楊梅是楊梅科楊梅屬水果，喜濕、耐陰寒的亞熱帶水果樹(shù)種。不過(guò)楊梅要怎么種植呢?以下就是學(xué)習(xí)啦小編給你做的整理，希望對(duì)你有用。

　　楊梅的作用

　　楊梅有生津止渴、健脾開(kāi)胃之功效，多食不僅無(wú)傷脾胃，且有解毒祛寒之功效。《本草綱目》記載，“楊梅可止渴、和五臟、能滌腸胃、除煩憒惡氣。”楊梅果實(shí)、核、根、皮均可入藥，性平、無(wú)毒。果核可治腳氣，根可止血理氣;樹(shù)皮泡酒可治跌打損傷，紅腫疼痛等。用白酒浸泡的楊梅，盛夏時(shí)節(jié)，食之會(huì)頓覺(jué)氣舒神爽，消暑解膩。腹瀉時(shí)，取楊梅熬濃湯喝下即可止泄，具有收斂作用。楊梅具有消食、除濕、解暑、生津止咳、助消化、御寒、止瀉、利尿、防治霍亂等醫(yī)藥功能等多種功能，有“果中瑪瑙”之譽(yù)。

　　楊梅富含維生素C、葡萄糖、果糖、檸檬酸等，酸甜味美;另外楊梅含鉀豐富，對(duì)夏天大量出汗者可起到補(bǔ)鉀功效。從食物性味講，楊梅性溫?zé)?、味甘酸，入肺、胃二?jīng)，有生津止渴、和胃消食、止吐止痢等功效。

　　楊梅的種植技術(shù)

　　1 林地選擇與整地。楊梅喜濕耐陰，樹(shù)冠大，根系分布廣，楊梅園要求建在海拔低于800米，坡度小于45度，腐殖質(zhì)層厚的，pH值為4.5-5.5的酸性黃壤、紅黃壤，向陰通風(fēng)，便于集約經(jīng)營(yíng)，交通運(yùn)輸方便的山地、丘陵、光照不強(qiáng)、土層深厚之地。氣候條件為亞熱帶濕潤(rùn)性季風(fēng)氣候。在光輻射較大、熱量充分、冬春季積溫較高、夏秋降水分布適度偏少的小氣候條件下，優(yōu)質(zhì)、豐產(chǎn)性更顯著。 整地應(yīng)因地制宜，在11月至翌年3月定植前完成。坡度較小，坡面平緩的林地，開(kāi)設(shè)環(huán)山梯土或梯田挖穴;坡度較大，地形復(fù)雜的林地，也挖1米見(jiàn)方的魚(yú)鱗穴或三角形穴，在以后的撫育中逐步改為窄帶形梯土。

　　2、定植。楊梅的定植時(shí)間一般在2月下旬至3月中旬氣溫已開(kāi)始轉(zhuǎn)暖時(shí)，最好選擇在陰天或小雨天進(jìn)行，此時(shí)定植單株成活率高。品種選擇應(yīng)視不同地域，早、中、晚熟品種合理搭配，適合我省栽種的有荸薺種和東魁楊梅。選擇健壯、根系豐富、無(wú)病蟲(chóng)害的優(yōu)質(zhì)楊梅嫁接苗，在挖好的穴內(nèi)填入腐熟廄肥10-15千克加焦泥灰5-10千克，適度淺栽，然后在植株四周培上小土畦并及時(shí)覆土，以免露根。楊梅雌雄異株，定植時(shí)需配栽1-2%的雄株作授粉用。

　　3、肥水管理。當(dāng)年林地可間種一年生菜、藥或綠肥，以提高土壤肥效。幼樹(shù)以速效性肥料為主，氮、磷、鉀配合施用，常年施肥2-3次。成年樹(shù)一年追肥兩次,第一次在萌芽抽梢前的冬末春初，逐株根施農(nóng)家肥或過(guò)磷酸鈣1-2公斤;或每株施硫酸鉀1千克加尿素0.2千克，或尿素0.25千克加焦泥灰15-20千克。施后即覆土。第二次是在采果后，占全年施肥量50-55%,按多結(jié)果多施肥的原則，逐株在樹(shù)冠滴水線下開(kāi)10-20厘米的溝，施氮肥0.5-1公斤，0.3-0.5公斤的磷、鉀肥和30-50公斤土雜肥覆土。楊梅樹(shù)的肉質(zhì)根容易損傷，開(kāi)溝挖穴時(shí)避免傷根。果實(shí)發(fā)育期還可追施葉面肥，可噴施 0.2-0.3%磷酸二氫鉀或0.3%硫酸鉀等l-2次。此外，做好土壤改良，排除漬水等工作，確保楊梅的優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)。

