吃甜玉米的好處有哪些
吃甜玉米的好處有哪些
老玉米,顧名思義就是在地里面生長的時(shí)間較長的玉米,老玉米摸起來硬邦邦,葉子有點(diǎn)發(fā)黃,顆粒有些發(fā)癟。甜玉米也是玉米的一種?，F(xiàn)在就跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來了解一下吃甜玉米的好處吧。
吃甜玉米的好處
1、玉米可以延緩衰老
中醫(yī)學(xué)認(rèn)為,玉米性平味甘,入肝、腎、膀胱經(jīng),有利尿消腫、平肝利膽、健脾滲濕、調(diào)中開胃、益肺寧心、清濕熱等功能,立秋時(shí)令食用不但能祛秋燥,還有助于延緩衰老。
2、預(yù)防心腦血管疾病
現(xiàn)代研究證實(shí),玉米中的不飽和脂肪酸,尤其是亞油酸的含量高達(dá)60%以上,它和玉米胚芽中的維生素E協(xié)同作用,可降低血液膽固醇濃度,并防止其沉積于血管壁,因此,玉米對冠心病、動(dòng)脈粥樣硬化、高脂血癥及高血壓等都有一定的預(yù)防和治療作用。
3、玉米可以明目
玉米含有類黃酮,對視網(wǎng)膜黃斑有一定作用,所以多吃玉米有明目作用。
吃甜玉米的最佳時(shí)間
夏季
甜玉米的選購方法
1、外表顏色
一般大家是根據(jù)自己的口味來買的,市場上白色的是糯玉米,黃色的是甜玉米,也有白黃相間的也是甜玉米,這兩種主要是甜度不一樣。
2、水分
不管什么東西,吃嫩的是大家的愛好,可以用手指摳一下玉米粒,如果水分賤出的多說明玉米還很嫩,如果水分少,幾乎沒有,說明玉米已經(jīng)老了。或者可以看看玉米粒的飽滿的還是癟的,也可以判斷玉米的水分程度。
3、玉米粒的量
在市場上,有些玉米粒相對少,而且一般都不好吃,而且水分少、糖分少,如果玉米粒排列非常整齊。而且顆粒多,那么一般相對會(huì)好吃些。
4、玉米粒的透明度
可以用肉眼看到玉米粒是否透明,如果透明,那么水分相對多,而且較嫩,煮起來會(huì)很好吃,但如果顆粒不透明,那么表示玉米已經(jīng)老了。水分會(huì)很少,而且吃起來也不會(huì)甜。
甜玉米的副作用
甜玉米+田螺:一起吃容易中毒,用地漿水可以解毒
甜玉米+田螺:會(huì)引起中毒
甜玉米+紅薯:會(huì)造成腹脹
甜玉米+海螺:身體不適
玉米渣的吃法
1、玉米渣棗粥的做法
材料:主料玉米渣70g、大棗60g、輔料小蘇打適量。
做法:將洗凈大棗用溫水泡一會(huì)。在鍋里煮開,然后清洗備用。玉米渣清洗干凈和紅棗一起放到電高壓鍋里,在放入少量的小蘇打,煮制20分鐘。20分鐘后,玉米渣棗粥就好了。
2、煎玉米渣餅的做法
材料:玉米渣、酵母、雞蛋一個(gè)、鹽、花椒粉、蔥花、油、水。
做法:細(xì)一點(diǎn)的玉米渣,用少許開水燙后放置溫度約37度(和體溫相仿),加酵母拌勻放置1-2個(gè)小時(shí),然后加雞蛋一個(gè)、鹽、花椒粉、蔥花拌勻。平底鍋加油,油溫?zé)釙r(shí),將拌好的材料用手拍成小餅,一個(gè)個(gè)的放到鍋里煎,底部煎黃后,加少許水(差不多到半個(gè)餅?zāi)敲锤?,蓋蓋燜,水揮發(fā)完后小火煎至底部脆即可出鍋。
3、玉米渣饅頭的做法
材料:面粉320g、玉米渣80g、牛奶180g、安琪酵母3g。
做法:玉米渣先用料理機(jī)攪打幾分鐘。把玉米渣打碎到自己想要的程度即可,打好加入面粉中。加入3克安琪酵母。緩緩加入牛奶,邊加邊攪,面粉呈絮狀就可以了。和成光滑的面團(tuán),蓋濕布在溫暖處發(fā)酵。面團(tuán)發(fā)至2-2.5倍大,組織呈蜂窩狀,手粘面粉戳下去不回縮即可。把面團(tuán)揉搓排氣,分成12個(gè)等量的小劑子。面團(tuán)逐個(gè)搓圓,鍋中放溫水,把饅頭胚子放在刷了油的蒸屜上,醒發(fā)20分鐘,然后大火燒開,轉(zhuǎn)中火蒸18分鐘。
4、玉米渣鳳梨餅的做法
材料:面粉、玉米渣、酵母粉、溫水、鳳梨餡。
做法:面粉、玉米渣、酵母粉、溫水混合和成面團(tuán),餳15分鐘左右。餳好的面團(tuán)分成若干個(gè)小面團(tuán),搟成面皮。將準(zhǔn)備好的鳳梨餡(又叫菠蘿醬)放到面皮上,包成包子形狀,再輕輕壓平。開啟電餅鐺,上下火,壓2-3分鐘。翻面再壓2分鐘,即完成整個(gè)制作過程。
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