槐米的功效與作用

　　槐花為豆科植物槐樹的花朵或花蕾。每當夏季槐花尚未開放時采收的花蕾，稱作“槐米”，當花初開時采收的花朵稱“槐花”?；泵滓曰ɡ僮銐?，花萼綠色而厚，無枝梗者為佳;槐花則以色黃白、整齊、無雜質者為優(yōu)。衛(wèi)生部公布的“既是食品又是藥品的物品名單”中，將槐米、槐花分別列出，其實兩者都作槐花用，只有特別強調時才將前者直稱槐米。

　　槐花被歷代醫(yī)家視為“涼血要藥”，其性味苦，微寒，歸肝、大腸經，具有清熱瀉火，涼血止血的作用，尤其適用于大腸血熱所致的便血或痔瘡出血。也常用來治各種疔瘡腫毒等皮膚病。對于肝熱頭昏、目赤腫痛，用槐花煎水或泡茶飲，也有一定治療或保健作用。除單用外，槐花還可結合覺烏湯這種中醫(yī)組方茶代茶飲用，有很好的降三高的效果?，F(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，槐花的花蕾、花朵其成分基本相同，主要含三萜皂苷、黃酮類、蕓香苷、脂肪酸、鞣質等成分，蕓香苷以花蕾中含量最多，花開放后逐漸減少?；被ㄋ|香苷有維持血管抵抗力，降低毛細血管通透性，減輕脆性等作用，對高血壓患者有防止腦血管破裂的功效;所含鞣質能縮短出、凝血時間，以炒黃、炒炭者作用較強;槐花還有降低血壓、調節(jié)血脂、抗氧化以及抗菌等作用。

　　槐花的口感鮮嫩，清香甘甜，是制作美食的上好原料。古時災荒歉收之年，老百姓就用槐花做餅充饑度荒，是大家的救命糧。直到現(xiàn)在，人們仍然用它包包子、烙槐花餅，制作各種地方風味、佳肴。一般來說，食用的槐花應為干燥花朵。最好在夏季花初開時采收，除去雜質，當天曬干。這種槐花干呈黃色或淡棕色，色澤鮮艷，不易變質。若沾露水或雨，隔日曬干者，則色易變黑，易霉爛。若采得槐米，入膳劑量應同槐花。以槐花釀制的槐花蜜具有清淡幽香的槐花香味，甘甜鮮潔，芳香適口，是常見且頗受大眾歡迎的一種蜂蜜。

　　除藥用、食用外，槐花還可作染料。將槐花浸入水中，水會被染成鮮黃色，我們的祖先也把槐花作為黃色染料使用。

　　槐米的治方舉例

　　1、治高血壓?。夯被?2克，綠茶20克，混勻，置熱水瓶中，以沸水沖泡，蓋悶10多分鐘后，頻頻飲用，飲完后再續(xù)沖開水，每日1劑。

　　2、治高脂血癥：槐花12克，枸杞9克，分3次放入瓷杯中，用滾開水沖泡，溫浸約10分鐘，頻頻飲用，飲完后再續(xù)沖開水，每日1劑?；被ㄟ€可結合覺烏湯這種中醫(yī)組方茶代茶飲用，有很好的降三高的效果。

　　3、治痢疾：槐花10克，炒白芍6克，枳殼3克，甘草15克。水煎服，每日1劑，分早、晚兩次服用，3天為1個療程。

　　4、治濕熱下注所致尿血：槐花、郁金等份。將槐花微炒，郁金煨熱，共研細末。每次服5克，以米湯送服，日服3次，5天為1個療程。

　　5、治月經過多：陳槐花50克，百草霜25克，共研細末，每次服5克，用溫開水加入黃酒1盅送服，每日服兩次，5天為1個療程。

　　6、治陰囊濕疹：槐花15克，野菊花12克，加水適量，浸泡半天，煎煮取汁，候溫，浸洗陰囊，每次5~10分鐘，每日1劑，早、晚各洗1次，3天為1個療程。

　　7、治痔瘡出血：槐花、荊芥穗各等份，共研細末，每次服5克，以米湯送服，日服3次。

　　8、治肛裂出血：槐花、山梔子各30克。將槐花一半炒用，一半生用，和山梔子共為細末，每次服3克，用米湯送服，日服3次。

　　9、治銀屑?。夯被ㄟm量，炒黃，研為細末。每次服3克，飽腹后以溫開水送服，日服3次。

　　10、治風熱上攻所致視網膜炎：槐花、菊花、金銀花各10克，混勻，分3次放入瓷杯中，用開水沖泡。溫浸10分鐘，候冷，代茶飲用。

　　11、 治目赤腫痛：槐花、菊花各10克，夏枯草15克，煎水或泡茶飲。
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