午餐吃什么菜
很多上班族都不注重午餐，隨便草草應(yīng)付一下，能吃飽就算了。這樣時間久了就會營養(yǎng)不均衡，出現(xiàn)各種亞健康問題。那么，午餐吃什么好呢?看看下面的介紹吧。
6種最適合中午吃的食物
1、西蘭花
西蘭花富含抗氧化物質(zhì)維生素C及胡蘿卜素?？茖W(xué)研究證明，西蘭花是最好的抗衰老和抗癌食物。
2、洋蔥
洋蔥可清血，有助于降低膽固醇。經(jīng)常食用對高血壓，高血脂和心腦血管病人都有保健作用。洋蔥提取物還具有殺菌作用，可提高胃腸道張力、增加消化道分泌作用。
3、豆腐
除了瘦肉和魚蝦類食物外，豆腐也是良好的蛋白質(zhì)來源。同時，豆類食品含有一種被稱為“異黃酮”的化學(xué)物質(zhì)，是一種有效的抗氧化劑。請大家記住，“氧化”意味著“衰老”。
4、圓白菜
圓白菜維生素C含量很豐富，同時富含纖維，能促進(jìn)腸胃蠕動，讓消化系統(tǒng)保持年輕活力。多吃圓白菜，可增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化預(yù)防便秘。圓白菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。
5、魚肉
魚肉可提供大量優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，且消化吸收率極高，是補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白的最佳選擇。同時，魚肉中的膽固醇含量很低，在攝入優(yōu)質(zhì)蛋白的同時不會帶入更多的膽固醇。有研究表明，多吃鮮魚還有助于預(yù)防心血管疾病。
6、新鮮果蔬
新鮮果蔬中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C和維生素E。胡蘿卜素是抗衰老的最佳元素，它能保持人體組織或器官外層組織的健康，而維生素C和維生素E則可延緩細(xì)胞因氧化所產(chǎn)生的老化。此外，這些富含膳食纖維的新鮮蔬果還能促進(jìn)大腸健康，幫助排毒。
午餐的注意事項(xiàng)
1、不要只求速度。白領(lǐng)中午休息時間很短，最少的只有半個小時。就這一點(diǎn)時間，許多人還沒有充分地利用起來，寧可縮短吃飯時間打牌、聊天。
2、為減肥少食。不知道從何時起，無論男人女人都開始注意減肥，但又沒有專門的營養(yǎng)師提供采取節(jié)食的方法，長此以往使胃長期得不到運(yùn)動，造成功能退化，這在男性危害尤為嚴(yán)重，因?yàn)橐粋€不可否認(rèn)的事實(shí)就是，男性每天要比女性消耗更多。
3、營養(yǎng)搭配不當(dāng)。白領(lǐng)飲食最大的問題還是來自營養(yǎng)方面的。目前的快餐食品以煎炸食品為多，品種少，營養(yǎng)不全面。盒飯雖然品種較多，但是烹制方法不科學(xué)，而且許多攤主為了節(jié)約成本，不會提供最新鮮、時令的葷素菜。
4、飲食不規(guī)律。白領(lǐng)的午餐問題還表現(xiàn)在飲食不規(guī)律上。白領(lǐng)工作比較忙，午餐時間不固定，沒事的時候早一點(diǎn)吃，有事的時候拖到下午，甚至不吃。這是導(dǎo)致胃病的主要原因。
午餐這樣搭配最好
1、一份主食：碳水化合物。柚子大小的一份粗糧面包、饅頭或面條等主食。
2、三份蔬菜：維生素和纖維素。以綠色蔬菜為主，顏色各異更好，依各人不同的食量適當(dāng)攝取。
3、一份肉類：魚肉為首選，其次是蝦肉、雞肉，另外是牛肉、羊肉、豬肉等紅肉。大小為名片大小。
4、一個水果：最好是蘋果，或者其他應(yīng)季水果。
5、一把堅果：核桃、榛子、杏仁等，10~15粒左右就好。
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