生病老人吃什么飯菜有營養(yǎng)
對于生病的老人來說，身體抵抗力和營養(yǎng)補(bǔ)給很是重要，那么生病老人吃什么菜譜，有什么飲食注意事項(xiàng)呢?下面就跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來看看吧。
生病老人吃什么菜譜
大多數(shù)病人在生病期間,由于機(jī)體功能減弱,身體內(nèi)酶的活性降低,消化能力減弱,直接導(dǎo)致食欲不振。有時即使提供營養(yǎng)全面的食物,也會因?yàn)椴∪耸秤徽?、心情不佳?dǎo)致攝入不夠、消化不良,進(jìn)而出現(xiàn)營養(yǎng)不良的情況。因此,提供給病人的食物,不僅要營養(yǎng)全面,更要盡可能兼顧色、香、味,同時需要病人在心情愉快的情況下進(jìn)食,才能更有效地刺激病人進(jìn)食并促進(jìn)消化與吸收。
同時,不同的病人對膳食特征的需求不同,飯菜應(yīng)當(dāng)做得更適合他們的身體特征。
1、做了消化道手術(shù)的病人,其膳食應(yīng)當(dāng)做得更加細(xì)軟,減少粗膳食纖維含量,以免給消化道帶來刺激與負(fù)擔(dān);
2、做了肛腸手術(shù)的病人,則應(yīng)當(dāng)多提供大豆、蔬菜等富含膳食纖維的食物,同時盡可能減少或避免辛辣、刺激性食物;
3、泌尿外科的病人則應(yīng)當(dāng)增加水分的攝入,少吃草酸含量高的蔬菜和豆制品……
對病人的營養(yǎng)支持是一門深奧的學(xué)問,家屬想要病人更好地恢復(fù)健康,就不應(yīng)當(dāng)一味提供清淡的粥或進(jìn)補(bǔ)的湯,而是在營養(yǎng)科醫(yī)生的建議與指導(dǎo)下,科學(xué)、有效地為病人補(bǔ)充他們最需要的營養(yǎng)素,以促進(jìn)病人的康復(fù)。
生病老人吃什么水果
1、腹瀉
宜吃葡萄、石榴、蘋果、楊梅等具有收劍使用的水果;不宜吃香蕉、梨、西瓜等偏寒、潤腸通便的水果,因吃后易致大便溏瀉,加重病情。
2、肥胖
那些正在減肥的人吃水果要有選擇,最好少吃蘋果和提子,因?yàn)榍罢吒邿崃?后者高糖分。市場上水果的種類很多,它們的營養(yǎng)組合也各不相同,所以,吃水果也要做到心中有數(shù)。
3、便秘、痔瘡
宜吃香蕉、梨、桃、柑橘,以利潤腸通便;不宜吃柿子、山楂、蘋果、蓮子等,因?yàn)檫@些水果中含鞣酸較多,有澀腸止瀉作用,吃后易引起便秘。
4、潰瘍、胃酸過多
不宜吃酸梨、檸檬、楊梅、青梅、李子等含酸較高的水果,以防有損潰瘍愈合,或因胃酸驟增而加重病癥。
5、糖尿病
宜吃富含果膠,能改變胰島素分泌量,具有降低血糖作用的菠蘿、楊梅、櫻桃水果;不宜吃含糖分較高的棗子、葡萄、香蕉、蘋果、梨、無花果、荔枝、檸檬等水果,以免吃后會引起血糖升高,而加重胰腺負(fù)擔(dān),不利于治療。
6、肝炎
宜吃香蕉、梨、棗子、柑橘、蘋果、西瓜等富含維生素C,有保護(hù)肝臟,促進(jìn)肝細(xì)胞再生功能的水果。
7、心力衰竭、嚴(yán)重水腫
不宜吃含水分多的西瓜、梨、菠蘿等水果,因大量水分會使心力衰竭、水腫病情加重。
8、急性腎炎
如有腎功能不良或浮腫而需要忌鹽者不宜吃香蕉,因香蕉中含有較多的鈉鹽,能加重浮腫,增加心臟和腎臟的負(fù)擔(dān)。
