胃寒是怎樣形成的(2)
胃寒是怎樣形成的
胃寒的預(yù)防
1、食療
(1)果蔻烏雞煲烏骨雞1只,去除毛和內(nèi)臟后洗凈;將蘋果、豆蔻放入烏骨雞腹內(nèi)，用牙簽封好切口,加水適量煲熟，調(diào)味服食。此膳具有溫中散寒、健胃止痛的功效,無論是感受寒邪所致的胃病，還是飲用冷食所致的胃寒、胃痛均可食用。
(2)干姜棗芪羊肉羊肉切塊、黃芪、大棗10枚(去核)、干姜。以上食材加水適量燉熟,調(diào)味食用。此粥具有溫陽、補(bǔ)氣、健胃之功效?？奢o助治療虛寒胃痛、四肢畏寒等癥。
(3)姜糖鮮姜、白糖輔助治胃寒痛。鮮姜(細(xì)末)，白糖，腌在一起;每日3次，飯前吃，每次吃1勺(普通湯匙)。
(4)白酒燒雞蛋二鍋頭白酒，倒在茶盅里，打1個(gè)雞蛋，把酒點(diǎn)燃，酒燒干了雞蛋也熟了，早晨空腹吃。注意雞蛋不加任何調(diào)料。胃寒胃痛可食。
(5)蜂蜜泡春砂仁春砂仁和蜜泡制，其中有成品，可直接吃用，效果明顯，食用胃很快舒服了，綠色安全無副作用，可治愈胃寒。
(6)紅糖水泡胡椒胡椒有溫化寒痰、排氣的作用，可輔助治療胸膈脹滿及受涼引起的腹痛泄瀉、食欲不振等。用法：把胡椒研末伴水加紅糖吞服;也可用胡椒泡酒抹到胸口外，可輔助治療因受涼引起的胃痛。此外，把胡椒粒砸碎后，用開水沖，然后與紅糖水一起泡2～3天，口服可輔助治療胃寒引起的胃痛。
(7)高良姜粥高良姜，粳米。先煎高良姜，去渣取汁，后下米煮粥。空腹服食。溫中散寒。對(duì)胃寒作痛或寒霍亂、吐瀉交作、腹中疼痛等有效。
(8)茴香狗肉湯大茴香，桂皮，陳皮，草果，生姜2片，狗肉，醬油適量，大蒜頭4枚。將大茴香、陳皮、桂皮、草果、生姜洗凈;大香、桂皮、草果槌碎;大蒜頭去皮;狗肉洗凈，切小塊，放鼎內(nèi)熱油炒去膻味。將全部用料放入鍋內(nèi)，加水適量，武火煮沸，改用文火煮至狗肉熟爛即成，飲湯吃狗肉。每天1料，分2次食完，連服5天為1療程。溫中、助陽、暖胃。用于寒胃上脘疼痛、喜熱喜按、嘔吐清水、神疲乏力。又可用于胃虛胃寒、平素四肢不溫者。
(9)狗肉煲狗肉，干姜，白術(shù)，黨參，豆蔻仁，水煎去藥渣，飲汁食狗肉，每日1次。有溫中、助陽、暖胃作用。
(10)白胡椒豬肚湯白胡椒、豬肚1個(gè)。取白胡椒略打碎;豬肚反復(fù)用鹽或生粉洗凈，然后把打碎的白胡椒放入豬肚內(nèi)，再將首、尾部用線扎緊，加入適量清水，慢火煲，調(diào)入適量食鹽便可。另外，湯煲好后的豬肚酥爛滑軟，切條裝盤，再撒上白芝麻和鮮醬油，是一道非常不錯(cuò)的冷盤。白胡椒煲豬肚氣味濃香，具有祛寒暖胃的功效，同時(shí)能輔助治療胃寒，心腹冷痛，吐清口水，或虛寒性的胃、十二指腸潰瘍等疾患。
(11)姜汁牛奶湯用鮮牛奶加一調(diào)羹生姜汁和少許白糖，放入瓷器內(nèi)，蓋蓋子適當(dāng)時(shí)間后飲用。有散寒，和胃，止嘔的功效。每天喝一杯，手腳之寒氣會(huì)漸失。也可以用于輔助治療虛寒性胃痛噎膈反胃、嘔吐、暖氣反酸等腸胃不適癥狀。
2、宜食食物
(1)糧食面粉、高粱、糯米及其制品。
(2)蔬菜扁豆、青菜、黃芽菜、芥菜、香菜、辣椒、韭菜、南瓜、蒜苗、蒜苔、大蒜、大蔥、生姜、熟藕、熟白蘿卜。
(3)動(dòng)物性食品羊肉、狗肉、黃鱔、河蝦、海蝦、雀肉、鵝蛋、豬肝。
(4)奶及奶制品大豆及大豆制品、奶酪。
(5)水果荔枝、龍眼、桃、大棗、楊梅、杏、桔子、櫻桃、芒果、紅毛丹、水蜜桃、板栗、椰子肉、金橘、紅棗、李子。
(6)干果類栗子、核桃、葵花子、荔枝干、桂圓。
(7)調(diào)味品酒、醋、酒釀、紅糖、黑糖、芥末、茴香、花椒、胡椒、桂花、紅茶、咖啡。
3、忌食食物
(1)獼猴桃性寒，味甘酸。《開寶本草》中指出：“冷脾胃。”《中藥大辭典》也說：“脾胃虛寒者慎服。”凡胃寒痛者當(dāng)忌。
