常吃黑豆對身體的好處有哪些
常吃黑豆對身體的好處有哪些
黑豆是日常生活中常見的一種食材,其中含有大量的蛋白質(zhì)、微量元素、維生素等等。黑豆對身體有哪些好處呢?下面是學習啦小編給你介紹的常吃黑豆對身體的好處,希望對你有幫助。
常吃黑豆對身體的好處
記得家里的老人都很喜歡吃黑豆,老人說吃黑豆對身體有很多好處,吃黑豆的人更長壽 。
黑豆是一種常見的食品,明朝李時珍在《本草綱目》中有記載:常食黑豆,可百病不生??梢姾诙沟墓πб呀?jīng)得到很多人的高度評價。
黑豆能夠滋補肝腎,而肝腎的健康對改善視力有很大的幫助。黑豆中富含抗氧化成分:花色素和對眼睛有益的維生素a。這兩種重要的營養(yǎng)素不僅能緩解眼睛疲勞,也助于防止視力下降。
黑豆的血糖生成指數(shù)很低,只有18,而中國人主食的大米飯和小麥饅頭卻高達88,是黑豆的近5倍。因此,黑豆很適合糖尿病人、糖耐量異常者和希望控制血糖的人食用。
黑豆有補虛養(yǎng)血之功,又名烏豆,內(nèi)含豐富的蛋白質(zhì)、多種礦物質(zhì)和微量元素。中醫(yī)認為,其味甘、性平、無毒。有解表清熱、養(yǎng)血平肝、補腎壯陰、補虛黑發(fā)之功效。李時珍曰:黑豆入腎功多,故能治水、消脹,下氣,治風熱而活血解毒。我國自古就有“大豆數(shù)種,惟黑入藥”的記載,并有大量中藥驗方。
治療各種白發(fā):治老年白發(fā),黑豆適量,蒸熟曬干,反復(fù)幾次,用時每取6克,口嚼后淡鹽水送下,日服兩次;治各種非遺傳性白發(fā),黑豆120克,米醋500克,以醋煮黑豆如稀糊狀,濾去渣,以潔凈牙刷蘸藥醋,外刷毛發(fā),每日1次。
黑豆食品有清除自由基,延緩衰老,改善營養(yǎng)性貧血,增強免疫力,提高性功能以及抗應(yīng)激功能。黑豆和黃豆、大豆的營養(yǎng)成分相同,但黑豆的蛋白質(zhì)及鐵質(zhì)的含量較高,所以不少人喜歡使用它制成各種食品,像黑豆?jié){、泡黑豆酒等。
黑豆的食用方法
黑豆在烹調(diào)上用途甚廣,可作為糧食直接煮食,也可磨成豆粉食用。豆粉可單獨用,也可與其他面粉混合食用。日常生活中,以混合食用居多,用以加工成各種面食。黑豆用于菜肴,適用于多種烹調(diào)方法,宜于多種口味,還可制成各種小吃,如炒貨、點心等。同時,黑豆還是炸油、制醬、制豉、制豆腐等上好的原料。
黑豆的副作用
黑豆炒熟后,熱性大,多食者易上火,故不宜多食。
黑豆的屬性
科屬:豆科,大豆植物
產(chǎn)地:原產(chǎn)中國遼寧,吉林,安徽,現(xiàn)河南、河北、山東、江蘇亦有種植
別名:黑大豆、烏豆、櫓豆、馬料豆、料豆、零烏豆、冬豆子
簡介:
黑豆,為豆科植物大豆的黑色種子,民間多稱黑小豆和馬科豆,向有豆中之王的美稱。一年生草本,莖直立或上部蔓性,密生黃色長硬毛。種子卵圓形或近于球形,種子的種皮黑色,子葉有黃色或綠色。氣微,味淡,嚼之有豆腥氣味。
猜你感興趣:
4.女人吃黑豆的好處
5.黑豆的功效與作用