　　4、整形修剪。楊梅樹(shù)形以自然圓頭形為主。幼樹(shù)的修剪主要是定干造型，培養(yǎng)早實(shí)豐產(chǎn)的樹(shù)體。一般采用“一干三主枝”自然開(kāi)心形樹(shù)冠。即對(duì)定干后萌發(fā)的新梢，選留3-4個(gè)生長(zhǎng)強(qiáng)健、方位分布均勻、相互間有一定距離(約20-30厘米)的枝條作主枝，并在各主枝上選留2-3個(gè)副主枝或側(cè)枝，使之分布合理，層次分明，在3-5年內(nèi)基本形成樹(shù)冠骨架。成年樹(shù)的修剪主要是培養(yǎng)豐產(chǎn)的群體結(jié)構(gòu)，調(diào)節(jié)生長(zhǎng)與結(jié)實(shí)的關(guān)系，促進(jìn)持續(xù)、優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)。整形修剪分為夏剪(開(kāi)張角度、摘心、扭梢、抹芽、拉枝、拿枝、刻剝等)、冬剪(疏刪、回縮、短截)。

　　5.生長(zhǎng)與結(jié)果的人工調(diào)控 (1)、抑梢促花保果。對(duì)于5年生以上生長(zhǎng)勢(shì)旺盛的未投產(chǎn)樹(shù)、初結(jié)果幼樹(shù)及生長(zhǎng)勢(shì)旺結(jié)果少的成年樹(shù)，在加強(qiáng)栽培管理的同時(shí)，于10月至翌年3月(以11月為最適期)土施多效唑。方法為：將樹(shù)冠投影面積內(nèi)的土扒開(kāi)，以見(jiàn)細(xì)根為度，將定量的多效唑與30倍左右的細(xì)土拌和后均勻撒在樹(shù)冠下，然后覆土;或在開(kāi)花前噴800pp多效唑，抑春梢保花果，終花期噴20-30ppm赤霉進(jìn)行化學(xué)保果，3月上旬噴0.3%磷酸二氫鉀溶液，隔10天噴一次，連噴2次，以提高座果率。5年生以下的幼樹(shù)不宜施用。土施只可每隔4-5年進(jìn)行1次，葉施也要間隔 1-2年進(jìn)行1次。 (2)疏花疏果。一般于2月至3月中旬，對(duì)花芽分化過(guò)多的大年樹(shù)，全樹(shù)均勻短截結(jié)果枝1/5-2/5，同時(shí)每株施尿素等速效氮0.5-1千克，促發(fā)營(yíng)養(yǎng)梢;或在盛花期用“疏5”200倍液或“疏6”100毫克/千克液進(jìn)行化學(xué)疏花。疏果多在謝花后20天，根據(jù)樹(shù)體掛果數(shù)，適量進(jìn)行，一般是樹(shù)冠上部多疏少留，下部少疏多留，通常進(jìn)行2-3次;也可視樹(shù)勢(shì)靈活進(jìn)行。

　　6、適時(shí)分批采收 楊梅果實(shí)成熟期不一致，需分批采收。在全樹(shù) 20%果實(shí)成熟時(shí)即可開(kāi)始采摘，一般每天或隔天采1次。以清晨或傍晚采收為宜，避免雨天或雨后初晴時(shí)采收。楊梅果實(shí)無(wú)果皮保護(hù)，極易擦傷，應(yīng)輕采、輕放、輕運(yùn)。所采果實(shí)盛于底部和四周襯有新鮮蕨類(lèi)或柴草的小竹籃或小竹簍中，隨采隨裝，減少擠壓。每籃 (蘿)不宜超過(guò)5千克，以利于果實(shí)完好、新鮮、好銷(xiāo)。

　　7、病蟲(chóng)害防治。楊梅的抗逆性強(qiáng)，病蟲(chóng)害極少發(fā)生。不過(guò)，因生態(tài)環(huán)境變遷大范圍的種苗交流，因地制宜搞好病蟲(chóng)害觀察和綜合防治也是十分必要的。主要蟲(chóng)害有長(zhǎng)白蚧、卷葉蛾和袋蛾類(lèi)害蟲(chóng)。主要病害有褐斑病、癌腫病等。防治方法。加強(qiáng)栽培管理，增強(qiáng)樹(shù)勢(shì);及時(shí)剪除病枝和枯死枝;做好冬季清園，清除落葉和雜草，集中燒毀。藥劑防治：癌腫病，可在春、秋兩季季雨后，先用快刀削除病瘤，然后在傷口涂“402抗菌劑”50-10倍液，或農(nóng)用鏈霉素200ppm進(jìn)行消毒保護(hù)，15天后再涂一次。褐斑病，發(fā)病初期用50%多菌靈500-600倍液或70%甲基托布津800倍液或65%代森鋅600倍液，噴灑樹(shù)冠，7-10再?lài)娨淮?，連噴2-3次。

　　楊梅的市場(chǎng)發(fā)展前景

　　楊梅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，是天然的綠色保健食品。楊梅生長(zhǎng)在遠(yuǎn)離大城市的山區(qū)，極少或沒(méi)有被大氣污染，栽培管理粗放，病蟲(chóng)危害較少，具有“綠色無(wú)公害水果”之美譽(yù)。

