維生素B2是水溶性維生素，容易消化和吸收，被排出的量隨體內(nèi)的需要以及可能隨蛋白質(zhì)的流失程度而有所增減;它不會(huì)蓄積在體內(nèi)，所以時(shí)常要以食物或營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)品來(lái)補(bǔ)充。下面就讓學(xué)習(xí)啦小編來(lái)為大家介紹一下吧，希望大家喜歡。

　　寶寶缺乏維生素B2的危害

　　維生素B2缺乏會(huì)導(dǎo)致口角潰瘍、唇炎、舌炎、脂溢性皮炎、角膜炎、陰囊炎、視覺(jué)不清等。

　　飲食進(jìn)補(bǔ)方案

　　乳制品是維生素B2的最佳來(lái)源，特別是在各種不同的奶酪、酸奶中，維生素B2含量更高。對(duì)不喜歡乳制品的孩子而言，可多吃雞蛋、水果、綠色蔬菜、豆類、堅(jiān)果、動(dòng)物內(nèi)臟、禽類、全麥面包和谷類等，這些食物中維生素B2含量也很高。

　　補(bǔ)充維生素B2小提示：

　　維生素B2能耐熱、耐酸、耐氧化，但是它是水溶性維生素，所以蔬菜和水果不要在水中浸泡太久，尤其是不要將蔬菜、水果切開(kāi)后再泡入水腫。熬小米粥時(shí)，不要在粥里加堿，否則會(huì)破壞其中的維生素B2。

　　補(bǔ)維生素B2的食譜推薦：

　　1.豆腐雞蛋羹

　　材料：豆腐20克，雞蛋1個(gè)，肉湯適量，鹽少許

　　做法：將雞蛋洗凈，磕入豆腐內(nèi)，加入適量肉湯，將二者攪拌均勻，放入蒸鍋內(nèi)煮熟后調(diào)入少量鹽即可。

　　2.蘋(píng)果麥奶粥

　　材料：蘋(píng)果50克，麥片50克，牛奶50克，水300毫升，白糖少許

　　做法：將麥片加入清水中泡軟，把蘋(píng)果洗凈切碎，然后將麥片連同泡的水一起放入鍋中，旺火燒沸約3分鐘后，再將牛奶倒入，之后改小火接著煮5分鐘，待麥片濃稠適宜時(shí)加入蘋(píng)果末和白糖稍煮即成。

　　維生素B包括維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12、煙酸、泛酸、葉酸等。這些B族維生素是推動(dòng)體內(nèi)代謝，把糖、脂肪、蛋白質(zhì)等轉(zhuǎn)化成熱量時(shí)不可缺少的物質(zhì)。如果缺少維生素B，則細(xì)胞功能馬上降低，引起代謝障礙，這時(shí)人體會(huì)出現(xiàn)怠滯和食欲不振。相反喝酒過(guò)多等導(dǎo)致肝臟損害，在許多場(chǎng)合下是和維生素B缺乏癥并行的。

　　以下是含有豐富維生素B的食品:

　?、俸胸S富維生素B1的食品:小麥胚芽、豬腿肉、大豆、花生、里肌肉、火腿、黑米、雞肝、胚芽米等。

　?、诤胸S富維生素B2的食品:七腮鰻、牛肝、雞肝、香菇、小麥胚芽、雞蛋、奶酪等。

　?、酆芯S生素B6、維生素B12、煙酸、泛酸和葉酸等食品: 肝、肉類、牛奶、酵母、魚(yú)、豆類、蛋黃、堅(jiān)果類、菠菜、奶酪等。其中的維生素B1在人體內(nèi)無(wú)法貯存，所以應(yīng)每天補(bǔ)充。

　　B族維生素若想全部攝取比較困難，但是認(rèn)真選擇食物就可以簡(jiǎn)單且方便的攝取。上述含有維生素B的食物可以分為①和②③兩組。看看上述分類就可以明白，②和⑧全都含在大體相同的食物中。因此①作為一組食物，②和③合在一起形成一組食物，組合選擇兩組食物，基本上可以把B族維生素?cái)z取到手。

　　維生素 B 1 是水溶性維生素。和所有 B 族維生素一樣，多余的 B 1 不會(huì)貯藏于體內(nèi)，而會(huì)完全排出體外。所以，必須每天補(bǔ)充。

　　需要人群: 食欲不振、胃腸疾病、頭發(fā)干枯、記憶力減退、抽筋(肌肉痙攣)說(shuō)明您可能缺乏維生素 B 1 ;

