很多人都說，早上不吃早餐寶寶會(huì)變笨，這句話說的是真是假，確實(shí)是要見仁見智了。早餐重要，做出營養(yǎng)早餐更重要，那么怎樣才能做出一份營養(yǎng)早餐呢?下面就跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來看看吧。

　　1周7天營養(yǎng)早餐

　　星期一

　　香菇肉絲面一碗(面條100g，瘦豬肉50g，鮮香菇、油菜、筍豆、小香蔥適量)，酸奶水果沙拉一碟(純酸奶，生菜葉，香蕉，獼猴桃，草莓，蘋果各適量)，魚片2～3片。

　　制作方法：

　　1、香菇洗凈去蒂切絲，豬肉切絲，油菜掰片，香蔥切丁待用。鍋中水開后，放入面條稍煮一會(huì)兒，放入香菇絲，間或用筷子攪動(dòng)使之不粘鍋，待煮至七成熟時(shí)放入肉絲，起鍋前放油菜、鹽、麻油，裝碗后撒上筍豆、香蔥。

　　2、香蕉、獼猴桃、蘋果去皮切丁，草莓去蒂洗凈一切四份。生菜葉洗凈鋪在盤底，碼上各色處理好的水果，再淋上酸奶即可。

　　星期二

　　豆?jié){一碗，餛飩一碗約150g(瘦肉80克，湯中：菠菜50克，蝦皮，紫菜，高湯，鹽、麻油適量)，菠蘿三片。

　　制作方法：

　　高湯煮沸，下入餛飩，將熟時(shí)放入洗凈的菠菜、蝦皮和紫菜，出鍋時(shí)放鹽和麻油。

　　星期三

　　鮮奶，三明治(全麥面包2片，生菜葉2片，方形火腿片2片，奶酪1片，鮮草莓3顆)，蔬菜條一碟(萵苣，胡蘿卜，白蘿卜，芹菜，沙拉醬2茶匙)

　　制作方法：

　　1、生菜洗凈，草莓洗凈對半切開。

　　2、把一片面包平鋪盤中，碼上生萊葉、火腿片、奶酪片、萆莓，再蓋上一片面包，就成了賞心悅目又可口的家庭自制三明治。

　　3、萵苣、胡蘿卜、白蘿卜、芹菜洗凈去皮，用波浪刀或家庭多用切絲器切成波浪狀長條。鍋中水開后，倒入蔬菜條稍燙，

　　4、冷開水過涼后就可以吃了，習(xí)慣沙拉口味的孩子吃時(shí)可蘸沙拉醬。

　　星期四

　　南瓜一小塊，小米適量

　　制作方法：

　　1、南瓜切小片上蒸鍋蒸10分鐘;

　　2、小米放水里煮開，開鍋放入蒸好的南瓜，煮爛既可。

　　健康提示

　　南瓜的營養(yǎng)成分較全，營養(yǎng)價(jià)值也較高，它含有豐富的維生素A、B、C及礦物質(zhì)，必需的8種氨基酸和兒童必需的組氨酸，可溶性纖維、葉黃素和磷、鉀、鈣、鎂、鋅、硅等微量元素。

　　星期五

　　燕麥100g，草莓100g，牛奶200g，水800ML

　　制作方法：

　　1、食材準(zhǔn)備。

　　2、草莓切丁。

　　3、鍋中水燒開。

　　4、倒入燕麥片迅速攪拌。

　　5、蓋上鍋中火蓋燒一分鐘。轉(zhuǎn)小火

　　6、加入牛奶，關(guān)火。

　　7、加草莓即成。

　　星期六

　　生燕麥片100克，牛奶1袋，香蕉1根，葡萄干10克

　　制作方法：

　　1、鍋內(nèi)放約500ml水，大火燒至水似開非開

　　2、將100克生燕麥片撿去雜質(zhì)洗凈，放入鍋中

　　3、大火煮開，用小勺撇去浮沫，繼續(xù)熬煮約20分鐘左右

　　4、煮至麥片軟爛，湯汁濃稠時(shí)，轉(zhuǎn)小火加入1袋牛奶

　　5、香蕉去皮切成小丁或者是小片

　　6、將香蕉丁放入鍋

　　7、將葡萄干用清水洗凈后，也放入鍋中

　　8、轉(zhuǎn)中小火繼續(xù)煮沸即可關(guān)火

　　星期日

　　地瓜100g，蛋黃1個(gè)，面粉約40g，各式新鮮水果少許。蜂蜜3大匙。

　　制作方法：

　　1、地瓜去皮，切片狀，入蒸鍋內(nèi)蒸軟，再迅速搗成泥狀，加入蛋黃及面粉拌勻;

　　2、將約30g的分量壓入蛋塔模，烤箱預(yù)熱160度烘烤20分鐘左右;

　　3、各式新鮮水果切丁或切片，排在烤好的地瓜塔上面，再淋上蜂蜜即可。

　　提示：因地瓜的出水量不同，所以放入的面粉會(huì)有差異，蜂蜜亦可改為優(yōu)格或果糖，或換成咸口味的早餐玉米片或蔬菜、培根等。番薯既含維生素C又含胡蘿卜素，與牛奶配合食用，可提高營養(yǎng)價(jià)值。

　　這些早餐千萬不能給寶寶吃

　　剩飯菜早餐

　　剩飯菜隔夜后，蔬菜可能產(chǎn)生亞硝酸(一種致癌物質(zhì))，吃進(jìn)去會(huì)對人體健康產(chǎn)生危害，因此，吃剩的蔬菜盡量別再吃。

　　西式早餐

　　這種高熱量的早餐容易導(dǎo)致肥胖，油炸食品長期使用也會(huì)對身體有危害。用西式快餐當(dāng)早餐，午餐和晚餐必須食用低熱量的食物。另外，這種西式早餐存在營養(yǎng)不均衡的問題，熱量比較高，但卻往往缺乏維生素、礦物質(zhì)、纖維素等營養(yǎng)。如果選擇西式快餐做早餐，應(yīng)該再加上水果或蔬菜湯等，以維持營養(yǎng)均衡，保證各種營養(yǎng)素的攝入。

　　油條早餐

　　食物經(jīng)過高溫油炸之后，營養(yǎng)素會(huì)被破壞，還會(huì)產(chǎn)生致癌物質(zhì);而且油條的熱量也比較高，油脂難消化。早餐一定要有蔬菜或者水果。

　　零食早餐

　　零食多數(shù)屬于干食，對于早晨處于半脫水狀態(tài)的人體來說，是不利于消化吸收的。而且餅干等零食主要原料是谷物，雖然能在短時(shí)間內(nèi)提供能量，但很快會(huì)使人體再次感到饑餓。早餐吃零食容易導(dǎo)致營養(yǎng)不足，體質(zhì)下降，引起各種疾病入侵。

　　運(yùn)動(dòng)早餐

　　為了趕時(shí)間，不少家長就在路邊攤買早點(diǎn)給孩子，然后，讓孩子邊走邊吃。其實(shí)，邊走邊吃對腸胃健康不利，不利于消化和吸收。而且，路邊攤食品衛(wèi)生難以保證。
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