小孩吃什么油炒菜好
油脂是人體不可缺的營養(yǎng)素之一，小寶寶的身體發(fā)育以及大腦和神經(jīng)的發(fā)育都離不開油脂。寶寶怎么吃呢?下面就跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來看看吧。
寶寶多大可以吃油
媽媽要想知道這個(gè)答案首先需要了解寶寶什么時(shí)候需要和能消化油脂。實(shí)際上寶寶從一出生就開始接觸油脂了，媽媽的乳汁中有50%左右是油脂，它是0~6個(gè)月寶寶主要的能量來源。媽媽乳汁中油脂的種類是非常豐富的，其中中鏈脂肪和一般飲食見不到的短鏈脂肪占了一部分;尤其脂肪鏈的結(jié)構(gòu)也是比較獨(dú)特的，更易于寶寶消化吸收和腸道健康，這也是為什么吃母乳的寶寶不容易便秘的原因。當(dāng)然奶粉的配方組成也盡可能的模擬母乳，但想完全模仿母乳的脂肪構(gòu)成目前還是比較困難的。所以從上面我們可以看出，0~6個(gè)月寶寶不管吃母乳或者吃奶粉都是不需要補(bǔ)充油脂的。
6個(gè)月以后寶寶需要添加輔食，乳汁中的營養(yǎng)成分已經(jīng)不能完全滿足寶寶的營養(yǎng)需求，包括油脂的需要量，這時(shí)候就可以逐漸給寶寶添加食用油了。
食用量推薦
根據(jù)《中國營養(yǎng)學(xué)會婦女分會》嬰幼兒喂養(yǎng)指南推薦，6~12個(gè)月寶寶每日食用油的推薦量為5~10克;1~3歲寶寶每日食用油的推薦量是20~25克。這里媽媽需要明確，推薦量并不是指該年齡段的寶寶必須達(dá)到相應(yīng)的量，而是說在這個(gè)階段內(nèi)，逐漸達(dá)到相應(yīng)的量。比如說一歲半的小朋友，并不是每日食用油就必須吃到20~25克，而是根據(jù)寶寶實(shí)際情況，由原來的10克緩慢增加，可能每日食用油只能吃到15克，這也是沒有問題的。具體怎樣添加更合適?建議可以和蔬菜添加的量同步。
哪些油適合寶寶吃
如何給寶寶選擇適合的食用油可是一門大學(xué)問。食用油的種類繁多，我們常吃的有：花生油、大豆油、玉米油、葵花籽油、菜籽油、橄欖油、芝麻油、核桃油、亞麻籽油和紫蘇油等。看到這么多種類的有媽媽就會犯暈，該給寶寶選擇哪種油呢?其實(shí)我們按它們的營養(yǎng)成分來區(qū)分就會容易很多。
油脂從它的碳鏈長度來分可分為長鏈脂肪、中鏈脂肪和短鏈脂肪，而我們所吃的食用油都屬于長鏈脂肪。根據(jù)飽和度可分為飽和脂肪和不飽和脂肪，飽和脂肪就是我們常見的動物油，如豬油、牛油、羊油等;不飽和脂肪就是我們常吃的液態(tài)食用油，它們又分為單不飽和脂肪和多不飽和脂肪，橄欖油和山茶油屬于單不飽和脂肪酸含量高的油脂;其余我們常見的食用油均屬于多不飽和脂肪酸含量高的油脂。說了一大堆，媽媽一定覺得還是很迷糊，沒關(guān)系，前面我們主要是給油分分類，這樣我們在下面說到某種類型油的時(shí)候，媽媽心里就會有數(shù)了。
我們要給寶寶補(bǔ)充的油，一定是身體需要而又必須從食物中才能攝取的，這種油有兩種類型：亞油酸和亞麻酸，人體對它們的需求比例為：4~6:1，也就是說寶寶吃的食用油，要有五分之四左右為亞油酸含量高的油脂，五分之一為亞麻酸含量高的油脂，而在我們前面說到的油脂中，多不飽和脂肪酸含量高的油脂為亞油酸和亞麻酸的主要來源。
富含亞油酸的食物為我們常吃的食用油，種類不一樣含量也會有所差別，比如：核桃油64.9%為亞油酸(12.2%為亞麻酸)、葵花籽油的63.2%為亞油酸、玉米油的56.4%為亞油酸、豆油的51.7%為亞油酸、芝麻油的45.6%為亞油酸。
富含亞麻酸的食物比較少，常見的有：深海魚的脂肪、亞麻籽油的35.9為亞麻酸(37.1%為亞油酸)。
現(xiàn)在媽媽知道哪些油對寶寶來說更好了，可寶寶的營養(yǎng)需求是多方面的，為了保證寶寶的營養(yǎng)均衡，不能只選擇其中的一兩種長期給寶寶吃，要多樣化的選擇，如何能做到選的對并且用的好呢?下面有一些小提示希望能幫到各位媽媽：
根據(jù)烹調(diào)方式選擇不同的油。有些油的營養(yǎng)價(jià)值更多的表現(xiàn)在含有特殊的成分上，如含有多酚類物質(zhì)，具有強(qiáng)的抗氧化性，它們在制作過程中一般是通過物理壓榨并且不經(jīng)過精加工的，過高的溫度就會損失其中的營養(yǎng)成分，所以我們在吃的時(shí)候就不能高溫煎炒，涼拌是最佳的食用方法，如橄欖油、芝麻油;如果要煎炒，媽媽可以選擇煙點(diǎn)比較高的油，如花生油、大豆油等，但媽媽要記住，一般食用油的煙點(diǎn)在200~300℃，過高都會產(chǎn)生有害物質(zhì)，所以熱鍋涼油，油加熱到七八分熱時(shí)就可以了。
小包裝多品種。寶寶所需的食用油比較少，如果買大瓶要吃很久，一是其中的營養(yǎng)物質(zhì)會流失，二是種類過于單一，不能保證寶寶營養(yǎng)均衡的攝入，所以媽媽在購買時(shí)可以多選擇幾種，每種都選擇小包裝的。
注意是否為轉(zhuǎn)基因食用油。雖然轉(zhuǎn)基因食品目前為止無任何數(shù)據(jù)說明對人體有損傷，但因?yàn)橛形纯芍裕瑐€(gè)人不建議給寶寶選擇，所以媽媽在購買大豆油、玉米油時(shí)要注意是否為非轉(zhuǎn)基因的，如果有條件，給寶寶選擇有機(jī)的食用油更安心。
儲存在陰涼通風(fēng)處。高溫和日光照射都會縮短食用油的保質(zhì)期，導(dǎo)致油脂變質(zhì)，產(chǎn)生哈喇味和有害物質(zhì)，所以媽媽要改掉油瓶放在灶臺周圍的不良習(xí)慣。
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