中醫(yī)四季養(yǎng)生知識(shí)講座
二十一世紀(jì)，越來越多的人注重健康，關(guān)注養(yǎng)生。怎么用中醫(yī)養(yǎng)生呢?以下是由學(xué)習(xí)啦小編整理關(guān)于中醫(yī)四季養(yǎng)生知識(shí)講座的內(nèi)容，提供給大家參考和了解，希望大家喜歡!
中醫(yī)四季養(yǎng)生知識(shí)講座
1、為什么食物有五性之分、五味之別?
全面膳食，五字為要。《黃帝內(nèi)經(jīng)》中記載“五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味合而服之，以補(bǔ)益精氣。”就是說谷、肉、果、菜分別有溫、熱、寒、涼、平之五性之分，辛、甘、酸、苦、咸五味之分別，所以飲食要因時(shí)因人而異。
四季飲食辨五性：性平的食物一年四季都可食用;生溫的食物除夏季適當(dāng)少食用外，其他季節(jié)都可食用;性涼的食物夏季可經(jīng)常食用，其他季節(jié)如要食用須配合性溫的食物一起吃;性寒的食物盡量少吃，如要食用，可加入辣椒、花椒、生姜等性溫?zé)岬氖澄镒鳛樽袅?，以減輕食物的寒性。
五味食物入五臟：辛入肺、甘入脾、酸入肝、苦入心、咸入腎。食藥同源，合理攝入五味食物，可達(dá)到調(diào)養(yǎng)五腑氣血、強(qiáng)身健體的作用。
2、如何選用五味食物?
?、判晾钡氖澄锶敕?辛辣食物屬溫?zé)嵝再|(zhì)的食物，如生姜、辣椒、蔥、蒜等，能使身體發(fā)汗，宣散外寒，治療因風(fēng)寒引起的頭痛、感冒、咳嗽、胃痛、腹痛、腹瀉。
?、聘侍鸬氖澄锶肫?甘甜味的食物能消除肌肉緊張，緩解疲勞，補(bǔ)充能量。有補(bǔ)益、強(qiáng)壯身體的作用。甘甜的食物在中醫(yī)食物分類中非常多，幾乎占了常用食物的80～90%，常見的有：
性平類：大米、玉米、南瓜、黃豆、豬肉、雞肉、鯉魚、鮭魚、花生、山藥、胡蘿卜、大白榮、青菜、豇豆、土豆、芋頭、香菇等; 性溫、性熱類：糯米、燕麥、牛肉、羊肉、烏骨雞、蠶蛹、鱔魚、淡菜、鰱魚、帶魚、桃子、核桃仁、櫻桃、、桂圓紅糖;
性涼類：小麥、大麥、蕎麥、薏苡仁、綠豆、鴨肉、蘋果、茄子、金針菜、豆腐、藕、絲瓜、黃瓜、冬瓜、金針菇、蜂蜜等; 性寒類：螺螄、烏魚、香焦、桑椹、西瓜、荸薺、空心菜等。
性平、性溫的甘甜食物適宜氣血虛弱的體虛之人，如疲勞乏力、頭暈眼花、面色蒼白、萎黃、唇、舌、指甲無華等。涼性甜味食品除了夏季，平時(shí)盡量少吃。經(jīng)常使用性涼、性寒的甘甜食物會(huì)損傷脾胃。 ⑶酸味的食物入肝 酸味的食物除了醋、酸奶外，大多數(shù)都是水果，而且同時(shí)多伴有甜味，如性平的有葡萄、山楂、李子、花紅;性溫的有杏子、荔枝、檸檬、金橘、楊梅、石榴、木瓜;性涼的有梨、蘆橘、橙子、草莓、芒果、批把、西紅柿;性寒的柚子、楊桃、獼猴桃等。酸性食物有增進(jìn)食欲、健脾開胃、疏肝理氣、增強(qiáng)肝臟功能的作用，但肝火旺的人適宜性平、性涼、性寒的酸味食物，不宜吃性溫?zé)岬乃嵛妒澄?。如肝火旺的同時(shí)脾胃虛弱，只能吃性平的酸甜食物了。 ⑷苦味的食物入心 苦味的食物有性寒的苦瓜，性涼的蓮子心、苦丁茶、白果、百合、芹菜、慈姑、綠茶、啤酒，性溫的咖啡等?？辔毒哂星鍩?、除燥濕的功能，就如人們最常吃的苦瓜，就有祛暑解熱、明目清心的作用;蓮子心性涼味苦，有清心火、降血壓、止汗、養(yǎng)心神的作用;咖啡性溫，功效是強(qiáng)心、興奮、提神醒腦。
?、上涛兜氖澄锶肽I 亦能傷腎。咸味的食物除了鹽、醬油、面醬外，多為海產(chǎn)品，如海帶、紫菜、海藻、海蜇、烏賊魚等。除了海蜇、烏賊魚性平之外，大多是大寒的食物。久食大寒食物不但傷腎，久之損傷脾胃。所以，食用咸味食物一定要適量。
3、成人每天吃什么?
