老人身體不比年輕人，做手術的次數可能更多。術后適當吃點好的補品有助于恢復身體的健康。學習啦小編為大家收集整理了老人術后吃的食物，供大家學習借鑒參考，希望對你有幫助!

　　老人術后飲食原則

　　老人手術后具體要補充什么營養(yǎng)，有什么飲食原則呢?我們一起看看。

　　1、術后病人應多補鋅

　　鋅可縮短傷口肉芽的形成時間，提高肌肉生產膠原纖維的能力，從而使傷口愈合更快。因此，術后病人應多吃一些富含鋅的食物，如牛肉、牛奶、豆類食品、瘦肉、魚類、青菜、蘋果等。

　　2、補充足夠的碳水化合物

　　碳水化合物是熱能的主要來源，占總熱能的60%～70%;如果術后不注意碳水化合物的攝入，則飲食蛋白質可作為熱能被消耗掉，對患者康復不利。此外，碳水化合物易于消化吸收，對術后消化功能欠佳者尤為適宜。

　　3、維生素不可缺

　　維生素和礦物質不可缺：維生素與創(chuàng)傷及手術傷口愈合有密切關系。營養(yǎng)狀況良好的患者，術后水溶性維生素比正常需要量要大2～3倍，而脂溶性維生素供給無需太多。維生素是合成膠原蛋白的原料，傷口愈合所必需。B族維生素與碳水化合物代謝有密切關系，對傷口愈合有極大影響。

　　4、補充孝素是關鍵

　　在術后補充孝素是幫助我們恢復身體的有力方法，人在生病中、手術中體內的孝素會大量流失。專家建議，術后恢復者需要每天服用兩次瑞他命酵素膏，可以調節(jié)免疫力，促進營養(yǎng)全面吸收，迅速恢復體質，對于日常的身體調理也有很好的效果。

　　老人手術后吃的補品

　　下面小編再來講講老人手術后具體要吃些什么東西吧。

　　1、豬蹄

　　豬蹄和豬皮中含有大量的膠原蛋白質，可增強細胞生理代謝，適用于大手術后及重病恢復期間的老人食用。

　　2、鱸魚

　　鱸魚含有豐富的蛋白質、維生素、鈣、磷、硒等，具有補肝腎的功效，對于傷口的愈合也是有著一定的幫助。

　　3、虹鱒魚

　　原產美國加州的山溪中，喜棲于清澈無污染的冷水中，以食魚蝦為主，堪稱急流勇士。該魚肉質細嫩、味道鮮美、無小刺、無腥味、高蛋白、低脂肪，在國際上被列為高檔綠色食品。虹鱒魚可做具有異國風味的生魚片，宜清蒸、清燉，亦可做氽魚絲、紅燒、熏魚，是極佳的促進傷口愈合的食品。

　　4、乳鴿

　　鴿是禽類唯一的無膽動物，肝臟中儲存著豐富的膽素，血液中含有豐富的血紅蛋白，骨骼中有大量的軟骨素。這些特殊的營養(yǎng)成份，對調節(jié)人體大腦神經系統(tǒng)，改善睡眠，增進食欲，幫助消化，激活性腺分泌和腦垂體分泌，以至全面平衡人體機能，調理并強壯身體，有著特殊的食療作用。有益于人體能量的儲存和利用，維持肌肉和神經系統(tǒng)的正常功能，改善心肌收縮和凝血功能。

　　5、牛樟芝

　　牛樟芝中含有豐富的多醣體、三萜類、腺苷及超氧化物歧化酶等活性成分，術后吃百年芝王有助于增強免疫力，尤其是糖尿病術后服用還能輔助改善血糖高，促進傷口快速愈合。

　　6、芋頭

　　芋頭具有健脾、利濕、解毒、消癢的功效。增強人體的免疫功能，對于癌癥手術后放射化療以及康復，有輔助治療作用。

　　7、黑豆

　　黑豆是各種豆類中蛋白質含量最高的，比豬腿肉多一倍還有余。它含有的脂肪主要是單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸，其中人體需要的必需脂肪酸占50%，還有磷脂、大豆黃酮、生物素。中醫(yī)認為，黑豆性平味甘，有潤腸補血的功能，術后體虛血缺患者食用可加速傷口恢復。

　　老年人骨折吃的補品

　　骨質疏松性骨折大多發(fā)生于老年人 隨著身體衰老,骨代謝功能減退,女性雌激素水平下降,鈣吸收能力逐漸降低,老年人極易發(fā)生骨質疏松。

　　1、 赤小豆適量煎服,加赤砂糖少許溫服之,本方適用于活血化瘀期。

　　2、 豬骨頭1000克,黃豆250克,加水小火燒爛,加鹽姜調味分飲食之。

　　3、 豬脊骨一具,洗凈,紅棗120克,蓮子90克,降香、生甘草各9克,加水小火燒爛, 加姜鹽調味分多次飲之。

　　4、 鮮湖蟹2只,取肉(帶黃),待粳米粥熟時,入蟹肉,再加以適量生姜、醋和醬油服 食,常服。

　　5、 烏雄雞1只(約500克),去皮毛內臟,洗凈,“三七”5克切片,納入雞肚中,加 少量黃酒,隔水清燉,熟后用醬油蘸服,常服。

　　6、 生黃芪30～60克,濃煎取汁,加粳米100克,煮粥,早晚服食。

　　7、 當歸20克,黃芪100克,嫩母雞1只,加水同煮湯食用。

　　8、 紫丹參50克,洗凈,加水煮,取汁,其汁與豬長骨1000克、黃豆250克同煮,待爛 熟,加入少量桂皮、鹽即成。

　　9、 生螃蟹500克,搗爛,熱黃酒沖服250克,余渣敷患處,約半日“各各”有聲即好。 用于骨折接骨。

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