(2)甘蔗性寒，味甘。雖有清熱生津作用，但胃寒之人則不宜食。《本草經(jīng)疏》中明確告誡：“胃寒嘔吐者忌之”。故凡胃痛屬寒者當(dāng)忌食甘蔗。③莼菜：性寒，味甘?！侗静輩R言》中記載：“莼菜涼胃，……不宜多食久食，恐發(fā)冷氣，困脾胃，亦能損人。”《醫(yī)林纂要》亦指出：“多食腹寒痛”。凡胃寒疼痛者應(yīng)忌食之。④西瓜：性大涼，能清胃火?！兜崮媳静荨氛f它能“治一切熱癥”，素有“天生白虎湯”之稱?！吨兴幋筠o典》中指出：“中寒者忌服。”故寒性胃痛之人切勿食之。
(3)茭白俗稱茭瓜，唐代著名食醫(yī)孟詵曾指出：“茭白寒，性滑，發(fā)冷氣，滑中，不可多食。”《本草匯言》亦說：“脾胃虛冷者勿食。”因此，寒性胃痛者宜忌之。
(4)蚌肉性涼，味甘咸?！妒朝煴静荨氛f它“性大寒”?！侗静菅芰x》中認(rèn)為：“多食發(fā)風(fēng)，動(dòng)冷氣。”《隨息居飲食譜》亦云：“多食寒中。”寒性胃痛之人，尤當(dāng)忌食。
(5)麥冬性寒，故寒性胃痛者忌食。正如明·李時(shí)珍在《本草綱目》中早有告誡：“氣弱胃寒者必不可餌。”
(6)螺螄性大涼，寒性胃痛者切忌?！侗静輩R言》中早有告誡：“此物體性大寒，胃中有冷飲，不宜食之。”姚可成《食物本草》中也說：“多食令人腹痛不消。”不可不慎。田螺性同螺螄，寒性胃痛者亦在忌食之列。
(7)蟹性寒，味咸，亦屬大涼之物。《本草經(jīng)疏》中記載：“若血因寒凝，與夫脾胃寒滑，腹痛喜熱惡寒之人，咸不宜服。”《隨息居飲食譜》也說“中氣虛寒者均忌。”所以，寒性胃痛以及氣虛胃痛之人，皆不宜食。
(8)柿子性大涼，味甘澀，寒性胃痛之人切忌服食?！侗静萁?jīng)疏》中早有告誡：“……素有寒積、感寒腹痛、感寒嘔吐者皆不得服。”尤其不得與螃蟹一同食用。
(9)香蕉性涼，味甘。明·李時(shí)珍在《本草綱目》中還說它“甘，大寒。”凡有寒性胃痛之人，均不宜服食，否則食后即感胃冷不適，甚則立即引起胃痛發(fā)作，故當(dāng)忌之。
(10)梨性涼水果，胃寒疼痛者，切忌多食。誠如《本草經(jīng)疏》中告誡：“……腹痛冷積，胃冷嘔吐，法咸忌之。”再如《增補(bǔ)食物秘書》、《飲食須知》等也都有“多食令人寒中”的記載，故胃寒痛者勿食生梨。
此外，寒性胃痛者還應(yīng)忌食綠豆、柿餅、生番茄、竹筍、瓠子、生菜瓜、海帶、生萵苣、生蘿卜、生藕、生黃瓜、生地瓜、金銀花、菊花、薄荷、鴨蛋、蛤蜊、蕹菜、蕺菜、地耳、豆腐、馬蘭頭、冷茶以及各種冷飲、冰鎮(zhèn)食品，性涼生冷的食品會(huì)使胃寒疼痛加劇。
4、飲食生活注意事項(xiàng)
(1)飲食要規(guī)律，定時(shí)定量，避免暴飲暴食，減輕胃腸負(fù)擔(dān)。如熱量攝入不足，可用干稀搭配的加餐辦法補(bǔ)充。
(2)減少不良刺激避免各種刺激性食物，如烈性酒、濃咖啡、生蒜、芥末等，同時(shí)避免吃過硬、過酸、過辣、過咸、過熱、過冷及過分粗糙的食物。可選用溫和食譜，除去對(duì)胃腸黏膜產(chǎn)生不良刺激的因素，創(chuàng)造黏膜修復(fù)的條件。食物要細(xì)、碎、軟、爛。烹調(diào)方法多采用蒸、煮、燉、燴與煨等。
(3)注意酸堿平衡胃酸過多時(shí)，可多用牛奶、豆?jié){或帶堿的饅頭干以中和胃酸。
(4)戒煙酒吸煙會(huì)影響胃黏膜的血液供應(yīng)以及胃黏膜細(xì)胞的修復(fù)和再生，因此若有吸煙史應(yīng)戒煙或少吸煙。
(5)防寒平時(shí)注意腹部保暖，避免受涼。
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