端午節(jié)如何巧吃粽子不發(fā)胖

　　再過2個(gè)月就是端午節(jié)了，對(duì)于端午節(jié)吃粽子是必不可少的，那么粽子的熱量排行是怎樣的你知道嗎?還有端午節(jié)要怎樣吃粽子才不發(fā)胖呢?下面是學(xué)習(xí)啦小編為大家?guī)淼亩宋绻?jié)如何巧吃粽子不發(fā)胖，歡迎閱讀。

　　粽子的熱量排行：廣東口味的裹蒸粽 高達(dá)1000大卡

　　體積龐大，每個(gè)約有3斤重，材料包括有糯米、火腿、叉燒、五花肉、咸蛋黃、栗子、香菇、綠豆仁等，所以一個(gè)裹蒸粽約有1000卡以上的熱量，所以一定要數(shù)人分食才不會(huì)過量。

　　粽子的熱量排行： 浙江口味的湖州粽 大約有600~800大卡

　　多半成長條型，有甜咸兩種口味。咸的是鮮肉粽，以糯米與五花肉所制成，一個(gè)約有400卡熱量，但是由于肥肉比例比較高，對(duì)于應(yīng)忌食肥肉、高油脂的慢性病患都比較不適合;甜口味的多半是豆沙或棗泥甜粽，大約有600~800卡熱量，由於甜餡與油脂比例偏高，對(duì)于糖尿病人比較不適合。

　　粽子的熱量排行：臺(tái)灣肉粽 約400~500大卡

　　可分為北部粽及南部粽，北部粽是將糯米先炒過，再包入豬肉、香菇、咸蛋黃等配料與竹葉中蒸，有點(diǎn)像是油飯，一個(gè)400克重的燒肉粽相當(dāng)于400~500熱量，口味香，味較重。至于南部粽是以生糯米混合花生，材料有豬肉、麻竹葉、香菇、花生仁、栗子、干魷魚、咸蛋黃、糯米等，包在月桃葉中，再整串放進(jìn)水中煮熟，由于料比較少，加上糯米不經(jīng)過油炒步驟，所以熱量要比北部粽低，口味香，味比較清淡。不過由于南部粽多半會(huì)灑上花生粉再食用，粽子中的花生與配料的花生粉都屬于油脂類，對(duì)于需要限制油脂的人要特別注意;至于裸粽因?yàn)轶w積小，餡料熱量較低，一個(gè)約250卡;堿粽也因體積小，每個(gè)不到200卡熱量，不過若是沾糖吃，熱量就會(huì)提高。

　　粽子的熱量依其大小、食材、烹調(diào)、熱量有差別

　　常見的“肉粽”每個(gè)熱量約含450至600卡，臺(tái)式肉粽由385至671卡，平均495大卡，而湖州粽則由400至520卡，平均459卡，最好選用符合“三少一多”(油、少堿、少糖、多纖維)素材，調(diào)味料少一點(diǎn)，或盡量以后用火腿肉或瘦肉取代五花肉、以板栗取代蛋黃，加入胡蘿卜配色，增加粽子的纖維質(zhì)，或?qū)⑴疵谆旒悠胀ù竺?，增加粽子的纖維;另制作豆沙粽時(shí)，建議以“植物油”取代豬油，可降低粽子的熱量。裸粽熱量較一般粽子少，每個(gè)熱量約含210至250大卡;堿粽也因體積小，熱量在未沾糖前約為100至120卡，沾糖后則含120至150大卡;“豆沙粽”每個(gè)熱量約含500至600卡，熱量在粽子王國中，可以數(shù)一數(shù)二，因除了砂糖或蔗糖含量較高外，豆沙粽多以豬油炒過，所以熱量增加很多。

　　常見三大類餡兒粽子的熱量

　　肉粽子的熱量：糯米343大卡+肉816大卡=1159大卡

　　糯米粽子的熱量：糯米343大卡+白砂糖396大卡=739大卡

　　紅棗粽子的熱量：糯米343大卡+大棗298大卡=641大卡

　　推介低卡粽子

　　1.堿水粽(140克) …………………200 kcal

　　2.五谷養(yǎng)生粽(250克) ……………300至350 kcal

　　3.三色素粽(250克) ………………300至350 kcal

　　4.鮑魚粽(250克) …………………380 kcal

　　5.紫米粽(250克) …………………400 kcal

　　相關(guān)知識(shí)推薦：端午節(jié)吃粽子三大忌

　　1.忌未熟先吃

　　包粽時(shí)，我們不要將粽包得太大，否則便難以將它弄熟。粽子必定要完全弄熟才可吃，不然對(duì)健康有損。

　　2.忌保存太久

　　已包好的粽最好盡快吃掉，不宜保存太久，最多只保存3-4日，吃時(shí)亦要再次加熱。此外，保存粽的地方亦要清潔衛(wèi)生，最好放于陰涼通風(fēng)的地方。

　　3.忌大量進(jìn)食

　　粽由糯米造成，但糯米卻不易消化，所以患有或曾患腸胃病的人不宜多吃。此外，小朋友、老人家的消化功能亦較差，所以吃粽時(shí)必須有節(jié)制，并且盡量趁熱吃，以免冷卻后更難消化。