　　楊梅用途廣泛，市場(chǎng)潛力巨大。楊梅樹(shù)姿優(yōu)美，葉色濃綠，15年生左右健壯的楊梅樹(shù)冠，己被園林工程用作觀賞性綠化苗。楊梅枝葉冬季綠色，不落葉，己被鮮切花店冬季用作配葉(切葉)，還出口到日本。楊梅的新鮮枝葉不易燃燒，可作為森林防火帶種植，防上森林火災(zāi)。楊梅的葉、根與枝干表皮富含單寧(含量高達(dá)10%～19%)，可提煉黃酮類(lèi)與香精油物質(zhì)，用作赤褐色及醫(yī)療上的收斂劑。楊梅的核仁中含有維生素B17，這是一種抗癌物質(zhì)，還含粗蛋白32%、粗脂肪21%，被稱(chēng)為高蛋白、高植物油脂食品，可供炒食或榨油。此外，楊梅具有消食、御寒、消暑、止瀉、利尿、治痢疾以及生津止渴、清腸胃、除煩憤惡氣等多種藥用價(jià)值，我國(guó)的醫(yī)學(xué)界對(duì)此有較高評(píng)價(jià)。

　　我國(guó)西部地區(qū)，楊梅生產(chǎn)前景廣闊。我國(guó)貴州、云南、四川、廣西、湖南等西部山區(qū)上世紀(jì)80年代從浙江大量引進(jìn)楊梅試種成功。特別是云南與貴州，由于春季雨量偏少，而夏季雨量較多的自然條件，更加適應(yīng)楊梅的生長(zhǎng)和結(jié)果，表現(xiàn)在成熟期提早、品質(zhì)變優(yōu)。如貴州省貴陽(yáng)地區(qū)海拔3000米以下均有楊梅分布，最長(zhǎng)樹(shù)齡達(dá)600多年，最高株產(chǎn)約2000公斤。云南的富民縣和石屏縣，引進(jìn)種植的10萬(wàn)畝楊梅，成為當(dāng)?shù)匦碌慕?jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)。由于該區(qū)楊梅開(kāi)始結(jié)果期提早，品質(zhì)更好，貯藏期延長(zhǎng)，生產(chǎn)成本降低，經(jīng)濟(jì)效益更高。全國(guó)320萬(wàn)畝楊梅面積，90%在沿海省份，不到10%在中、西部，因此，西部發(fā)展楊梅生產(chǎn)，前景非常廣闊。

　　楊梅還可促進(jìn)旅游業(yè)與其他主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展，開(kāi)辟楊梅觀光區(qū)，入園采楊梅”活動(dòng)，吸引客人。

　　無(wú)論鮮果，還是加工產(chǎn)品，楊梅是我國(guó)在國(guó)際市場(chǎng)上極具競(jìng)爭(zhēng)力的水果。優(yōu)質(zhì)楊梅果實(shí)大部分仍以鮮銷(xiāo)為主，通過(guò)楊梅保鮮技術(shù)，不但延長(zhǎng)了本地銷(xiāo)售期，還遠(yuǎn)銷(xiāo)到我國(guó)北方以及出口。楊梅還可加工成楊梅干、楊梅果汁、楊梅蜜餞、楊梅果酒等，在國(guó)際市場(chǎng)上十分暢銷(xiāo)。如寧波象山的“永成”楊梅干紅酒，在第90屆廣交會(huì)上，得到馬來(lái)西亞、新加坡等外商的青睞，簽訂了1000萬(wàn)元的銷(xiāo)售訂單。

　　隨著科學(xué)技術(shù)的不斷發(fā)展，品種的選育、品質(zhì)的提高、成熟期的拉長(zhǎng)以及包裝、保鮮和加工業(yè)的興起，無(wú)論國(guó)內(nèi)國(guó)際市場(chǎng)，楊梅的市場(chǎng)前景都十分廣闊。

　　楊梅在潮汕還流傳著一曲凄怨美麗的傳說(shuō)。據(jù)說(shuō)，古時(shí)有姑嫂二人相依為命，小姑心靈手巧，善繡百花，唯因楊梅花開(kāi)之期極短而尚未學(xué)會(huì)。一年，小姑在除夕夜執(zhí)意上山觀察楊梅花開(kāi)形狀，不幸卻被老虎所害。其嫂次日上山尋找，遍山呼喊姑姑，見(jiàn)有血跡，方知姑姑已為老虎殘害，隨斷斷續(xù)續(xù)慘呼“姑—虎、姑—虎”，終化為青鳥(niǎo)。潮汕民間故事《姑嫂鳥(niǎo)》由此而生。至今，當(dāng)楊梅出產(chǎn)時(shí)，必有“姑嫂鳥(niǎo)”飛至楊梅山上，哀叫“姑虎、姑虎……”，令人聞之心酸。

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