寶寶吃什么油比較好
寶寶吃什么油比較好
給心愛的寶寶準(zhǔn)備好輔食是媽媽的頭等大事。輔食制作離不開食用油，吃什么樣的油才能使寶寶健康地成長呢?下面就跟著小編一起來看看吧!
脂肪與智力發(fā)育是有密切聯(lián)系的
*世界衛(wèi)生組織指出：亞麻酸在人體發(fā)育和健康中有不可缺少的作用，建議所有嬰兒食品配方和食品成分中，都應(yīng)含有亞麻酸。
*大腦是由脂肪組成的，而人體所需的脂肪酸70%來自食用油，所以，健康的食用油對(duì)智商影響極大。
*《大腦的營養(yǎng)》(美國 簡·卡珀)一文中提出：不飽和脂肪酸(油酸)可增進(jìn)記憶力。
適合寶寶吃的油
首選含Ω-3多不飽和脂肪酸多的食用油，如亞麻籽油。
亞麻籽油富含ω-3不飽和脂肪酸，即α-亞麻酸，可以在人體中轉(zhuǎn)化為DHA，對(duì)胎兒和寶寶的大腦神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育有較好的作用。
其次選擇含Ω-9單不飽和脂肪酸多的食用油，如橄欖油、茶籽油。
橄欖油富含ω-9不飽和脂肪酸，其中的抗氧化成分可以防止許多慢性疾病，由于橄欖油在生產(chǎn)過程中未經(jīng)過任何化學(xué)處理，其天然營養(yǎng)成分保持非常完好，正好適合小寶寶食用。
茶籽油的油脂組成及營養(yǎng)成分與橄欖油極其相似。山茶籽油不但可以降低膽固醇，還可以使寶寶提高免疫力，增強(qiáng)胃腸道的消化功能，促進(jìn)礦劑的生成和鈣的吸收。另外，山茶油還是比較接近人奶的自然脂肪，是較適合嬰兒的優(yōu)秀食品，其中的維生素E和抗氧化成分不但可以預(yù)防疾病，還有養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚的美容效果。
自制合理比例的調(diào)和油
推薦的比例是1份亞麻籽油與2～3份花生油或大豆油調(diào)和食用。如果與橄欖油及茶籽油調(diào)和食用，則效果更佳。
選擇Ω-6脂肪酸含量少的食用油。
食用油選購技巧
看外包裝
按國家規(guī)定，食用油外包裝上必須標(biāo)明商品名稱、配料表、質(zhì)量等級(jí)、凈含量、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等內(nèi)容，必須要有QS(食品安全認(rèn)證)標(biāo)志，必須標(biāo)明產(chǎn)品原料是否使用了轉(zhuǎn)基因原料，必須標(biāo)明生產(chǎn)工藝是“壓榨”還是“浸出”。
印有商品條碼的食用油，要看條碼印制是否規(guī)范，是否有改動(dòng)跡象，謹(jǐn)防買到隨意更換包裝標(biāo)志、擅自改換標(biāo)簽的食用油。如果標(biāo)識(shí)不全或有改動(dòng)的痕跡，則表示沒有按照國家規(guī)定做到，不做購買考慮。
壓榨油、浸出油
壓榨油是采用機(jī)械物理的方法，把油料仔仁用機(jī)械進(jìn)行破碎、軋胚、蒸炒、壓榨處理，擠壓出油料中的油脂，故壓榨油色、香、味齊全，保留了原料的特有風(fēng)味，出油率低，價(jià)格自然較高。
浸出油是采用化學(xué)萃取的方法，把油料仔仁破碎、軋胚、蒸炒后，用食用級(jí)溶劑(正乙烷)將油料中的油脂提取出來，故浸出的油無色、無味，失去了原料的原有風(fēng)味，出油率高，價(jià)格相對(duì)便宜。
壓榨法和浸出法是目前國際上最安全、最適用、最經(jīng)濟(jì)的制造工藝，只要符合國家標(biāo)準(zhǔn)都是安全的。辨別方法是壓榨油有香味，浸出油沒雜質(zhì)。
健康提醒：散裝油無標(biāo)準(zhǔn)，最好不要買。
看食用油本身
選購?fù)把b油要看桶口有無油跡，有的話表明封口不嚴(yán)，這會(huì)導(dǎo)致油在存放過程中加速氧化，故不選。
純凈的油是透明的。一般高品質(zhì)食用油在日光和燈光下肉眼觀察清亮無霧狀、無懸浮物、無雜質(zhì)、黏度較小、透明度好。
每種食用油都有獨(dú)特的氣味。在手掌上滴一滴油，雙手合攏摩擦一段時(shí)間，然后聞聞?dòng)袩o異味。
有分層現(xiàn)象的油很可能是摻假的混雜油。購油時(shí)應(yīng)選擇透明度高、色澤較淺(但芝麻油除外)、無分層、無沉淀物的食用油。
健康貼士：由于食用油保質(zhì)期較短，易氧化酸敗，對(duì)人體健康有害，故不要一次性購買過多，以保證在保質(zhì)期內(nèi)用完。
制作輔食的用油原則
·4～6個(gè)月剛給寶寶添加輔食時(shí)，最好提供蛋黃，蛋黃可以提供不飽和脂肪酸、維生素和礦物質(zhì)，也不需要特別用油。
·6～12個(gè)月的寶寶可以添加動(dòng)物性等高蛋白的食物了，不過還是要少量添加。在制作輔食時(shí)，可以加少量營養(yǎng)和調(diào)味的食用油，如DHA含量高的亞麻籽油、橄欖油、香油等。
1周歲以后的寶寶根據(jù)食材適當(dāng)增加食用油，但不宜多。動(dòng)物油的攝取要少，亞麻籽油和橄欖油可以多一些。
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5.食用油吃什么油好