芥藍的種植方法
播種時期
北京地區(qū)種植基本上可以周年供應。柳葉早芥藍等早熟品種進行 露地栽培，以保證6～10月的供應。9月至第二年3月播種可選中花、中遲芥等中晚熟品種進行 保護地栽培，保證11月至第2年5月的供應，其中要注意7～9月是北京高溫、多雨季節(jié)， 應選在冷涼的地方種植為宜。
播種方法
播種
可采用直播或育苗移栽，北京地區(qū)多用育苗移栽，每畝需用種75～100克。育苗地應選擇排灌方便的沙壤土或壤土，最好前茬不是十字花科蔬菜的土地。整地時要多施 腐熟的有機肥，用撒播方式進行播種。
育苗
要經(jīng)常保持育苗畦濕潤，苗期施用速效肥2～3次，播種量適當，注意間苗，避免幼苗過密徒長成細弱苗。苗齡25～35天可達到5片真葉。間苗時間一般在2片真葉出現(xiàn)以后進行。
優(yōu)良壯苗標準
選擇生長好、莖粗壯、葉面積較大的嫩壯苗，不宜用小老苗。
整地施肥
選用保肥保水的壤土，精細整地，每畝施入基肥腐熟豬糞、 堆肥3 000～4000公斤， 過磷酸鈣25公斤，翻入土壤混合均勻，耕耘耕平，土粒打細。畦一般做平畦，但夏季栽培應做小高畦。
定植
露地栽培，栽苗應在下午進行， 保護地栽培宜在上午進行。栽苗日期確定后，在栽苗前一天下午給苗床澆一透水，以便于次日挖苗。定植當天隨挖苗，隨即運到定植地塊，按一定的行株距進行栽苗。
一般早熟種行株距為25厘米×20厘米，中熟種行株距為30厘米×22厘米， 晚熟種行株距為30厘米×30厘米。栽苗不宜深，以苗坨土面與畦面栽平或稍低1厘米。苗栽好后，隨即進行澆水，以恢復長勢。
田間管理
澆水施肥
根據(jù)當時溫濕度情況及時澆緩苗水。緩苗后葉簇生長期適當控制澆水。進入菜苔形成期和采收期，要增加澆水次數(shù)，經(jīng)常保持土壤濕潤。基肥與追肥并重，追肥隨水施，一般緩苗后3～4天要追施少量的氮肥或雞糞稀，現(xiàn)蕾抽苔時追施適當?shù)乃傩苑柿匣蛉思S尿。主苔采收后，要促進側苔的生長，應重施追肥2～3次。
中耕培土
芥藍前期生長較慢，株行間易生雜草，要及時進行中耕除草。隨著植株的生長，莖由細變粗，基部較細，上部較大，形成 頭重腳輕，要結合中耕進行培土、培肥，最好每畝施入1000～2000公斤有機肥。
病蟲防治
芥藍的病害較少，北京地區(qū)多見 黑腐病，此為細菌性病害，高溫高濕易發(fā)生。成株葉片多發(fā)生于葉緣部位，呈“V”形黃褐色病斑，病斑的外緣色較淡，嚴重時葉緣多處受害至全株枯死。
幼苗染病時其 子葉和心葉變黑枯死。防治方法為選用抗病品種，避免與十字花科蔬菜連作，發(fā)現(xiàn)病苗及時拔除，初發(fā)現(xiàn)病斑即噴灑殺菌劑，如百菌清等。另外，溫室栽培在溫度偏低，濕度大時葉片、莖和花梗易發(fā)生 霜霉病。
發(fā)病初期要及時摘除病葉，立即噴灑藥防治，常用藥劑是40%疫霜靈可濕性粉劑300倍液、75%百菌清可濕性粉劑600倍液、50% 敵菌靈可濕性粉劑500倍液或65% 代森鋅可濕性粉劑500倍液。 常見蟲害有 菜青蟲、 小菜蛾和 蚜蟲。苗期用殺蟲劑防治，可用敵百蟲1000倍液。
芥藍的生長習性
溫度
芥藍喜溫和的氣候，耐熱性強，其耐高溫的能力是 甘藍類蔬菜中最強 者。種子發(fā)芽和幼苗生長適溫為25～30℃，20℃以下時生長緩慢， 葉叢生長和 菜苔形成適溫為15～25℃，喜較大的晝夜溫差。
