中小學(xué)生健康教育知識競賽知識點
中小學(xué)生健康教育知識競賽知識點
校園健康教育是校園德育教育的重要環(huán)節(jié)。以下是由學(xué)習(xí)啦小編整理關(guān)于中小學(xué)生健康教育知識競賽知識點的內(nèi)容，提供給大家參考和了解，希望大家喜歡!
中小學(xué)生健康教育知識競賽知識點
一、不要喝生水
(一)什么是生水
生水就是沒有經(jīng)過消毒處理的水，比如河水、雨水、家里的自來水等。生水里含有很多的雜質(zhì)和微生物，如細(xì)菌、病毒、寄生蟲卵等有害物質(zhì)。喝了這些生水，就會對我們的身體造成危害。
(二)喝生水對身體的危害
人喝了生水之后，就會有很多病菌、病毒、寄生蟲卵進入到肚子里。有的人喝了生水沒有馬上生病，可能是病菌的毒力比較弱，人身體內(nèi)部的抵抗力強的緣故。如果身體虛弱，過分疲勞，得了傷風(fēng)感冒之類的疾病，身體抵抗力差了，就可能被喝進體內(nèi)的病菌、病毒侵害身體。
另外，寄生蟲卵也會發(fā)育生長，危害我們的身體健康。
(三)養(yǎng)成喝開水的好習(xí)慣
少年兒童的抵抗力不是很強，喝了生水之后容易生病，長期飲用生水，對成長不利。我們衡量水是否干凈的標(biāo)志，就是要看它有沒有經(jīng)過消毒，將水燒開是水消毒的最常見的辦法之一。實驗證明，當(dāng)燒開之后，水溫達到100度時，水中含有的大量病菌、病毒、寄生蟲卵全被消滅，從而達到消毒作用。這樣的水喝了之后才是安全無害的。
另外，科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，如果多喝25攝氏度至30攝氏度的新鮮白開水，可以預(yù)防和治療咽喉炎和上呼吸道粘膜炎。對某些皮膚病也有治療作用，更有利于少年兒童健康成長。
因此，少年兒童要養(yǎng)成喝開水的好習(xí)慣。
要點：
1.要主動飲水。
滿足人體對水分的要求，應(yīng)當(dāng)依靠良好的生活習(xí)慣，不渴也要喝水，就是主動飲水。
主動飲水是指科學(xué)飲水，以溫開水為主，少量多次，小口慢飲，以經(jīng)常保持口腔濕潤為限度。而不要聽?wèi){“口干、嘴苦”發(fā)出喝水的“指令”才被動的飲水。
2.怎樣保證飲用水的質(zhì)量?
飲用水要做到全面無害處理。經(jīng)過煮沸的開水，只是無害的一個方面。要做到真正衛(wèi)生，無害健康，還得從燒開水到儲存水都要保證水的純凈無害。在燒開水時，要用新鮮的冷水，在盡可能短的時間內(nèi)燒開，沸騰后1～2分鐘，即可殺死水中細(xì)菌和寄生蟲卵，并使有害雜物沉淀，最多不超過5分鐘。水倒入保溫瓶中，不宜儲存過久，在室溫下不宜超過3天。這是因為飲水中都含有微量的硝酸鹽，煮沸時間過長，儲存時間過久，硝酸鹽會還原成亞硝酸鹽。這是一種對人體有劇毒的致癌物質(zhì)。
保溫瓶的瓶膽內(nèi)壁的水垢，是難溶于水的沉淀物，其中有的金屬具有致畸形、致突變或致癌作用，應(yīng)該及時清除。
3.何時飲水最好呢?
攝取水分不能隨心所欲，要找出飲水的最佳時間，對身體健康才能取得良好的效果。早上起床后是空腹飲水的最好時候。因為夜間顯性或非顯性排汗和尿液等生理性失水，使機體相對缺水，從而導(dǎo)致血液濃度增高，血流減緩，引起體內(nèi)代謝廢物堆積。此時飲水有助于消除上述現(xiàn)象。
每日三餐前一小時，也是飲水的好時候，它可以保證分泌足夠的消化液，而且在食欲的影響下，可迅速補充到全身各組織細(xì)胞，有利于對營養(yǎng)的吸收。晚上睡覺之前，飲用一定數(shù)量的水可以避免夜間過多的缺水。其他的時間，根據(jù)你自身情況，酌情掌握。
4.飲什么水呢?
飲水要飲活性水。所謂活性水就是煮沸的水裝進容器內(nèi)，塞上口，放入涼水中，讓溫度急劇下降到20攝氏度左右，這種水便會產(chǎn)生奇異的活性。水的活性增強，易被細(xì)胞所吸收。這種水能促進新陳代謝，增加血液中血紅蛋白的含量，改善免疫能力。
注入保溫瓶和茶杯中的活性水要塞好塞子，蓋好蓋子。不然在空氣中暴露1小時以上，便會失去奇異的活性。
5.為什么飯前一小時是飲水的最好時間?
