地球上的鹽怎么樣形成的
地球上的鹽怎么樣形成的
在日常生活中，人們的一日三餐都離不開鹽，但是對于鹽的形成原因可能就不太清楚了。下面由學(xué)習(xí)啦小編為你詳細(xì)介紹鹽的形成原因相關(guān)知識。
形成地球上的鹽的原因
海水是鹽的“故鄉(xiāng)”，海水中含有各種鹽類，其中百分之90左右是氯化鈉，也就是食鹽。另外還含有氯化鎂、硫酸鎂、碳酸鎂及含鉀、碘、鈉、溴等各種元素的其他鹽類。氯化鎂是點(diǎn)豆腐用的鹵水的主要成分，味道是苦的，因此，含鹽類比重很大的海水喝起來就又咸又苦了。
如果把海水中的鹽全部提取出來平鋪在陸地上，陸地的高度可以增加153米;假如把世界海洋的水都蒸發(fā)干了，海底就會(huì)積上60米厚的鹽層。
海水里這么多的鹽是從哪兒來的呢?科學(xué)家們把海水和河水加以比較，研究了雨后的土壤和碎石，得知海水中的鹽是由陸地上的江河通過流水帶來的。當(dāng)雨水降到地面，便向低處匯集，形成小河，流入江河，一部分水穿過各種地層滲入地下，然后又在其他地段冒出來，最后都流進(jìn)大海。水在流動(dòng)過程中，經(jīng)過各種土壤和巖層，使其分解產(chǎn)生各種鹽類物質(zhì)，這些物質(zhì)隨水被帶進(jìn)大海。海水經(jīng)過不斷蒸發(fā)，鹽的濃度就越來越高，而海洋的形成經(jīng)過了幾十億年，海水中含有這么多的鹽也就不奇怪了。
海水中的鹽類，來自于陸地的巖石和土壤，在46億年前，地球剛剛誕生，此時(shí)的海水卻是淡的，但是在巖石和土壤中卻含有著大量的鹽分。后來因?yàn)榈貧そ?jīng)過了強(qiáng)烈的運(yùn)動(dòng)，火山噴發(fā)，形成了大量的水蒸氣，于是就不斷下雨。鹽在水里會(huì)溶解，溶解在水里的鹽被雨水沖刷到了河里，然后跟著河水慢慢地流入海里。這樣，海水就變得有異味了。據(jù)科學(xué)家估算，每年經(jīng)過江河流到大海里的鹽就高達(dá)19億多噸。
那河水為什么不是咸的呢，那是因?yàn)楹铀鄬τ诖蠛Ｒ恢倍荚谶\(yùn)動(dòng)著，并且，在河水中的鹽含量并不多。而河水在流入海里后，并無法像可以進(jìn)入海洋那樣通過別的途徑稀釋鹽量，在經(jīng)過陽光的照射，使得海水不斷蒸發(fā)，使得海水的鹽含量越來越多。
鹽的成分
市面上銷售的鹽通常有粗鹽、精鹽、晶體鹽和食用鹽等。食用鹽通常由巖鹽和海鹽制成，一般添加有碘。平均每100克精鹽中，含鈉39311毫克、鎂2毫克。巖鹽得自于地質(zhì)變遷時(shí)期的自然礦產(chǎn)中，除了鈉和氯化物，幾乎不含別的礦物質(zhì)。海鹽通常來自鹽堿灘，海鹽含有微量礦物質(zhì)，如鈣、鎂、鉀、溴化物和其他各種微量元素。
古人與鹽的故事
人類最早何時(shí)開始食用鹽，迄今尚無史籍記載或考古資料可以確切說明。但是，可以想見，如同火的使用一樣，鹽的發(fā)現(xiàn)和食用，同樣經(jīng)歷了極其漫長的歲月。當(dāng)古代先民處于“食草木之食，鳥獸之肉，飲其血，茹其毛”的蒙昧?xí)r代，尚不知何為咸味，亦不知鹽為何物。后世人們在祭祀用的肉湯中不加鹽，即所謂“大羹不致”，以表示對古禮的遵循。
