土豆產(chǎn)量高的正確種植方法是什么
土豆產(chǎn)量高的正確種植方法是什么
馬鈴薯又稱地蛋、土豆 、洋山芋等，茄科植物的塊莖。與小麥、稻谷、玉米、高粱并成為世界五大作物。那么土豆應(yīng)該怎么種才高產(chǎn)呢？以下就是學(xué)習(xí)啦小編整理的土豆的種植方法，希望對(duì)你有用。
土豆的種植方法
1.播前準(zhǔn)備 深翻土地24～25厘米， 再整平。若播前墑情不足，應(yīng)提前10天灌水補(bǔ)墑。
2.肥料配制 提前20天左右按每畝300～500千克廄肥均勻加入25～50千 克碳酸氫銨在向陽(yáng)處密封堆好，充分腐熟后混勻，深翻土地時(shí)施入并翻入土壤。
3.種薯播前處理
①消毒。每畝用種120千克，原種用瑞毒霉400～500倍液噴濕。
②切塊。 將每個(gè)種薯切成8塊以上。因其頂端優(yōu)勢(shì)，盡量在頂端有芽眼處多切塊，然后用10毫克/千克赤霉素1包加水10千克浸種5分鐘或加水75千克噴灑種塊.
?、鄞哐俊⑹?塊平放在適墑凈土上， 使薯芽向上，上鋪2厘米土再平放一層種薯，反復(fù)3層～4層后再上鋪5厘米厚土，堆放在背陽(yáng)處，用農(nóng)膜蓋嚴(yán)，15天后即可播種。
上述工作一般應(yīng)在元月中旬前做好，因土豆在膨大期如外界溫度超過(guò)25℃，塊莖則停止生長(zhǎng)，秧蔓則生長(zhǎng)旺盛，所以必須有90～100天的適宜生長(zhǎng)期，播種不宜推遲。
4.播種要求 按行距70厘米、 株距20厘米開溝向一邊翻土，溝深6～8厘米， 放種薯時(shí)使薯芽向上，然后覆土起壟高10～15厘米。壓實(shí)后覆上地膜，在芽頂膜后，破膜覆土。
5.田間管理 當(dāng)苗長(zhǎng)3～5片葉時(shí)注意防治蚜蟲。顯蕾初期和盛花期各追肥1次， 一般施瑞毒霉500倍液加尿素或磷酸二氫鉀1%加膨大素。薯塊膨大期注意加強(qiáng)田間灌水，以提高產(chǎn)量。
6.及時(shí)收獲 6月中旬土豆品質(zhì)最佳，應(yīng)及時(shí)收獲 .
土豆的特征
塊莖形態(tài)
草本。果實(shí)為莖塊狀，扁圓形或高15-80厘米，球形，無(wú)毛或被疏柔毛。莖分地上莖和地下莖兩部分。長(zhǎng)圓形，直徑約3-10厘米，外皮白色，淡紅色或紫色。薯皮的顏色為白、黃、粉紅、紅、紫色和黑色，薯肉為白、淡黃、黃色、黑色、青色、紫色及黑紫色。
植株形態(tài)
須根系。地上莖呈菱形，有毛。初生葉為單葉，全緣。隨植株的生長(zhǎng)，逐漸形成奇數(shù)不相等的 羽狀復(fù)葉。小葉常大小相間，長(zhǎng)10-20厘米;葉柄長(zhǎng)約2.5-5厘米;小葉，6-8對(duì)，卵形至長(zhǎng)圓形，最大者長(zhǎng)可達(dá)6厘米，寬達(dá)3.2厘米，最小者 長(zhǎng)寬均不及1厘米，先端尖，基部稍不相等， 全緣，兩面均被白色疏柔毛，側(cè)脈每邊6-7條，先端略彎，小葉柄長(zhǎng)約1-8,毫米。
