血糖高吃什么主食
血糖高吃什么主食
三高是目前老年人比較常見(jiàn)的疾病，難以完全治愈。高血糖患者平日要注意飲食才能更好控糖。那么血糖高吃什么主食，有什么飲食禁忌呢?下面就跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來(lái)看看吧。
血糖高吃什么主食
1、主食以粗糧、面和粥為主。一般以米、面為主,但是,但糖尿病食用粗雜糧,如燕麥、麥片、玉米面等比較有利,因?yàn)檫@些食物中有較多的無(wú)機(jī)鹽、維生素,又富含膳食纖維,膳食纖維具有減低血糖作用,對(duì)控制血糖有利。
2、有豐富的膳食纖維和維生素的食物都是很適合高血糖的朋友或者是糖尿病患者享用的食物。
3、洋蔥、土豆、山藥、魔芋、紫菜、麥麩等都是適合高血糖食用的?？啥喑砸恍┥Ｈ~、苦瓜、魔芋、麥麩、山藥等食物有調(diào)理血糖的作用。
4、高血糖飲食調(diào)理要以玉米粥、赤豆粥、大麥粥、燕麥片、煮玉米筍、黑芝麻糊等為主。
5、高血糖患者不能吃容易使血糖迅速升高的食物,如白糖、紅糖、冰糖、葡萄糖、麥芽糖、巧克力、奶糖、水果糖、汽水、果汁、甜飲料、果醬、冰淇淋、甜餅干、蛋糕、甜面包及糖制糕點(diǎn)等。
6、血糖高患者一般建議配合補(bǔ)充白肉的動(dòng)物蛋白如鴨肉、魚(yú)肉等,特別是海魚(yú),不僅利于吸收還可補(bǔ)充高血糖患者極易流失的微量元素,也不會(huì)對(duì)血糖造成太大影響。
高血糖患者食譜推薦
1、素水餃
面粉200克、南瓜120克、小芹菜300克、胡蘿卜100克、豆腐干75克、水發(fā)木耳35克、鹽、味精、雞精、蔥油少許。
南瓜去皮、去籽后,切小塊,上籠蒸熟晾涼,加入面粉中和成不軟不硬的餃子面,揉光后待用;小芹菜用開(kāi)水焯一下,過(guò)涼后控干水分用刀剁碎;胡蘿卜、豆腐干和木耳切成碎丁;將小芹菜、胡蘿卜、豆腐干、木耳加入調(diào)料拌成什錦素餡。將南瓜面下劑,按扁搟成餃子皮逐個(gè)包入素餡;包完后,下入開(kāi)水鍋中,燒開(kāi)后,小火煮兩開(kāi)后出鍋,即可食用。
2、攤玉米面餅
玉米面250克、面粉50克、豆?jié){200克、酵母14克。
將玉米面、面粉、酵母放入盆中,加入豆?jié){和少許溫水,和成稀糊狀,用保鮮膜封住盆口,待面糊發(fā)酵半小時(shí)。電餅鐺上下火加熱至190度,在表面薄薄的擦上一層油,用小勺將面糊攪拌均勻,一勺子面糊攤一個(gè)餅子生坯,逐個(gè)倒入電餅鐺,攤滿餅鐺后蓋上蓋,二分鐘后開(kāi)蓋,翻個(gè)面再烙另一面,一分鐘后出鍋即可。
3、金瓜米粉
糯米粉300克,南瓜100克,蛤蜊75克,蝦皮15克,大蔥10克,植物油15克,鹽2克,味精2克,白砂糖2克,香油1克,胡椒粉1克。
金瓜削皮后切絲;蔥切蔥花;米粉用開(kāi)水略燙后備用;油鍋燒熱,放進(jìn)蔥花爆香,先加入蝦皮小炒一下,其次放進(jìn)金瓜和高湯,用中火燜2分鐘;加入米粉拌炒,最后放入蛤肉和鹽、味精、糖、香油、白胡椒粉,拌炒均勻后即可。
4、玉米冬瓜粥
冬瓜250克,雞肉90克,玉米(鮮)60克,冬蟲(chóng)夏草5克,姜5克,大蔥5克,鹽4克。
將玉米、冬瓜、冬蟲(chóng)草、雞肉、生姜洗凈,放入瓦鍋內(nèi),加清水適量,武火煮沸;之后文火煮至玉米熟爛為度,放蔥調(diào)味即可。
5、菠菜燉豆腐
菠菜400克,北豆腐400克,色拉油50克,鹽6克,味精3克,香油8克。
菠菜去葉,僅用根、莖部分,將其十字形剖成四開(kāi)洗凈,放入沸水鍋內(nèi)焯水,除去澀味,撈出瀝干水分。將豆腐切成方塊,放入六成熱油鍋中炸成金黃色后撈出,放入沙鍋中,加入清湯約400毫升、精鹽、味精,用小火燒至豆腐入味,放入菠菜、香油即可。
6、番茄木耳豆腐湯
番茄320克,木耳(干)13克,豆腐(南)100克,姜3克,鹽2克,胡椒粉2克。
番茄洗凈,切件去核,木耳浸發(fā)后,洗凈撕成小塊,放入開(kāi)水中煮5分鐘,撈起洗一洗,嫩板豆腐切粒,放入開(kāi)水中煮2分鐘撈起。下油一湯匙,爆香姜,下番茄兜炒,加入上湯4杯煮開(kāi),下木耳及嫩板豆腐煮10分鐘,下調(diào)味煮開(kāi)即成。
7、枸杞葉粥
枸杞葉90克,糯米100克,白砂糖3克。
鮮枸杞葉洗凈后加300毫升水,煮至200毫升時(shí)取出枸杞葉。加入糯米,白糖和水煮成稀粥。
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