“五谷為養(yǎng)，“一般成年人每天攝入 250～400克谷類食物為宜。要注意粗細(xì)糧搭配，每周至少吃三次粗雜糧。提倡谷類與豆類混合食用，營養(yǎng)素互補(bǔ)。
“五果為助”，一般成年人每天食用水果 200～400克為宜。水果有助于平衡營養(yǎng)、祛病強(qiáng)身。
“五畜為益”，“五畜”屬于“血肉有情之品”、營養(yǎng)價(jià)值高，奶類食品有補(bǔ)虛損、益肺胃、生津的功效，蛋類有滋陰潤燥、養(yǎng)血益肺的功效。成人每天攝入畜禽肉類 50～75克、蛋類 25～50克、奶類 200～400ml為宜。
“五菜為足”，每天食用充足的蔬菜，能夠輔助谷氣，增強(qiáng)營養(yǎng)，通腸排毒。成人每天應(yīng)攝入300～500克新鮮蔬菜。
4、兒童吃得越多越好嗎?
應(yīng)根據(jù)兒童的體質(zhì)特點(diǎn)，要有節(jié)制地喂養(yǎng)。“若要小兒安，三分饑與寒”，要在充分保證飲食營養(yǎng)的基礎(chǔ)上，控制飲食量。如果超過兒童自身的消化能力，就會(huì)造成疾病。
5、老人飲食注意什么?
老年人尤當(dāng)飲食有節(jié)，忌暴飲暴食;食物要多樣化，不可偏食;飲食宜軟爛，冷熱相宜;進(jìn)食速度宜慢勿快;飲食宜清淡，多吃果菜助消化，防便秘。
6、孕產(chǎn)婦飲食如何調(diào)?
娠期可以吃一些性質(zhì)甘平、甘涼補(bǔ)益的食物。妊娠反應(yīng)較重者，可食用健脾、和胃、理氣之類食物。如生姜、山藥、陳皮等。妊娠后期，孕婦易出現(xiàn)氣滯，可是蘿卜、芹菜等通氣之品，少食紅薯、芋頭等易產(chǎn)氣和澀腸類食物。產(chǎn)后飲食應(yīng)以平補(bǔ)陰陽氣血，尤以補(bǔ)氣養(yǎng)血為主，如大棗、桂圓、山藥等，忌食辛燥傷陰、寒性生冷食物。
7、飲食也有禁忌嗎?
飲食與病證有相忌：脾胃虛寒腹瀉，便稀畏寒者忌生冷，如冷飲、冷食、大量的生蔬菜和水果等;脾胃虛弱胃脹不適或外感初起者忌黏滑，如大量食用糯米、大麥、小麥等所制的米面食品等;脾濕或痰濕，胃部脹滿，痰多苔膩者忌油膩，如葷油、肥肉、油煎炸食品、奶酥、奶酪等;風(fēng)熱證、痰熱證、斑疹、瘡瘍者忌腥膻，如海魚、無鱗魚(平魚、巴魚、帶魚、比目魚等)、蝦、蟹、海味(干貝、淡菜等)、羊肉;內(nèi)熱證目赤、口苦、便秘者忌辛辣，蔥、姜、蒜、辣椒、花椒、韭菜等;哮喘、皮膚病者忌發(fā)物：如腥膻、辛辣等食物。
飲食與藥物有相忌：在服用中藥時(shí)，有些食物對所服之藥有不良的影響應(yīng)忌服，即“忌口”。如人參忌蘿卜，常山忌大蔥，地黃、何首烏忌食蔥、蒜和蘿卜，薄荷忌鱉肉，茯苓忌醋，鱉甲忌莧菜等。
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