營養(yǎng)健康知識競賽題及答案
營養(yǎng)健康知識競賽題及答案
營養(yǎng)健康教育的目的就是要促進人類健康，提高其生活質(zhì)量。以下是由學(xué)習(xí)啦小編整理關(guān)于營養(yǎng)健康知識競賽題的內(nèi)容，希望大家喜歡!
營養(yǎng)健康知識競賽題
一、單項選擇題(30分)
1、肝臟在人體什么部位?( A )
A、位于人體腹腔的右上部 B、位于人體腹腔的左上部 C、位于人體腹腔的腹中部
2、保養(yǎng)皮膚的最佳時間是：( A )
A、夜里10點到2點 B、夜里11點到2點 C、凌晨1點到2點 D、夜里9點到1點
3、以下食品中鉛含量最高的是?( B ) A、黃瓜 B、松花蛋 C、面包
4、人體缺乏維生素D，會患的病是?( B )
A、夜盲癥、干眼病和皮膚干燥癥 B、兒童會患佝僂病，孕婦會患骨軟化病 C、腳氣病、神經(jīng)炎
5、青春期常見的一種慢性毛囊皮脂腺炎癥俗稱“青春痘”，那么在醫(yī)學(xué)上我們稱為什么?(A )
A、痤瘡 B、痔瘡 C、慢性皮炎 D、過敏性丘疹
6、直接提供中樞神經(jīng)系統(tǒng)能量的是( B ) A、脂肪酸 B、葡萄糖 C、氨基酸 D、以上都是
7、下列食物含果膠較多的是(C ) A、面粉B、黃豆 ? C、香蕉 D、黃瓜
8、 以下哪種氨基酸對于嬰幼兒來說是必需氨基酸( B )A、精氨酸?B、組氨酸 C、絲氨酸? D、胱氨酸
9、 鈣的最好來源是(C )A、小蝦皮?B、各種瓜子 C、奶及奶制品D、白菜
10、 位于額部皮下,當(dāng)額肌收縮時,可使額出現(xiàn)皺紋的肌肉是( B )、 A,頭肌 B,額肌 C,笑肌 D,皺肌
二、多項選擇題(20分 在備選答案中有二至五個是正確的，將其全部選出并把它們的標(biāo)號寫在后括號內(nèi)，錯選或漏選均不給分。)
1、 鋅缺乏的臨床表現(xiàn)為( BCD )A、嚴重貧血?B、味覺下降C、發(fā)育遲緩?D、免疫力下降
2、 成年人機體能量消耗主要用于(BDE)
A、生長發(fā)育?? B、基礎(chǔ)代謝 C、疾病能量代謝D、食物特殊動力作用E、活動與各種勞動
3、 鐵的良好來源應(yīng)包括 (ACDE) A、動物血B、菠菜 C、牛肉D、動物肝臟 E、魚肉
4、 下列哪些不是硒的缺乏癥? (ABDE)
A、克汀病?B、肝豆?fàn)詈俗冃?Wilson氏病) C、克山病??D、糖尿病 E、克雅氏綜合征
5、與蛋白質(zhì)代謝無關(guān)的維生素是 (ABCE )
A、維生素A B、維生素C C、維生素B2 D、維生素B6 E、維生素E
三、是非題(30分)
1、與能量代謝無關(guān)的維生素是維生素A(對 )
2、鋅吸收與維生素K無關(guān)(對 )
3、食物中長期缺乏維生素B1易引起癩皮病(錯 )
4、超氧化物歧化酶(SOD)的主要組成成分是硒 (錯 )
5、為適合嬰兒消化系統(tǒng)的特點，避免食品過敏，嬰兒首先添加的輔食種類應(yīng)為肉類(錯 )
6、一般食物的含氮量轉(zhuǎn)換為蛋白質(zhì)含量的系數(shù)為6、25(對 )
7、有利于非血紅素鐵吸收的是維生素C(對 )
8、膳食中可促進鐵吸收的因素是抗壞血酸(對 )
9、硫胺素缺乏所致疾病是癩皮病(錯 )
10、治療時應(yīng)適當(dāng)增加膳食纖維攝入的疾病是缺鐵性貧血(錯 )
四、填空題(20分)
1、當(dāng)出現(xiàn)口角炎、口腔粘膜潰瘍時，很可能是缺乏( 維生素B2/核黃素 )
2、豆腐蛋白質(zhì)的消化率高于整粒大豆，主要原因是去除了( 膳食纖維 )，并破壞了抗胰蛋白酶。
3、使谷類蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值較低的主要原因是( 賴氨酸 )含量較低。
4、孕婦缺鈣可導(dǎo)致( 骨質(zhì)軟化 )癥。5、“節(jié)約蛋白質(zhì)作用”是指膳食中一定要有足夠的( 碳水化合物 )供給，以最大限度地把氨基酸用于合成蛋白質(zhì)，減少蛋白質(zhì)作為能量而消耗。
6、 “世界精神衛(wèi)生日”是在( 10月10日 )
7、 祛斑類化妝品容易含過量的( 汞 )，它是一種毒性較強的化學(xué)物質(zhì)。8、小孩一歲內(nèi)需接種乙肝疫苗( 3 )次
9、世界衛(wèi)生組織提倡的最好鍛煉方式是( 走路 )
10、 人生中只能換一次牙，正常情況下乳牙( 20 )顆
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