傘房花序頂生，后側(cè)生，花白色或藍(lán)紫色;萼鐘形，直徑約1厘米，外面被疏柔毛，5裂，裂片披針形，先端長(zhǎng)漸尖; 花冠輻狀，直徑約2.5-3厘米，花冠筒隱于萼內(nèi)，長(zhǎng)約2毫米， 冠檐長(zhǎng)約1.5厘米，裂片5，三角形，長(zhǎng)約5毫米;雄蕊長(zhǎng)約6毫米，花藥長(zhǎng)為花絲長(zhǎng)度的5倍;子房卵圓形，無(wú)毛，花柱長(zhǎng)約8毫米，柱頭頭狀。
果實(shí)形態(tài)
馬鈴薯圓球狀，光滑，棕色或紫褐色，直徑約1.5厘米。種子腎形，黃色。花期夏季。
土豆的分布
世界
馬鈴薯主要生產(chǎn)國(guó)有 中國(guó) 、 俄羅斯 、 印度 、 烏克蘭 、 美國(guó)等。中國(guó)是世界馬鈴薯總產(chǎn)最多的國(guó)家。
我國(guó)主產(chǎn)區(qū)
中國(guó)馬鈴薯的主 產(chǎn)區(qū)是甘肅 定西市、寧夏固原市、西南、內(nèi)蒙古和東北地區(qū)。得天獨(dú)厚的地理環(huán)境和自然條件使甘肅省定西市成為中國(guó)乃至世界馬鈴薯最佳適種區(qū)之一。甘肅省定西市已成為全國(guó)馬鈴薯三大主產(chǎn)區(qū)之一和全國(guó)最大的脫毒種薯繁育基地、全國(guó)重要的商品薯生產(chǎn)基地和薯制品加工基地。被譽(yù)為“中國(guó)馬鈴薯之鄉(xiāng)”。每年向全國(guó)各省市提供大量的馬鈴薯。
土豆的烹飪技巧
新土豆燉煮，老土豆烹炒。新鮮土豆口感細(xì)嫩稠滑，容易做熟。由于其水分多、糖分多、膠黏性較好，在水中仍能保持塊狀，吃起來(lái)口感很面，所以適合做湯、燉燒菜等;而老土豆相比新土豆，在營(yíng)養(yǎng)上沒有很大差異，但水分減少，口感爽脆，下鍋后不會(huì)發(fā)生新土豆那樣易黏鍋、易糊的現(xiàn)象，適合烹炒。
削皮，只需去掉薄薄一層。土豆皮下面的汁液中富含多種營(yíng)養(yǎng)素，所以削皮時(shí)只削掉薄薄的一層就可以了。用鋼絲球輕搓土豆表面，很輕松就能將外皮去掉薄薄一層，且不會(huì)損傷里面的“土豆肉”。新土豆則可用冷熱水交替去皮，把土豆放入熱水中浸泡一下，再換到冷水中，這樣也能很容易地去皮。
切完馬上泡在水里。土豆中含多酚氧化酶，在氧氣的作用下會(huì)發(fā)生褐變，從而影響土豆色澤。因此在烹飪過(guò)程中，切好的土豆應(yīng)及時(shí)放在水里，以防氧化變黑。在浸泡時(shí)，可在水中加少許醋，一來(lái)可以有效地防止褐變，二來(lái)能讓土豆口感脆爽、不黏不糊，三來(lái)能減少土豆中維生素和礦物質(zhì)等的流失。需要提醒的是，土豆切完后最好馬上烹調(diào)，以防營(yíng)養(yǎng)素流失到水中。
小火燉容易熟。土豆用文火燉煮，才能均勻地熟爛，若急火煮燒，會(huì)使外層熟爛甚至開裂，里面卻是生的。另外大火燉，湯汁不斷翻滾會(huì)使土豆塊外面煮爛，更容易糊鍋。
土豆泥帶皮蒸保存營(yíng)養(yǎng)。帶皮蒸的整土豆?fàn)I養(yǎng)損失更少，尤其是維生素C保留得更多，是最營(yíng)養(yǎng)的吃法。去皮蒸會(huì)讓水分更容易進(jìn)入土豆中，這樣蒸出來(lái)的土豆水分太多，口感不好。另外，做土豆泥時(shí)也最好帶皮整個(gè)蒸熟后，再去皮搗制成泥。
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