吃飯前喝水和吃飽飯中喝水，容易沖淡胃液，不利于消化。要是在吃飯前1小時飲下一杯白開水，情況就不同了。水被吸收后，補充進細(xì)胞，給消化液提供充足的水分，對消化十分有幫助。你不妨試一試，看看感受如何。
二、蔬菜和水果
(一)蔬菜水果含有豐富的維生素
在人體需要的營養(yǎng)中，有一種很特殊的東西，叫做維生素。它是維持人體生命活動必不可少的營養(yǎng)素。維生素有20多種主要的有A、D、C、B1、B2、B6等6種。
蔬菜、水果同其他許多食物一樣，含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、多種礦物質(zhì)和微量元素。對我們來說更重要的是它們含有豐富的維生素。幾乎所有的蔬菜都含有維生素C，有一些蔬菜含有維生素A，維生素B1、B2，維生素E。
有些水果的味道綿甜可口，有些酸甜適中，而且里面含有豐富的營養(yǎng)，小朋友非常喜歡吃。水果是提供維生素C和無機鹽(比如：鈣、鉀、鐵、銅)的重要來源。
蔬菜和水果就像一座取之不盡、用之不竭的維生素大倉庫。
(二)維生素缺乏對身體的影響
身體里少了維生素，就會出現(xiàn)這樣和那樣的毛病。
如少了維生素A就會使人視力下降，皮膚干燥缺乏彈性，容易得眼病和呼吸道傳染病。嚴(yán)重缺乏維生素B1，會得腳氣病、腸胃炎等;少了維生素B2就會引起口腔里起泡，神經(jīng)失調(diào)等。少了維生素C，會使人貧血，患壞血病。
(三)蔬菜水果重要的作用
維生素就是這么奇妙，有的小朋友還要挑食，不喜歡吃蔬菜和水果，使正在生長發(fā)育的身體補充不到足夠的維生素和其他的營養(yǎng)，這是多大的損失呀!
蔬菜是我們吃的所有食物當(dāng)中最重要的食物。它是人體所需要的胡蘿卜素、維生素B2、維生素C和無機鹽的重要來源。蔬菜由于含有纖維素、果膠和有機酸，對促進消化起重要作用。
水果中還含有有機酸、果膠、維生素和酶，和蔬菜一樣也可以刺激胃的蠕動和促進消化腺分泌消化液，增進食欲，幫助消化和排泄。但是，小朋友們要記住，吃水果時，一定要清洗干凈。而且不要因為水果好吃就多吃，吃多了，反而對身體有害處。
要點：
1.水果切開后為什么會變成褐色?
當(dāng)果實被切開、揉搓或受其他損傷時，果實里的酚氧化酶和酚類物質(zhì)區(qū)域分布受到破壞，它們之間互相接觸就發(fā)生了氧化反應(yīng)。其中的酚氧化酶很快就會把創(chuàng)傷部分的酚類物質(zhì)轉(zhuǎn)化為醌，醌類物質(zhì)馬上又經(jīng)過聚合作用，而產(chǎn)生出一種有色物質(zhì)，從而使植物果實改變了顏色。因此，水果切開后變成褐色，并不是水果臟了。
2.維生素的分類。
維生素主要來源于植物食物，按其溶解性可分為：脂溶性維生素，包括維生素A、D、E、K;水溶性維生素，包括維生素B1、B2、B6、B12、煙酰胺、葉酸、生物素和維生素C。
3.為什么要盡可能吃涼拌蔬菜?
蔬菜在一般油炒的情況下，加熱時間如果控制在10～15分鐘以內(nèi)，維生素C保存率為50%～70%左右。而熬煮的菜，由于用水量多，加熱時間長，其維生素C保存率大大低于急火快炒方法做的菜。所以，適宜生吃的蔬菜盡可能涼拌吃。
4.如何保持體內(nèi)的維生素平衡?
營養(yǎng)學(xué)家告訴我們，從理論上講，只要飲食結(jié)構(gòu)合理，膳食平衡，有良好的飲食習(xí)慣，即不偏食、少吃油炸食品，一般無需額外補充維生素。但在實際生活中，由于食品加工、烹調(diào)不當(dāng)?shù)纫蛩?，會造成維生素流失。補充時，宜服多種維生素，如維生素B分別有B1、B2、B6、B12等，可服用復(fù)合維生素B。總之，一旦缺乏某種維生素需要補充時，應(yīng)在醫(yī)師指導(dǎo)下進行。
5.為什么要多吃胡蘿卜?
