哪些食物里有寄生蟲
哪些食物里有寄生蟲
然而，隨著全球化和全球范圍內(nèi)的食品運輸，食品上沾染寄生蟲的風險也大大增加了。哪些食物里有寄生蟲？本文是學習啦小編整理的有寄生蟲的食物，歡迎閱讀。
有寄生蟲的食物
1、螺--廣州管圓線蟲病
管圓線蟲幼蟲長期在某些陸生或水生螺體內(nèi)發(fā)育。有人為了貪食鮮嫩,只是開水汆一下即食,人若生食或吃了不熟的螺肉就可能被感染管圓線蟲。
2、菱角--姜片蟲病
秋季是菱角、荸薺采摘時節(jié),剛摘下來有鮮又嫩,忍不住吃進嘴里。這時就極有可能感染寄生在菱角、荸薺上的姜片蟲。姜片蟲寄生于人體小腸,可引起消化道及全身癥狀,如腹痛、腹脹、腹瀉等,重者可發(fā)生貧血、浮腫和發(fā)育障礙等。
3、小龍蝦--肺吸蟲病
小龍蝦在南方的河流湖泊里隨處可見,連水田、溪溝、臟水里也有許多,因繁殖力極強,捕捉十分容易。近年來,香辣小龍蝦紅遍大江南北,有些地方還開出專吃龍蝦的餐館。但由于小龍蝦日常水質(zhì)較差,小龍蝦體內(nèi)多寄生著肺吸蟲。
4、生魚片--肝吸蟲病
魚肉去骨,切成薄片,蘸芥末生吃,味道鮮美。外裹一層面粉油炸,既脆又嫩。正當享受這樣的美食時,可能禍根也所以種進了肚子。因為這些淡水魚體內(nèi)常常寄生了肝吸蟲病,比如麥穗魚、棒扁魚。
食物中可能帶有的寄生蟲
1.有鉤絳蟲
也稱豬肉絳蟲。成體可達10米，是感染人類的最大線蟲之一。當人吃了未煮熟的有絳蟲囊尾蚴的豬肉后感染，囊尾蚴在人體小腸內(nèi)吸收營養(yǎng)，迅速長成成蟲。
感染后，人多數(shù)會營養(yǎng)不良。畢竟絳蟲在與你爭搶食物。它們會在人體內(nèi)游走，然后產(chǎn)卵，造成囊蟲病，就像它們對豬所做的那樣。這會導致嚴重問題，特別是在中樞神經(jīng)系統(tǒng)(腦囊蟲病)，它們會導致癲癇。據(jù)信，豬肉絳蟲是貧困地區(qū)癲癇癥的主要病因。
2.細粒棘球絳蟲
另一種絳蟲，不過只有3-7毫米長，會導致包蟲病。通常，細粒棘球絳蟲只感染肉食動物(通常是狗)，和羊等牲畜。人類在不幸吞下狗屎，或是吃了被污染的食物，或是直接接觸，便會被感染。這種絳蟲的卵很是命硬，數(shù)月之后，甚至在低溫條件下，仍具有感染性。
全球每年有上百萬起包蟲病感染的實例，主要集中于牲畜(包括駱駝)與狗接觸密切的區(qū)域。在感染蟲卵后，寄生蟲會首先寄居肝臟。由于囊孢生長緩慢，數(shù)年后才會顯示出病情。囊孢能夠貯藏數(shù)升液體，其中充滿了具有感染性的原頭節(jié)。而當囊孢破裂時，將十分危險，并能導致致命性休克。
3.多房棘球絳蟲
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這種絳蟲的地理分布并無規(guī)律，在北美和歐洲均有緩慢增長的趨勢。這種絳蟲，主要寄生于狐貍和小型嚙齒動物體內(nèi)，偶爾會感染寵物狗，甚至是貓。在人體內(nèi)，它會導致一種泡型包蟲病，一種囊孢寄生與內(nèi)器官的疾病。這些囊孢會像腫瘤一樣增生和擴散，如果不適時治療，很是致命。通常情況下，人類在食用了被感染的狐貍，或是食用了被狐貍糞便污染的漿果和蘑菇，才會有可能受到感染。
4.弓形蟲
弓形蟲是一種單細胞寄生動物(原生動物)，可以感染所有恒溫哺乳動物。但通常情況下只會感染貓和嚙齒動物。弓形蟲是當今許多國家的大范圍傳播的原生寄生動物感染之一。世界各地不同地區(qū)的人類感染率從10%到80%不等。由于弓形蟲在宿主體內(nèi)通常處于休眠狀態(tài)，所以被感染之后并不會有什么病癥，人們甚至并不知道自己已經(jīng)被感染了。
