吃火鍋的原則和技巧有哪些
吃火鍋中也會(huì)有相當(dāng)多被大家忽視的問題,可能會(huì)帶來很多潛在的健康風(fēng)險(xiǎn),還可能會(huì)攝入過多的脂肪。怎樣吃火鍋更健康,下面是學(xué)習(xí)啦小編為大家?guī)淼某曰疱伒脑瓌t和技巧,歡迎閱讀。
吃火鍋的三個(gè)原則
1. 吃飽即可,勿貪吃。雖然火鍋的熱量較一般油炸、油煎、熱炒還低,但吃多了易過量,導(dǎo)致消化不良。
2. 盡量選擇新鮮食物,少吃魚丸之類的加工品,加工品里含的油脂及鹽份高,對(duì)健康不利。
3. 調(diào)味料以低油、低鹽為主。鍋底也最好選擇清水鍋,避免對(duì)腸胃造成過重的負(fù)擔(dān)。
涮火鍋的三個(gè)技巧:
1. 涮:涮就是把肉片放在火鍋里用開水涮熟。現(xiàn)涮現(xiàn)吃。 保證水開鍋空,這樣涮出的肉才又鮮又嫩。
2.甩:肉涮好了,從鍋里夾出來,一定別忘輕輕甩一下,把掛在肉上的明水甩回鍋,要不然蘸佐料時(shí)落在里面,佐料會(huì)越來越淡,味道大減,都被肉上掛的水給稀釋了。
3.蘸:熱肉涼佐料是涮肉的最高境界。切忌把作料碗里夾滿肉泡著,然后使筷子拌來拌去。那樣,肉和佐料可都不是味了。
配火鍋的三種飲料:
1.酸梅湯:含有豐富的有機(jī)酸,即有助于吸收肉里的鈣磷,又可以解除油膩,減輕腸胃負(fù)擔(dān),
2.酸奶:酸奶含糖分比較低,而且可以在胃上掛一層保護(hù)膜,減少高熱的火鍋食物對(duì)胃黏膜的刺激。
3.酒類:吃火鍋時(shí),最好喝點(diǎn)白酒或葡萄酒,可以起到殺菌、去膻的作用,最適合涮羊肉時(shí)吃。
吃火鍋的原則和技巧有哪些
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