胡蘿卜有紅、白、黃等顏色，以紅、黃兩種居多。它含有豐富的胡蘿卜素及大量的淀粉、糖類和維生素B、維生素C等多種營養(yǎng)成分。
胡蘿卜根的顏色越深、越紅說明它含胡蘿卜素就越多，顏色越淡、越白則說明胡蘿卜素的含量越少。
維生素
維生素是維持人體生命活動所必需的一類有機化合物。它們天然存在于食物中，人體不能合成，需要量甚微，既不參與機體組成也不提供熱能，但在機體的代謝、生長、發(fā)育等過程中起重要作用。營養(yǎng)學(xué)上按其溶解性分為脂溶性和水溶性兩類。前者包括維生素A、D、E、K，后者包括維生素C和維生素B族：B1、B2、B6、煙酸、葉酸、泛酸等。
脂溶性維生素大部分貯存在脂肪組織中，通過膽汁緩慢排出體外，過量攝入，可致中毒。水溶性維生素在體內(nèi)僅有少量貯存，且易排出體外，因此，必須每天通過飲食供給。當(dāng)供給不足時，易出現(xiàn)缺乏癥。
(一)維生素A
維生素A又名視黃醇，是視網(wǎng)膜感光色素的組成部分。除此之外，有維持上皮細(xì)胞組織健康，增強對傳染病抵抗力的作用，在合成糖蛋白中也起到重要作用。為人體生長、生殖和維持生命所必須，對兒童更為重要。
缺乏時可發(fā)生干眼病和夜盲癥等。大部分來源于植物的某些類胡蘿卜色素，動物的肝、腎、蛋黃、奶及奶制品中的含量也很豐富。我國人民營養(yǎng)素供給量，成人和5歲以上兒童每日需要維生素A 2500國際單位(750微克視黃酮)或攝入胡蘿卜素4毫克。每1國際單位維生素A 0.3微克視黃酮。
(二)維生素B1
維生素B1又名硫胺酸，是一種水溶性維生素，參與細(xì)胞中丙酮酸代謝，完成碳水化合物代謝。維生素B1還可刺激胃的收縮，促進胃內(nèi)容物排空，有增進食欲，營養(yǎng)神經(jīng)，維護心肌，消除疲勞等作用。維生素B1長期缺乏或不足，可引起腳氣病和神經(jīng)炎。膳食中維生素B1以酵母、豆類、麥類、糙米和動物的肝、心、腎等食物為主要來源。維生素B1供給量5歲以上兒童為每日膳食中1.2～1.8毫克。
(三)維生素B2
維生素B2又名核黃素，是一種水溶性維生素，是機體中許多主要輔酶的組成成分。這些輔酶與特定蛋白質(zhì)合成黃素蛋白，能起到促進細(xì)胞的氧化還原作用，是組織呼吸過程中不可缺少的物質(zhì)。缺乏維生素B2可引起口角炎、舌炎、瞼緣炎、皮膚的炎性反應(yīng)、潰瘍等。由于核黃素參與機體能量及蛋白質(zhì)代謝，故規(guī)定膳食中核黃素供給量和硫胺酸相同，即每日膳食中1.2～1.8 毫克，富含于動物內(nèi)臟、蛋、奶等食物中。
(四)維生素C
維生素C又名抗壞血酸，是一種水溶性維生素，主要功能是促進膠原的形成。還能促進抗體形成，增強人體抵抗力;促進鈣和鐵的吸收。維生素C缺乏可出現(xiàn)皮下毛囊周圍出血，齒齦出血，雙腿腫脹，肌肉疼痛、貧血等。
新鮮水果和蔬菜是維生素C的主要來源，馬鈴薯和紅薯也是維生素C較好的來源，動物的肝、腎等次之。建議供給量為每日45～90毫克。
(五)維生素D
維生素D是一種脂溶性維生素，有耐熱和不易被氧化的特點。維生素D又分為D2和D3兩類，前者是麥角固醇經(jīng)紫外線照射后轉(zhuǎn)化而來，后者是7-脫氫膽固醇經(jīng)紫外線照射后形成的。人與動物的皮膚和組織中都含有7 -脫氫膽固醇。皮下的7-脫氫膽固醇在紫外線照射下生成維生素D3前體，進一步轉(zhuǎn)化為維生素D3。兩種維生素D對人體的功能相同。
維生素D具有增加鈣、磷在小腸內(nèi)的吸收，促進牙齒和骨骼正常生長的功能，為調(diào)節(jié)鈣、磷代謝所必須。缺乏維生素D可引起嬰幼兒佝僂病、兒童軟骨病或成人骨軟化癥，并易形成齲齒及副甲狀腺腫大。動物肝臟、魚肝及蛋類食品中富含維生素D3，奶類中維生素D3含量不高，故以奶為主的兒童應(yīng)適量補充魚肝油，以利其生長發(fā)育。對大齡兒童，經(jīng)常接受日光照射是獲得維生素D3的最好來源。動物肝臟、海魚、蛋黃中富含維生素D。建議供給量為每日10微克(400國際單位)。