最嚴重的問題是孕婦，因為弓形蟲能夠越過胎盤，導致致命性流產(chǎn)，甚至是胎兒錯位。這就是為什么孕婦要避免接觸貓。而對于抑制免疫個體，如艾滋和器官移植患者，風險同樣很高，因為寄生蟲在他們體內(nèi)會無限繁殖。
5.隱孢子蟲
這種原生寄生蟲主要通過水源傳播。未消毒的果汁和牛奶，被污染的貝類，也曾引起過幾次爆發(fā)感染。如今，世界范圍內(nèi)都有這種寄生蟲存在。通常感染是因為引用了被牲畜污染了的水源供給。這種寄生蟲會導致嚴重腹瀉，而這正有利于寄生蟲的傳播。強烈建議對新鮮蔬果進行全面清洗，免洗生菜也不錯。
6.痢疾阿米巴
另一種感染消化系統(tǒng)的原生寄生蟲，能夠?qū)е掳⒚装土〖病２“Y特點是，腹瀉帶血，帶有腹痛，并威脅生命。嚴重情形下寄生蟲可能會從消化組織進入體內(nèi)，造成肝臟和其它器官的膿腫。
7.旋毛蟲
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旋毛蟲，一種細胞“豬肉蛔蟲”，會導致旋毛蟲病，一種因吃了生的或未煮熟的豬肉導致的肌肉感染。其它來源還包括野豬，甚至是海象。被感染的肉上沾染著肉眼無法識別的囊孢，里面含有幼蟲。一旦這些肉被吃下并消化，它們便會長成成蟲，交配并產(chǎn)下數(shù)以萬計的新幼蟲，然后進入肌肉組織，默默等待著宿主被吃掉，進行下一輪傳播。
8.后睪科
這是扁形蟲、吸蟲目的一科。主要分布于東南亞(在歐洲和俄羅斯也有一些物種)。這種寄生蟲的感染通常是由于吃了生的或是未煮熟的被感染的魚。在魚身上，它們是另一種幼蟲形式，一旦被哺乳動物(比如人類)吃掉，它們便會長為成蟲，在膽管和膽囊中定居。然后它們便會產(chǎn)出幼蟲卵，經(jīng)糞便排除，流入水源后便開始下一輪感染。
在村里自由游蕩的貓狗通常是被感染的目標。長期的慢性感染明顯地與肝癌和膽囊癌相關(guān)。冷凍或是將魚煮熟均能組織感染，但腌制，風干，熏烤沒有任何用處。
9.蛔蟲
蛔蟲是最大的人類腸道寄生蟲(長達35厘米)，是世界范圍內(nèi)最常見的人類寄生蟲。攝入后，蟲卵會孵化成幼蟲，然后會鉆出腸道，隨著血液來到肺部。最后從氣管來到喉嚨，然后再次被咽下，并重復這一過程，直到長成成蟲。
每條雌蟲每天均能產(chǎn)下無數(shù)蟲卵，然后通過糞便排出體外，污染環(huán)境，并進行下一輪感染。另一個次種，豬蛔蟲，最近被確認不僅僅感染豬，同樣會感染人類。感染后的病癥和級別與體內(nèi)的蛔蟲數(shù)量有關(guān)，由于蛔蟲體型巨大，有可能會導致腸道堵塞。
10.克氏錐蟲
克氏錐蟲是一種原生寄生蟲，能夠?qū)е虏榧铀共?美洲錐蟲病)。這種病的特點是寄生蟲會緩慢的感染體內(nèi)的多個細胞和組織，包括心臟，通常幾年后才會表現(xiàn)出病癥。最終病入膏肓，形成致命的心臟疾病和腸道疾病。
這種寄生蟲通常經(jīng)由錐蝽傳播。這種蟲會在夜間吸取人類血液。當它吸血時，會在宿主皮膚上排便，而糞通常會隨著抓撓進入傷口。克氏錐蟲進入前十是因為，最近發(fā)現(xiàn)，人類也可能因為吃入帶有錐蝽糞便的食物而受到感染。近幾年便有好幾次爆發(fā)是由被污染的果汁引起的，這讓衛(wèi)生部門擔憂它會成為一種全球病菌。
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