紅豆營養(yǎng)價值有哪些

　　紅豆可以制成多種美味的食品，有利水除濕，和血排膿，消腫解毒等功效。紅豆所含有的營養(yǎng)價值有很多方面。下面是學習啦小編給你介紹的紅豆的營養(yǎng)價值，希望對你有幫助。

　　紅豆的營養(yǎng)價值

　　1、赤小豆含有較多的皂角甙，可刺激腸道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，對心臟病和腎病、水腫有益。

　　2、赤小豆有較多的膳食纖維，具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調(diào)節(jié)血糖、解毒抗癌、預防結(jié)石、健美減肥的作用。

　　3、赤小豆是富含葉酸的食物，產(chǎn)婦、乳母多吃紅小豆有催乳的功效。

　　紅豆薏米湯的做法

　　原料：薏米、紅豆。

　　做法：

　　1、薏米和紅豆洗凈，放入砂鍋中，加夠足夠水;

　　2、開火至鍋中水開后，再煮3分鐘，關火燜30分鐘;

　　3、再開火，煮至鍋中水再次沸騰后，再煮3分鐘，關火燜30分鐘即可;

　　4、將湯濾出當水喝，紅豆和薏米當飯吃，也可以一起當成粥吃。喜歡甜的，就加些糖。

　　注意：紅豆和薏米需要提前浸泡4小時以上。

　　紅豆和赤小豆的區(qū)別

　　赤小豆和我們平常的紅豆很類似，但是卻有差別，赤小豆的功效較強，而紅豆主要供食用。

　　中醫(yī)里的紅豆指的是赤小豆，我們平時說的紅豆是指使用煮粥或者煮湯的普通紅豆。從功效來說，紅豆養(yǎng)心，赤小豆祛濕;從形狀來說，紅豆比較圓，赤小豆是細長的。

　　赤小豆的祛濕效果更好

　　中醫(yī)認為赤小豆健脾利濕，消腫解毒。

　　赤小豆性平味甘酸，入心、小腸經(jīng)。有健脾利濕、消腫解毒功效，主治水腫、腳氣，而有產(chǎn)后缺乳、腹瀉、黃疸或小便不利、痔瘡也可通過用赤小豆熬湯或研磨成粉服用輔助治療。

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