羊肺是羊的肺部，具有養(yǎng)肺潤(rùn)肺的奇特功效，此外，羊肺的做法多樣，你知道羊肺怎么吃最潤(rùn)肺嗎?以下是小編收集整理的關(guān)于羊肺的吃法，希望對(duì)你有幫助。

　　羊肺怎么吃最潤(rùn)肺

　　一、百部羊肺湯

　　原料：百部20克，姜10克，料酒10克，味精3克，羊肺1具，蔥4克，鹽15克。

　　準(zhǔn)備：百部洗凈，切成段。羊肺用鹽和清水反復(fù)沖洗，再用沸水氽去血水，切成小塊;姜拍松，蔥切段。

　　做法：將百部、羊肺、姜、蔥、料酒同放燉鍋內(nèi)，加水2500毫升，置武火上燒沸，再用文火燉煮35分鐘，加入鹽、味精即成。

　　功效：補(bǔ)肺氣，止咳嗽。

　　二、杏柿羊肺湯

　　原料：羊肺1具，甜杏仁9克，柿霜、綠豆粉、酥油各30克，蜂蜜60克。

　　準(zhǔn)備：羊肺用清水沖洗干凈，擠盡血水。甜杏仁去皮后研成細(xì)末，同柿霜、綠豆粉、酥油裝入碗內(nèi)，倒入蜂蜜后邊調(diào)邊加清水少許，和勻成濃汁待用。

　　做法：將藥汁灌入羊肺內(nèi)，裝入容器，加水約500毫升，隔水燉熟，取出羊肺入碗，注入湯汁即成。吃肺喝湯，佐餐食用。

　　功效：滋陰清熱，益氣養(yǎng)血，止咳平喘。適用于久病體弱、陰虛內(nèi)熱、虛火灼肺，宣降失常之肺痿咳嗽、吐痰黏稠多白沫、精神疲乏、形體消瘦、心悸氣喘、口唇干燥等癥。

　　三、甜杏仁羊肺湯

　　原料：羊肺一個(gè)，甜杏仁49粒，蜂蜜125克，生姜汁適量。

　　準(zhǔn)備：羊肺反復(fù)灌洗，去盡血水備用。

　　做法：將甜杏仁、蜂蜜、生姜汁灌入肺氣管內(nèi)，用線扎緊使其不外漏。入鍋內(nèi)，加水適量，文火煨熟后即可食用。

　　功效：補(bǔ)肺潤(rùn)肺，止咳化痰。常食可避免哮喘發(fā)作。

　　四、蘿卜羊肺湯

　　原料：羊肺500克，蘿卜500克，杏仁15克。

　　準(zhǔn)備：把羊肺洗凈后切成小方塊，蘿卜切成厚塊。

　　做法：將羊肺、蘿卜與杏仁一起放入燉鍋，加水煮熟，放少許鹽即可使用。

　　功效：清肺化痰，止咳平喘，能減輕或避免哮喘發(fā)作。

　　羊肺食用注意事項(xiàng)

　　1、在挑選羊肺時(shí)，要選擇表面呈現(xiàn)粉紅色，看起來(lái)十分的光潔均勻，而且肉質(zhì)富有彈性的羊肺會(huì)比較的新鮮，注意聞一聞是否有異味，外加沒(méi)有異味的羊肺最適合購(gòu)買(mǎi)。變質(zhì)羊肺的色為褐綠或灰白色，有異味，不能購(gòu)買(mǎi)。

　　2、新鮮的羊肺一定要清洗干凈，可用新鮮羊肺把水管套住沖洗，直至干凈。

　　3、羊肺上有水腫、氣腫、結(jié)節(jié)以及膿樣塊節(jié)等外表異常情況也不能食用。

　　4、外感未清者忌食羊肺。

　　羊肺沒(méi)清洗能吃嗎

　　羊肺沒(méi)清洗不能吃。羊肺和豬肺一樣，雖然吃起來(lái)比較好吃，但是如果沒(méi)有清理干凈的話，就會(huì)有異味，反而破壞了羊肺的味道，所以如何清洗干凈羊肺就顯得非常的重要。

　　不論是羊肺還是豬肺，市場(chǎng)上是不會(huì)被洗干凈的，所以我們自己在家弄的時(shí)候，就需要我們自己來(lái)清洗才比較好哦。

　　洗羊肺的做法:把肺上的氣管對(duì)著水龍頭進(jìn)行沖洗。三分鐘后有淡淡的血被洗出。十分鐘后血漬基本已經(jīng)洗出來(lái)了。十五分鐘后羊肺基本洗干凈了。這樣的肺才讓人吃著放心。

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