30℃以上的高溫對菜苔發(fā)育不利，15℃以下時生長緩慢，不同熟性的品種其耐熱性及 花芽分化對溫度的要求有差別。
早中熟品種較耐熱，在27～28℃的較高溫度下花芽能迅速分化，降低溫度對花芽分化沒有明顯促進作用。
晚熟品種對溫度要求較嚴格，在較高溫度下雖能進行花芽分化，但時間延遲，較低溫度及延長低溫時間，能促進花芽分化。
日照
芥藍屬長日照作物，但現(xiàn)有品種對 日照時間的長短要求不嚴格，其全生長發(fā)育過程均需要良好的光照，不耐陰。
水分
芥藍喜濕潤的土壤環(huán)境，以土壤最大持水量80%～90%為適。不耐干旱，耐澇力較其它 甘藍類蔬菜稍強，但土壤濕度過大或田間積水將影響根系生長。
養(yǎng)分
芥藍對土壤的適應性較廣，而以壤土和 沙壤土為宜。對 氮磷鉀的吸收以鉀最多，磷最少，其N、P、K比例為5.2：1：5.4。 幼苗期吸肥量較少，生長較緩慢，菜苔形成期吸肥量最多。生長各期對氮磷鉀吸收量不同，應著重有機肥的施用，并適當追肥。
芥藍的特征
莖葉特征
一年生草本，高0.5-1米，常30-40厘米，無毛，具粉霜;莖直立，有分枝?；~卵形，長達10厘米，邊緣有微小不整齊裂齒，不裂或基部有小裂片，葉柄長3-7厘米;莖生葉卵形或圓卵形，長6-9厘米，邊緣波狀或有不整齊尖銳齒，基部耳狀，沿葉柄下延，有少數(shù)顯著裂片;莖上部葉長圓形，長8-15厘米，頂端圓鈍，不裂，邊緣有粗齒，不下延或有顯著葉柄。
花的特征
總狀花序長，直立;花白色或淡黃色，直徑1.5-2厘米;花梗長1-2厘米，開展或上升;萼片披針形，長4-5毫米，邊緣透明;花瓣長圓形，長2-2.5厘米，有顯著脈紋，頂端全緣或微凹，基部成窄爪。
果實特征
長角果線形，長3-9厘米，頂端驟收縮成長5-10毫米的喙。種子凸球形，直徑約2毫米，紅棕色，有微小窩點?；ㄆ?-4月，果期5-6月。
芥藍的價值
食用
芥藍的花苔和嫩葉品質脆嫩，清淡爽脆，爽而不硬，脆而不韌，以炒 食最佳，如 芥藍炒牛肉、 炒腰花。廣東人炒芥藍的特點是要放少量 豉油、糖 調味，起鍋前加入少量料酒。另外可用沸水焯熟作 涼拌菜。
菜譜：牛肉炒芥藍、 雙鮮扒芥藍、 白灼芥藍、芥藍炒肉、 玉米筍清炒芥藍、 芥藍腰果炒香菇、 芥藍臘肉等。
適宜人群：一般人群均可食用。特別適合食欲不振、便秘、高膽固醇患者。
營養(yǎng)成分：芥藍中含有 有機堿，這使它帶有一定的苦味，能刺激人的味覺神經(jīng)，增進食欲，還可加快胃腸蠕動，有助消化。
每100克芥藍花薹鮮樣中含水分91%左右，還原糖0.74～1.00克，蛋白質1.60～2.08克，纖維素1.20克，β-胡蘿卜素0.96～2.0毫克，維生素C80.7～101毫克，鉀295～390毫克，鈉43.7毫克，鈣199毫克，鎂32.7毫克，磷54.6毫克，銅0.05毫克，鐵1.31毫克，鋅0.297毫克，鍶1.01毫克，錳0.318毫克，硒0.928微克。
藥用
芥藍中另一種獨特的苦味成分是 金雞納霜，能抑制過度興奮的體溫中樞，起到消暑解熱作用。它還含有大量膳食纖維，能防止便秘。降低膽固醇，軟化血管，預防心臟病等功效。有利水化痰、解毒祛風、消暑解熱、解勞乏、清心明目等功效，能潤腸祛熱氣、下虛火、止牙齦出血，對腸胃熱重、熬夜失眠、虛火上升、牙齦腫脹出血等也有輔助治療效果。
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