難吃又營(yíng)養(yǎng)的四種食物

　　很多人對(duì)一樣食物是否喜愛(ài)，常常是取決于它好吃程度，如果難吃的食物，幾乎碰都不愿意碰。可是有些食物難吃但營(yíng)養(yǎng)很豐盛。下面是學(xué)習(xí)啦小編為大家?guī)?lái)的四種難吃卻很營(yíng)養(yǎng)的食物，歡迎閱讀。

　　四種難吃營(yíng)養(yǎng)的食物：洋蔥

　　罪名：吃完嘴里總是有股辛辣的味道，和韭菜相似。而且切洋蔥還會(huì)流眼淚。

　　翻案：洋蔥含鉀、維生素C、葉酸和維生素B6。洋蔥性溫、味甘苦，具有明顯降血壓的作用。洋蔥還有很多療效，能防止壞血病的發(fā)生，可以利尿、消炎、促進(jìn)食欲、祛痰，還可用來(lái)治療感冒、腸胃病、膽結(jié)石、瘧疾和風(fēng)濕病。洋蔥還有殺菌消炎的功效，吃生洋蔥還可以預(yù)防感冒。另外，洋蔥還可以抗衰老以及防止骨質(zhì)疏松。

　　常見(jiàn)做法：洋蔥炒雞蛋、洋蔥拌木耳、洋蔥炒牛肉、洋蔥土豆餅。

　　四種難吃營(yíng)養(yǎng)的食物：香菜

　　罪名：有的人覺(jué)得香菜香味濃郁，做菜加一點(diǎn)可以提味，但有的人聞到就惡心。“反香菜聯(lián)盟”將“香菜蓋飯”定為史上最恐怖的蓋飯。

　　翻案：香菜的維生素c的量比普通蔬菜高得多，同時(shí)含有豐富的礦物質(zhì)，胡蘿卜素要比西紅柿、菜豆、黃瓜等高出10倍多。香菜能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，具有開(kāi)胃醒脾的作用。脾胃虛寒的人適度吃點(diǎn)香菜也可起到溫胃散寒、助消化、緩解胃痛的作用，可做成香菜粥來(lái)喝。香菜提取液具有顯著的發(fā)汗清熱透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使機(jī)體發(fā)汗，透疹。

　　四種難吃營(yíng)養(yǎng)的食物：芹菜

　　罪名：有種特別的味道，聞了會(huì)覺(jué)得惡心

　　翻案：研究發(fā)現(xiàn)，芹菜所含的肉豆蔻醚這種有機(jī)化合物能中和香煙煙霧散發(fā)的致癌物苯并芘，可以有效抑制癌癥形成(尤其是肺部)。芹菜富含木犀草素在內(nèi)的多重抗氧化成分可防衰老，芹菜富含木犀草素還能抗炎癥，能增強(qiáng)人體新陳代謝，經(jīng)常食用可以有效預(yù)防體內(nèi)炎癥，如骨關(guān)節(jié)炎和類(lèi)風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎。當(dāng)人體內(nèi)同型半胱氨酸含量過(guò)多，會(huì)威脅血管健康，而芹菜所含的葉酸可將其轉(zhuǎn)化成無(wú)害的分子，因而多吃芹菜可預(yù)防中風(fēng)等心血管疾病。

　　常見(jiàn)做法：芹菜炒肉、芹菜炒香干、芹菜拌藕片、芹菜雞蛋餅、花生拌芹菜。

　　四種難吃營(yíng)養(yǎng)的食物：魚(yú)腥草

　　罪名：魚(yú)腥草，簡(jiǎn)單理解就是有魚(yú)腥味的草，塑料摩擦的口感再配合吃草的味道，當(dāng)年汪曾祺就十分招架不住。云貴地區(qū)人民的最?lèi)?ài)，據(jù)說(shuō)有一種無(wú)法用語(yǔ)言形容的香……愛(ài)吃的人難以割舍，吃不慣的人打死也不吃!

　　翻案：魚(yú)腥草又叫折耳根，有特異氣味和味道，含蛋白質(zhì)、脂肪和豐富的碳水化合物，有清熱解毒、利尿消腫、開(kāi)胃理氣等功效。魚(yú)腥草有一定的抗菌作用因其所含的魚(yú)腥草素、月桂醛等揮發(fā)油成分，對(duì)金黃色葡萄球菌、白色葡萄球菌、痢疾桿菌等均有一定抑制作用，對(duì)金黃色葡萄球菌和白色葡萄球菌作用較強(qiáng)。同時(shí)魚(yú)腥草素和魚(yú)腥草煎劑均能明顯促進(jìn)白細(xì)胞的吞噬能力，增進(jìn)機(jī)體免疫功能。另外魚(yú)腥草所含槲甙具有擴(kuò)張血管的作用，能有效擴(kuò)張腎血管，所含大量鉀鹽有增強(qiáng)利尿的作用。還能改善毛細(xì)血管脆性，促進(jìn)組織再生，有鎮(zhèn)痛、止血、止咳的功效，但無(wú)祛痰平喘的作用