桂圓粥的功效與作用有哪些
桂圓是一種比較常見的食物，所以很多的人都會用桂圓煮粥泡茶。下面為您精心推薦了桂圓粥的功效，希望對您有所幫助。
桂圓粥的功效
即龍眼，是中國特有的水果之一。有補血氣、安神、防止老化等功能，氣血虛弱的人喝了桂圓茶，還可促進血液循環(huán)，預防手腳冰冷，而女性朋友在生理期多吃桂圓，可以減少疼痛、促進新陳代謝，是中醫(yī)學中很有價值的藥材，只是桂圓又甜又好吃，但因不易消化，一次也不適合吃太多。
桂圓即龍眼，是中國特有的水果之一，一般將龍眼曬干(生曬)或火焙加工后，即變成桂圓干。桂圓干有補養(yǎng)心血、安神開智、增進腦力、減緩老人癡呆的功能;至于氣血虛弱的人喝了俗稱「益智茶」的桂圓茶，還可以促進血液循環(huán);而婦女朋友的生理期喝桂圓茶，則可以減少疼痛、促進新陳代謝;桂圓在中藥醫(yī)學方面的價值很高，因為它不只肉，連殼、根都是中醫(yī)可利用的藥材之一。
消費者在挑選桂圓時，應注意生曬法的桂圓以色澤黃亮最佳，紅褐色次之;火焙法的桂圓則以色澤深黃帶紅者最佳，紅褐帶黑者次之，而貯存時應將桂圓置于干燥陰涼處。
古人很推崇桂圓的營養(yǎng)價值，有許多本草書都介紹了本品的滋養(yǎng)和保健作用。早在漢朝時期，桂圓就已作為藥用?！睹t(yī)別錄》稱之為“益智”，言其功能養(yǎng)心益智故也。有滋補強體，補心安神、養(yǎng)血壯陽，益脾開胃，潤膚美容的功效。桂圓的糖分含量很高，且含有能被人體直接吸收的萄萄糖，體弱貧血，年老體衰，久病體虛，經(jīng)常吃些桂圓很有補益;婦女產(chǎn)后，桂圓也是重要的調補食品。
桂圓粥的做法
1、將兩種米混合，桂圓、紅棗等原輔材料，分別用水淘洗干凈待用。
2、鍋中加水14000克燒開，下入混合后的兩種米，大火煮25分鐘后，下桂圓、大棗再煮20分鐘，改小火煮15分鐘，即可出鍋。
出品指標
粘稠軟滑、桂圓甜潤、回味微帶一種紅棗味。
制作要點
1、改小火后要勤攪動鍋底，以防粘鍋。
2、中途不要加水。
3、制作過程中要觀察稀稠度，調制火力大小。
小技巧
1、糯米可以先加水浸泡著，煮時比較節(jié)省時間。
2、快起鍋時要不時地攪拌，免得糯米粘鍋。
桂圓的功效
1、益智
桂圓有補血安神、益腦養(yǎng)心的作用，特別適用于因神經(jīng)衰弱或是思慮過度所引起的心慌心悸、頭暈失眠的人群食用。同時，桂圓含有豐富的蛋白質、脂質、果糖、蔗糖、鈣、鐵、磷和多種維生素，也非常適宜處于生長發(fā)育時期的兒童益智補腦使用。
2、補氣養(yǎng)血
桂圓中含有大量的葡萄糖、蛋白質和鐵質，這幾種成分能促進骨髓對血紅蛋白的合成，增加血液的總容量。常吃桂圓能促進造血作用治療血虛、氣虛。可作為病后復原、貧血萎黃、神經(jīng)衰弱的保健品。
3、抗衰老
桂圓和何首烏一樣是抗衰老的天然食品，能選擇性地抑制酶的活性，降低體內自由基含量，從而起到抗衰老的作用。同時桂圓中含有較多的蛋白質，其中部分屬于膠原蛋白，食用后能補充皮膚所需的膠原蛋白，使皮膚充滿彈性，有美容養(yǎng)顏，延緩衰老的作用。
4、消除疲勞
桂圓中含有豐富的能直接被人體吸收的葡萄糖，且蛋白質、鐵、鉀等礦質元素豐富，人體疲勞后食用可以迅速補充能量、恢復精力，幫助消除身體疲勞。
5、寧神
桂圓含有大量的鐵、鉀等元素，能促進血紅蛋白的再生以治療因貧血造成的心悸、心慌、失眠、健忘。桂圓中含煙酸高達2.5毫克(每100克)，可用于治療煙酸缺乏造成的皮炎、腹瀉、癡呆，甚至精神失常等。
6、抗菌抗癌
桂圓對癌細胞有一定的抑制作用。據(jù)研究桂圓對子宮癌細胞的抑制率超過90%，女性在更年期食用桂圓可以有效防止子宮癌的發(fā)生。
7、降血脂
桂圓有降血脂的作用，主要是通過還原劑來減緩血液中甘油三酯和膽固醇的氧化作用，血液中的膽固醇和甘油三酯不被氧化就不會形成血栓，也不會造成動脈粥樣硬化，再配以適當?shù)倪\動機能很好的消除體內的脂肪，對高血脂有一定的緩解作用。
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