司馬遷在《史記·樂書》中對這種古禮也作了記載：“大饗之禮，尚玄酒而俎腥魚，大羹不和，有遺味者矣。”典籍的這些記載，都可視為古代先民原本不知鹽、不識鹽的佐證。因而可以推論，古代先民確實(shí)曾經(jīng)歷過一個(gè)不知食用鹽的漫長的歷史時(shí)期。
人類飲食文化正是從品嘗萬物開始的，大自然賜與人類的萬物中，哪些能食用，哪些不能食用，都是通過人的親口品嘗的積累，才獲得食用經(jīng)驗(yàn)的。中國古代神話就有神農(nóng)嘗百草的傳說，想這不會(huì)是古人毫無根據(jù)的編造。正是古代先民無數(shù)次地大膽品嘗，才構(gòu)筑起了人類飲食文化進(jìn)步的階梯。古代先民經(jīng)過無數(shù)次隨機(jī)性地品嘗海水、咸湖水、鹽巖、鹽土等，嘗到了咸味的香美，并將自然生成的鹽添加到食物中去，發(fā)現(xiàn)有些食物帶有咸味比本味要香，經(jīng)過嘗試以后，就逐漸用鹽作調(diào)味品了。
隨著時(shí)間的推移，人們已不再滿足于僅僅依靠大自然的恩賜所得到的自然生成的鹽，開始摸索從海水、鹽湖水、鹽巖、鹽土中制取。地球上鹽的儲(chǔ)量最多的是海水。中國關(guān)于食鹽制作的最早的記載是關(guān)于海鹽制作的記載。古籍記載，炎帝(一說即神農(nóng)氏)時(shí)的諸侯宿沙氏首創(chuàng)用海水煮制海鹽，即所謂“宿沙作煮鹽”。
歷史上是否真有宿沙氏其人，尚不可斷定，但可以說，這位諸侯是中國古代勞動(dòng)人民用海水煮鹽智慧的化身。實(shí)際上，用海水煮鹽，也不可能是宿沙氏一人之所為，而是生活在海邊的古代先民經(jīng)過長期摸索和實(shí)踐創(chuàng)造了海鹽制作工藝。在當(dāng)前尚無更新的考古發(fā)現(xiàn)和典籍可資證明的情況下，“宿沙作煮鹽”可視為中國海鹽業(yè)的開端，宿沙氏是中國海鹽業(yè)的創(chuàng)始人。
中國古代勞動(dòng)人民對于鹽的成因也早有探索，并有先識之見，認(rèn)為鹽的生成與水氣有很大關(guān)系：“水曰潤下，潤下作咸”。這是對湖鹽生成長期觀察得出的結(jié)論。
湖鹽又稱“池鹽”，內(nèi)陸的鹽湖(池)，由于受干燥氣候影響，能夠自然生成結(jié)晶體狀的鹽。中國歷史上有名的、最古老的河?xùn)|鹽池(亦稱“解池”，今山西省運(yùn)城縣南、中條山北麓一帶)，就是借助風(fēng)和太陽的蒸發(fā)作用，自然生成食鹽，歷史上稱為“解鹽”、“潞鹽”或“河?xùn)|鹽”。關(guān)于“解池”的最早記載見之于《山海經(jīng)·北山經(jīng)》，其中有“又南三百里，曰景山，南望鹽販之澤”句。據(jù)晉人郭璞釋云：鹽販之澤，“即鹽池也”。
現(xiàn)在我國青海省境內(nèi)的察爾汗鹽湖、茶卡鹽湖即盛產(chǎn)這種池鹽，其中察爾汗鹽湖面積達(dá)1600平方公里，是我國最大的鹽湖。池鹽具有自然結(jié)晶的特點(diǎn)，晉人王廙著《洛都賦》云：“河?xùn)|鹽池，玉潔冰鮮，不勞煮沃，成之自然”。就是說池鹽不需煮制，自然可成。“解池”地處黃河流域，由此可以想見，生活在黃河流域的古代先民，會(huì)很早就接觸到這種天然池鹽。(摘錄自<中國鹽業(yè)起源與早期鹽政管理 > 作者：蔣大鳴)
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