9、高血壓、動脈硬化
宜吃山楂、棗子、柑橘等富含維生素C,有降壓、緩解血管硬化作用的水果。
10、冠心病、高血脂
宜吃柑橘、柚子、山楂、桃、草莓等水果,因這些水果富含維生素C和煙酸,具有降低血脂和膽固醇的作用。
11、心肌梗塞、中風(fēng)
宜吃西瓜、香蕉、柑橘、桃子等幫助消化的水果;不宜吃柿子、蘋果、蓮子等水果,因含鞣酸有收斂作用,易引起便秘,會使病情加重。
12、呼吸道感染
尤其是伴有咽痛、咳嗽、痰多的病人,宜吃梨、枇杷、橙子、杏、羅漢果等能化痰、潤肺、止咳的水果。
13、體質(zhì)燥熱
宜吃梨、香蕉、西瓜等性偏寒的水果;不宜吃葡萄、柑橘、棗子、櫻桃等屬溫?zé)岬乃?/p>
14、發(fā)燒
宜吃具有生津止渴、解熱散毒功能的梨、柑橘等水果。因發(fā)燒病人出汗多,梨、柑橘等含有充足的水分和鉀,對發(fā)燒病人更有益。
生病老人吃什么食物
1、喝酸奶緩解過敏性鼻炎。
最近一項(xiàng)研究表明,酸奶中含有的益生菌有助于減輕過敏性鼻炎導(dǎo)致的流鼻涕和眼睛發(fā)癢等癥狀;同時酸奶可增強(qiáng)人體免疫力,還不會像其他藥物那樣讓人昏昏欲睡。
2、牛油果降低膽固醇。
要想降低血液中的膽固醇,其中一個好辦法就是食用牛油果。一項(xiàng)發(fā)表在《美國心臟病協(xié)會期刊》上的研究成果顯示,每天食用牛油果持續(xù)5個星期以后,受試者血漿中低密度脂蛋白(俗稱“壞膽固醇”)水平下降了13%。
3、吃雞蛋預(yù)防糖尿病。
每周食用4個雞蛋有助于預(yù)防糖尿病。發(fā)表在《美國臨床營養(yǎng)學(xué)雜志》上的這項(xiàng)研究成果表明,與不吃雞蛋的男性相比,多吃雞蛋的男性罹患2型糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)降低了38%。
4、兩勺蜂蜜止咳嗽。
美國賓夕法尼亞州立大學(xué)一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn),兩茶勺蜂蜜緩解兒童咳嗽的效果甚至超過非處方止咳藥,美國加州謝夫診所所長約翰?拉普瑪博士表示,蜂蜜的抗氧化活性和抗菌屬性有助于緩解咽部發(fā)炎。
5、李子干增加骨密度。
美國佛羅里達(dá)州立大學(xué)的研究者發(fā)現(xiàn),食用李子干有助于增加骨密度。
6、酵母能降空腹血糖。
酵母富含B族維生素和礦物質(zhì)鉻,有助于控制血糖。一項(xiàng)發(fā)表在《醫(yī)學(xué)與生物學(xué)中的微量元素雜志》上的研究成果表明,受試者在食用酵母后,酵母中的鉻可顯著降低其空腹血糖水平。
7、喝雞湯抗炎防流感。
這個古老的驗(yàn)方現(xiàn)在被科學(xué)證明的確可以治療感冒和流感。研究表明,雞湯所具有的抗炎作用有助于清理鼻道,舒緩發(fā)炎腫脹的喉嚨。
8、核桃延緩老年癡呆。
紐約州立發(fā)育障礙基礎(chǔ)研究所的研究發(fā)現(xiàn),核桃中含有的大量歐米伽3脂肪酸能延緩阿爾茨海默病的發(fā)病進(jìn)程。
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