小孩補(bǔ)鐵吃什么食物
小孩補(bǔ)鐵吃什么食物
鐵元素是孩子成長(zhǎng)過(guò)程中必不可少的營(yíng)養(yǎng)供給，那么孩子補(bǔ)鐵吃什么好呢?下面就跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來(lái)看看吧。
孩子補(bǔ)鐵吃什么好
肝臟、腎臟、心臟、胃腸和海帶、紫菜、黃豆、菠菜、芹菜、油菜、番茄、杏、棗、橘子等均含有豐富的鐵質(zhì)。3歲以前的寶寶建議多吃蛋黃和動(dòng)物內(nèi)臟。含鐵最多的蔬菜是黑木耳，每100克含有185毫克的鐵元素。
①豬肝：每100克豬肝中含鐵31.1毫克，蛋白質(zhì)20.8毫克。豬肝中還含有豐富的維生素A和葉酸，營(yíng)養(yǎng)較全面。但豬肝中含有較多的膽固醇，一次不宜吃得太多。
?、陔u血：每100克雞血中含鐵28.3毫克，蛋白質(zhì)10.1毫克。雞血富含鐵、鋅、氨基酸和維生素等多種營(yíng)養(yǎng)元素，特別是鐵和賴氨酸含量很高，且極易被人體吸收。
③雞肝：每100克雞肝中含鐵13.1毫克，蛋白質(zhì)16.6毫克。雞肝富含血紅素鐵、鋅、銅、維生素A和B族維生素等，補(bǔ)充鐵質(zhì)的良好選擇。
?、艿包S：每100克蛋黃中含鐵10.2毫克，蛋白質(zhì)15.2毫克。蛋黃含有豐富的鐵、鋅和維生素D，如果沒(méi)有過(guò)敏的話，雞蛋是最重要的食物之一。
?、荽蠖梗好?00克大豆中含鐵9.4毫克，蛋白質(zhì)32.9毫克。大豆?fàn)I養(yǎng)豐富，含鐵量高，但其所含的鐵較動(dòng)物性來(lái)源的鐵吸收率要稍差一些。
?、挢i腎：每100克豬腎中含鐵5.6毫克，蛋白質(zhì)16.8毫克。豬腎中富含鋅、鐵、銅、磷、B族維生素、維生素C、蛋白質(zhì)、脂肪等，但制作時(shí)注意清洗干凈。
?、哓i肉：每100克豬肉中含鐵3.4毫克，蛋白質(zhì)18.4毫克。豬肉有潤(rùn)腸養(yǎng)胃的功效，日常膳食中鐵的最常見(jiàn)來(lái)源。
⑧牛肉：每100克牛肉中含鐵3.2毫克，蛋白質(zhì)20.1毫克。牛肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，并有健脾胃的作用，但牛肉纖維較粗，食用的時(shí)候要煮透、煮爛。
孩子補(bǔ)鐵食譜推薦
①豬肝瘦肉粥
原料：鮮豬肝50克，鮮瘦豬肉50克，大米50克，油15毫升，鹽少許。
制法：將豬肝、瘦肉洗凈，剁碎，加油、鹽適量拌勻，將大米洗凈，放入鍋中，加清水適量，煮至粥將熟時(shí)加入拌好的豬肝、瘦肉，再煮至肉熟即可。每日1劑或隔日1劑，1次或分2次吃完。
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原料：豬肝25克，蔥頭、胡蘿卜、西紅柿、菠菜各10克，肉湯、精鹽各適量。
制作：將豬肝、胡蘿卜分別洗凈，切碎。蔥頭剝?nèi)ネ馄で兴?。西紅柿用開(kāi)水燙一下，剝?nèi)ネ馄?，切碎。菠菜擇洗干凈，用開(kāi)水燙過(guò)后切碎備用。分別將切碎的豬肝、蔥頭、胡蘿卜放入鍋內(nèi)并加入肉湯煮熟，再加入西紅柿末、菠菜末、精鹽煮片刻，調(diào)勻即成。
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原料：雞蛋1個(gè)，牛奶200毫升，白糖適量。
制作：把雞蛋白與蛋黃分開(kāi)，將蛋白抽打至起泡后待用。鍋內(nèi)加入牛奶、蛋黃和白糖，混全均勻，用文火煮片刻，用小勺將起泡泡的蛋白一勺一勺地加入牛奶蛋黃鍋中，稍煮即成。每日分1--2次食用，適宜10個(gè)月以上嬰兒補(bǔ)鈣食用。
?、懿げ素i肝湯
原料：鮮豬肝100克，鮮菠菜200克，油15毫升，鹽少許。
制法：將菠菜洗凈，切碎，豬肝切成小薄片，用油、鹽拌勻，備用，鍋中加清水500毫升，煮沸后加入菠菜及豬肝，煮至豬肝熟即可。喝湯，食菠菜及豬肝，每日1劑，1次吃完?？砷L(zhǎng)期食用。
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