怎么種香蔥
香蔥，又稱細香蔥、北蔥、火蔥，蔥屬植物，鱗莖聚生，矩圓狀卵形、狹卵形或卵狀圓柱形;鱗莖外皮紅褐色、紫紅色、黃紅色至黃白色，膜質(zhì)或薄革質(zhì)，不破裂。不過香蔥要怎么種植呢?以下就是學習啦小編給你做的整理，希望對你有用。
香蔥的種植方法
種植方法
一、對環(huán)境的要求。香蔥喜涼爽的氣候，耐寒性和耐熱性均較強，發(fā)芽適溫為13—20℃，莖葉生長適宜溫度18—23℃，根系生長適宜地溫14—18℃ ，在氣溫28℃以上生長速度慢。
因根系分布淺，需水量比大蔥要少，但不耐干旱，適宜土壤濕度為70%—80%，適宜空氣濕度為60%—70%。對光照條件要求中等強度，在強光照條件下組織容易老化，纖維增多，品質(zhì)變差。
適宜疏松、肥沃、排水和澆水都方便的壤土和重壤土地塊種植，不適宜在沙土地塊種植，需氮、磷、鉀和微量元素均衡供應，不能單一施用氮肥。 二、種植季節(jié)。露地在春、秋兩季種植;保護地除夏季外全年可種植;延慶、懷柔、密云等北部山區(qū)夏季可覆蓋遮陽網(wǎng)種植。一般播種后60—80天采收，移栽后30天可陸續(xù)采收。
三、選用良種。選用紫花香味濃的品種，以四季小香蔥和福建細香蔥表現(xiàn)較好、
四、整地施基肥。無論播種育苗或是移栽的地塊要精細整地和施足基肥。每畝施用腐熟、細碎有機肥3000公斤或膨化腐熟后的雞糞1000公斤以上;做成1.5米寬、8—10米長的畦，夏季和低洼易澇的地塊要做成高出地面15—20厘米的高畦，四周有排水溝。
五、播種育苗。 采用條播或撒播的方式，條播間距10厘米，覆土1.5—2厘米厚;每畝用種2—4公斤，要防止地下害蟲危害，播種前用辛硫磷拌過篩細土撒在床面，也可用敵百蟲拌炒香的麥麩制成毒餌，在傍晚撒在播后的苗床上，澆足底墑水。
六、移栽定植。播種后40—50天即可移栽，每8—10株一穴，行距12—20厘米，穴距8—10厘米，宜淺不宜深，以4—6厘米為宜，及時澆定植水。也可播種后不經(jīng)移栽直接采收。
田間管理
出苗前后與移栽成活后土壤不能干旱，宜小水勤澆，幼苗1—3葉期和移栽緩苗后控制澆水，中耕松土1—2次，以促進根系生長，以后一般7—10天澆水一次。若基肥施用偏少，或采收期過長要追肥1—2次，每畝施用腐熟膨化雞糞300公斤，撒于行間并及時中耕，如開穴施用效果更好。后期根部應培土1—2次。 夏季溫度高、光照強，要搭棚架覆蓋遮陽網(wǎng)。
病蟲害防治
主要有霜霉病、灰霉病、紫斑病和薊馬、潛葉蠅等危害。應采用農(nóng)業(yè)防治和物理防治的方法來預防發(fā)生，發(fā)生較重時可采用生物或低毒、低殘留農(nóng)藥防治，施藥時要加“消抗液”或“效力增”等農(nóng)藥助劑來增加葉片的展著性。
香蔥的價值
食用價值
促進消化吸收：
蔥還有刺激機體消化液分泌的作用，能夠健脾開胃，增進食欲。
可減少食物的腥味：動物性食品一般都存在腥味物質(zhì)，尤其是水產(chǎn)品的氣味突出。它隨著食物新鮮度的降低而增強，這些異味物 質(zhì)不僅使人反胃，而且食用后會對人體健康產(chǎn)生危害。烹調(diào)時去腥方法很多，可根據(jù)原料的異味程度。綜合采用一些措施。以達到去腥臭味之目的。
藥用價值
解熱、祛痰
蔥的揮發(fā)油等有效成分，具有刺激身體汗腺，達到發(fā)汗散熱的作有;蔥油刺激上呼吸道，使黏痰易于咯出。
抗菌、抗病毒
蔥中所含大蒜素，具有明顯的抵御細菌、病毒的作用，尤其對痢疾桿菌和皮膚真菌抑制作用更強。
防癌抗癌
香蔥所含果膠，可明顯地減少結(jié)腸癌的發(fā)生，有抗癌作用，蔥內(nèi)的蒜辣素也可以抑制癌細胞的生長。
防止感冒、頭疼、鼻塞
香蔥中含有葡萄糖、果糖、麥芽糖等多種糖類物質(zhì)及少量淀粉和纖維素。
治分行頭痛
對血管硬化，動漫硬化有一定作用。
香蔥的食譜
香蔥花卷：
【材料】：面粉300克;熟豬油;酵母;蔥油;蔥花;椒鹽;
【做法】：1，酵母溶于溫水，面和成團加豬油，揉成光滑比較軟的面團。2，蓋保鮮膜放溫暖處發(fā)酵2倍大。3，排氣搟成長方片，抹上蔥油，椒鹽，撒蔥花。4，對折后，用刮板切成一刀不斷一刀斷的長條狀。
香蔥煎蛋：
【材料】：雞蛋2個、小蔥5根 鹽適量
【做法】：1、雞蛋打入切好的蔥花碗里，加入適量的鹽攪拌均勻。2、起鍋，油熱后倒入雞蛋液，煎至2面金黃即可。
PS:1、油溫不要太高;2、倒入后，大火改中小火;(以免燒糊)3、喜歡吃辣的可以加入一點剁辣椒;(我經(jīng)常這么做)4、這個做法還可以用青椒、韭菜、菜圃、玉米、火腿粒，都很好吃!5、小一點的平底鍋比較方便，可以直接抖著反面，不容易碎。
香蔥拌豆腐：
菜系及功效：私家菜 學齡期兒童食譜 青少年食譜 更年期食譜 骨質(zhì)疏松食譜 工藝：熗制作材料主料：豆腐(南)250克,小蔥100克 調(diào)料：香油25克,鹽3克,味精1克特色一青二白，清香適口。
做法1、將豆腐切成1厘米見方的小塊，放入碗內(nèi)，澆入開水浸燙，再放入涼開水中浸涼，瀝凈水分，放入盤中;香蔥洗凈，切成圓形短段。2、將精鹽、味精撒在豆腐上，再放上香蔥短段，澆上熱麻油，拌勻即成。
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