藏紅花如何辨別真?zhèn)渭坝梅?/h1>
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藏紅花如何辨別真?zhèn)渭坝梅?/p>
藏紅花又名西紅花或番紅花,其主要是因為從西藏傳入中原所以叫做藏紅花。藏紅花的使用方法有很多種,你都想知道嗎?以下是由學習啦小編整理關于藏紅花的用法的內容,希望大家喜歡!
藏紅花的用法
一、藏紅花泡水喝
將玻璃杯洗凈備用,取3-8根藏紅花置于干凈的玻璃杯中用沸水沖泡藏紅花,靜置數分鐘后飲用,也可以加入蜂蜜調勻飲用,續(xù)杯4、5次后連同花絲一起服下。
二、藏紅花做飯菜吃
1、藏紅花蒸雞蛋:
原料:雞蛋 150克、番紅花 5克、植物油 10克 鹽 4克 淀粉(玉米) 5克
做法:將雞蛋磕入碗中,加入水、精鹽、淀粉攪拌均勻,倒入玻璃湯碗內,上鍋蒸熟;2.淀粉放碗內加水調成濕淀粉;3.炒鍋注油燒熱,添入雞湯、放入藏紅花(番紅花)燒開;4.小火熬至湯色發(fā)黃,加入精鹽,用濕淀粉勾芡,澆在雞蛋黃上即可。
2、西班牙藏紅花海鮮飯:
原料:橄欖油大米(吸水性要比較好的)、雜海鮮(例如:蝦、貝類、魷魚、青口等)、長形的甜椒、雞腿、番茄、藏紅花、蒜頭、洋蔥、魚湯。
做法:1將雞腿用少量的油煎至8分熟,海鮮以蒜頭爆香后加入白葡萄酒炒至5-7分熟。2藏紅花取5、6根花蕊用熱水泡至顏色出來后放一旁,大米泡20分鐘瀝水備用。。3取一平底鍋,以少量橄欖油爆香洋蔥至金黃后,加入蒜頭炒香,加入泡過的大米番炒至透明,火力以中小火即可。4倒入番茄和甜椒,倒入番紅花水和魚湯,以中火燒5分鐘后,倒入雜海鮮和雞腿后,蓋上鍋蓋悶5分鐘后,熄火再悶10分鐘即可。
三、藏紅花調理身體配方
1.調理產后瘀血丹皮、當歸各6克、大黃4.5克、藏紅花2克、干荷葉6克,研末,調服,每日3次,每次6克,開水送下。
2.調理閉經、痛經、 產后腰痛:藏紅花2克、丹參15克、益母草30克、香附12克,水煎服。
3.改善跌打損傷:藏紅花3克,煎汁,加白酒少許,外洗患處。(《青島中草藥手冊》)
4.改善月經不調:藏紅花3克、黑豆150克、紅糖90克,水煎服。(1~3方出自《青島中草藥手冊》)
5.改善吐血 不論虛實何經所吐之血:藏紅花一朵 無灰酒一盞,將花入酒燉出汁服之。(《綱目拾遺》引王士瑤方)
6.調理各種痞結:(藏紅花)每服一朵 沖湯下,忌食油葷、鹽宜食淡粥。(《綱目拾遺》)
四、藏紅花祛斑法
1.藏紅花茶:取藏紅花花絲5至10根,用開水浸泡后飲用,續(xù)水3至5次后連花絲一同吃下。
2.藏紅花面膜:藏紅花1克、白芷10克、桃花10克,碾成粉,用蜂蜜調制。或者藏紅花1克碾成粉、珍珠粉適量、蜂蜜一勺,用紅酒調制,因為藏紅花非常昂貴,可以適量減少藏紅花用量,增加珍珠粉用量。
藏紅花的功效與作用
活血化瘀,散郁開結。治憂思郁結,胸膈痞悶,吐血,傷寒發(fā)狂,驚怖恍惚,婦女經閉,產后瘀血腹痛,跌撲腫痛。
1、《飲膳正要》:主心憂郁積,氣悶不散,久食令人心喜。
2、《品匯精要》:主散郁調血,寬胸膈,開胃進飲食,久服滋下元,悅顏色,及治傷寒發(fā)狂。
3、《綱目》:活血,又治驚悸。
藏紅花用途廣泛,在西班牙、法國等歐洲國家是必不可少的食品香料,在我國藏紅花是極為珍貴的藥材。藏紅花藥用范圍廣泛,具有活血化瘀、涼血解毒、解郁安神、美容養(yǎng)顏等功效,主治月經不調、經閉、產后瘀血腹痛、不孕不育等婦科疾病,對治療心腦血管疾病、調節(jié)肝腎功能、調三高、抗腫瘤癌癥等療效顯著。
1、藏紅花藥用功效與作用
伊朗醫(yī)藥古籍記載,藏紅花可治療頭疼、牙痛,有利尿、養(yǎng)神、美容、壯陽、解毒、降壓、活血等功能。印度人用藏紅花治療發(fā)燒、抑郁癥、關節(jié)炎、虛弱和不育癥等。
我國元代《飲膳正要》記載藏紅花:味甘,平,無毒。主心憂郁積,氣悶不散,久食令人心喜。
我國明朝《本草品匯精要》記載藏紅花:主心憂郁積,氣悶不散,開胃進食,久服滋下元,悅顏色。
明朝李時珍《本草綱目》記載藏紅花:番紅花,出西番回回地面及天方國,即彼地紅藍花也。元時,以入食饌用。按張華《博物志》言,張騫得紅藍花種于西域,則此即一種,或方域地氣稍有異耳。氣味甘,平,無毒。主治心憂郁積,氣悶不散,活血。久服令人心喜。又治驚悸。
現代藥理學研究發(fā)現,藏紅花可減輕動脈粥樣硬化斑塊的形成、減低膽固醇,促進脂肪代謝,從而達到降血脂的效果;藏紅花對氧自由基有抑制作用,從而達到抗氧化的作用;藏紅花還有興奮子宮、活血止血、抗腎炎、促進視網膜動脈血流量等功能。
近年來藏紅花廣泛用于治療冠心病、心絞痛以及血栓閉塞性脈管炎等疾病,而且對高血壓、高血糖、高血脂具有非常好的調節(jié)效果?,F代藥理學研究發(fā)現,藏紅花能有效預防和治療心腦血管疾病,且具有良好的抗癌活性。
藏紅花被中國衛(wèi)生部和國家食品藥品監(jiān)督管理局批準具有增強免疫力、降血壓、降血脂、緩解體力疲勞、提高缺氧耐受力、去痤瘡、通便等功能。
2、藏紅花美容功效與作用
藏紅花具有活血化瘀、通絡、涼血解毒、消炎止痛等作用,提高人體免疫力,具有排毒養(yǎng)顏、促進睡眠、提高精力之功效,尤其是對女性養(yǎng)血活血具有良好的效果。據傳,武則天也常把藏紅花當茶飲用,達到美膚養(yǎng)顏的效果。另外,因為藏紅花可減低膽固醇,促進脂肪代謝,所以,經常服用藏紅花還能夠起到減肥瘦身的效果。
藏紅花的真?zhèn)伪鎰e
1、水試法 取樣品花絲2~3根,放入少量水中,觀察水的顏色變化,如果顯金黃色,則為真品,如果顯紅色則為偽品。
2、擦拭法 取樣品花絲一根,適量蘸水,然后用力在白紙上摩擦,如果白紙上顯示金黃色痕跡,則為真品,如果白紙上顯示紅色痕跡,則為偽品。
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