　　抽煙、喝酒、愛(ài)吃砂糖的人要增加維生素 B 1 的攝取量;

　　妊娠、哺乳期或是服用避孕藥的女性需要大量的維生素 B 1 ;

　　假如您在飯后需要服用胃酸抑制劑，那么您就會(huì)喪失這頓飯所攝取到的維生素 B 1 ; 處于緊張狀態(tài)的人，如生病、焦慮、精神打擊、手術(shù)后等，不僅需要 B 1 ，而且需要 B 族中所有的維生素。

　　維生素 B 2 是水溶性維生素，容易消化和吸收，被排出的量隨體內(nèi)的需要以及可能隨蛋白質(zhì)的流失程度而有所增減;它不會(huì)蓄積在體內(nèi)，所以時(shí)常要以食物或營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)品來(lái)補(bǔ)充。

　　與 B 1 不同的是， B 2 能耐熱、耐酸、耐氧化。

　　需要人群:

　　服用避孕藥、妊娠中、哺乳期的婦女需要更多的維生素 B 2 ;

　　不常只瘦肉和奶制品的人應(yīng)當(dāng)增加維生素 B2 ;

　　因患潰瘍或糖尿病而長(zhǎng)期進(jìn)行飲食控制的人較易產(chǎn)生維生素 B 2 不足的現(xiàn)象; 對(duì)于所有精神緊張的人必須增加其復(fù)合維生素的攝取，與維生素 B 6 、C及煙酸一起攝取，作用效果最佳。

　　維生素 B 11 (葉酸) 需要人群: 孕婦和哺乳婦女尤其要注意增加攝取量; 如果您是經(jīng)常飲酒的人，多攝取葉酸為好; 大量的維生素C會(huì)加速葉酸的排出，所以攝取維生素C在2g以上的人必須增加葉酸的量; 正在服用磺胺類藥、安眠藥、鎮(zhèn)靜藥、阿司匹林、雌激素的人需要增加葉酸。 5.維生素 B 12 是相當(dāng)特別的維生素，蔬菜中含量很少，主要存在于動(dòng)物性食物中。它因含有鈷而呈紅色，又稱為紅色維生素。它很難直接被人體吸收，與鈣結(jié)合，才能有利于人體的機(jī)能活動(dòng)。

　　需要人群:

　　老人、素食且不吃蛋和奶制品的人必須補(bǔ)充維生素 B 12 .

　　如果您經(jīng)常應(yīng)酬而大量喝酒，那么補(bǔ)充維生素 B 12 是非常重要的;

　　在月經(jīng)期間或月經(jīng)前補(bǔ)充維生素 B 12 非常有益;孕婦及哺乳期婦女也應(yīng)補(bǔ)充。

　　維生素B12(鈷胺素) 功能:防止貧血，制造紅血球，防止神經(jīng)遭到破壞。

　　缺乏癥:疲倦、精神抑郁、記憶力衰退、惡性貧血。

　　主要食物來(lái)源:肝、腎、肉、蛋、魚(yú)、奶。

　　維生素B9 (葉酸) 功能:掌管血液系統(tǒng)，促進(jìn)細(xì)胞發(fā)育，制造紅 血 球 及 白 血 球 ， 增 強(qiáng) 免 疫 能 力 .維持頭發(fā)健康. 缺乏癥:舌頭紅腫、貧血、消化不良、疲勞、頭發(fā)變白，記憶力衰退。

　　主要食物來(lái)源:肝臟、腎臟、禽肉及蛋類，如豬肝、雞肉、牛肉、羊肉等，蘑菇，菠菜、西紅柿、胡蘿卜、青菜、小白菜、大豆、橘子、香蕉、葡萄、梨、核桃、栗子.

　　維生素B1的主要食物來(lái)源為:豆類、糙米、牛奶、家禽。

　　維生素B2(核黃素)的主要食物來(lái)源為瘦肉、肝、蛋黃、糙米及綠葉蔬菜。小米含很多的維生素B2

　　維生素B3的主要來(lái)源于動(dòng)物性食物，肝臟，酵母，蛋黃，豆類中量豐，蔬菜水果中則量偏少。

　　維生素B5的主要來(lái)源 酵母、動(dòng)物的肝臟，腎臟，麥芽和糙米 維生素B6的主要來(lái)源瘦肉、果仁、糙米、綠葉蔬菜、香蕉。

　　維生素B12的主要來(lái)源為肝、魚(yú)、牛奶及腎