三、合理安排一日三餐
(一)合理飲食
我們在一天中，最重要的事情是什么呢?當(dāng)然是一日三餐了，小朋友們都知道啊!可是，為什么有時候卻做不到呢?吃不好一日三餐，對小朋友的成長發(fā)育，是非常有害的。
小朋友在吃飯時，喜歡專揀自己愛吃的菜。這樣長期偏食、挑食下去，會導(dǎo)致營養(yǎng)不良或營養(yǎng)不均衡的。
還有，小朋友要少吃零食，最好盡量的改掉愛吃零食的壞習(xí)慣。吃多了零食，就不愛吃正餐了，保證不了身體獲得足夠的營養(yǎng)。
做到合理的飲食，實在是很容易的事。給自己制定有規(guī)律的飲食制度，全天的食物按一定次數(shù)、時間間隔、數(shù)量、質(zhì)量分配到各餐。這樣，食物中的營養(yǎng)素就能充分的消化吸收而被身體里各器官利用，發(fā)揮更好的作用，對身體的生長發(fā)育是至關(guān)重要的。
(二)吃好一日三餐
俗話說：“早飯吃好，中飯吃飽，晚飯吃少。”這是很有科學(xué)道理的。小朋友照著這個給自己安排一日三餐，準(zhǔn)沒錯，因為一天中，上午的課比較集中，所以小朋友的體力消耗大，需要補充能量。早餐必需要吃得有營養(yǎng)，像高熱量、高蛋白的食物，如雞蛋，牛奶什么的，千萬不能不吃早餐哦，餓起來的滋味可是很難受的，頭暈眼花，沒精神，還在上課時迷迷糊糊打起瞌睡來，嚴(yán)重時甚至很有可能會暈倒。這都是因為不吃早餐血糖降低的緣故。中餐也一樣，如果不吃中餐，便沒有精力來學(xué)習(xí)。中餐一般是一天中進食最多的一餐，所以食物要豐富些。各種蔬菜和葷菜都得有，以保證攝取足夠的熱量和營養(yǎng)物質(zhì)。晚飯也不要忽視了。在這個時間，身體的活動量減少了，需要的熱能較少，消耗也不多。如果吃得很多，反而加重了消化器官的工作負(fù)擔(dān)，會妨礙消化和營養(yǎng)吸收，晚上睡覺還會作惡夢呢!但也不能吃得太少了，免得睡覺時肚子餓，影響休息。晚餐最好吃些蔬菜之類清淡的食物，讓我們腸胃在夜間能好好的休息。
要點：
1.學(xué)生每人每天要吃多少糧食才合適呢?
每人每天要吃多少糧食才合適?這不能一概而論，只能根據(jù)年齡、性別，學(xué)習(xí)、工作及勞動強度來定。一般說來，中小學(xué)生應(yīng)每日攝入主食300～600克。主食品種以粗細(xì)搭配、多樣混合食為好，而不要每餐都吃精米細(xì)面。
2.制定合理的膳食制度
少年兒童每次進食間隔時間最長不要超過5小時，要定時定量進食，不要暴飲、暴食或饑飽不均，這樣可使胃部容納適量食物。定時進餐可成為一種條件反射，從而引起良好的食欲，避免增加消化系統(tǒng)的負(fù)擔(dān)，有助于預(yù)防消化系統(tǒng)的疾病。
3.你會科學(xué)的吃飯嗎?
科學(xué)吃飯，要做到“八不要”：
(1)不要吃得過飽。(2)不要吃得太快。(3)不要分神。(4)不要吃湯泡飯。(5)不要吃燙飯。(6)不要偏食。(7)不要飯前大量喝水。(8)不要輕視早餐。
4.“早餐要好”是什么含義?
一是早餐質(zhì)量好，能刺激食欲，使人多吃一些。
二是早餐數(shù)量多，在人胃中停留時間長一些，給人飽腹感強一些，不容易餓。
三是食物品種好，既有糖類又有脂肪、蛋白質(zhì)，可以較好的維持人血液中葡萄含量的穩(wěn)定。
5.合理的營養(yǎng)和合理的膳食的關(guān)系。
合理的營養(yǎng)就是要通過我們合理的膳食，使體內(nèi)的營養(yǎng)素達到動態(tài)平衡、全面合理，以促進身體的正常生長發(fā)育和健康。合理的膳食是合理的營養(yǎng)的前提，沒有合理的膳食，就談不上合理的營養(yǎng);沒有合理的營養(yǎng)，就沒有健康的身體。
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