鐵皮石斛的食用方法和石斛的作用
鐵皮石斛的食用方法和石斛的作用
石斛花因?yàn)槠漕伾瘘S和價(jià)格高昂,鐵皮石斛被人稱之“黃金茶”。《帝王紀(jì)》里有神農(nóng)嘗百草的故事,但神農(nóng)即炎帝最鐘愛也是此物。下面是學(xué)習(xí)啦小編推薦給大家的鐵皮石斛的食用方法和石斛的作用,供大家參考。
鐵皮石斛的食用方法
1、鮮吃
具體操作:取新鮮鐵皮石斛若干,洗凈入口細(xì)嚼;或搗爛和開水吞服,或用開水煎煮服用,味甘而微黏,清新爽口。
2、煎湯
具體操作:取新鮮鐵皮石斛,洗凈去衣切碎或拍破加水入鍋文火煎煮一個(gè)小時(shí)左右,連渣早晚服用。為方便,可取三日量(約50克)同煎,低溫冷藏,服前加熱即可。
3、泡茶
具體操作:取鐵皮楓斗若干(根據(jù)需要取3-5個(gè)左右),直接用開水多次沖泡飲用,或是煎煮飲用,最后連渣嚼服。
直接功效:清嗓潤肺,滋陰益胃,用鐵皮石斛花泡飲的話,還能清心解郁。
4、入膳
具體操作:將鮮鐵皮石斛洗凈去衣切碎或敲扁后煮粥、做羹、入菜,可一同煲雞、煲鴨、煲骨、煲魚。
5、熬膏
具體操作:洗凈去衣切碎或拍破可加其他中藥材加水煎,連煎兩次,棄渣后用小火濃縮,再加冰糖或蜂蜜,繼續(xù)熬制成膏狀飲用。
石斛的作用
明亮眼目
1、中醫(yī)認(rèn)為,五臟六腑的精氣都通過脈上,注于眼睛,而肝“開竅于目”眼睛的生理病理于肝的陰精旺盛與否關(guān)系密切,石斛具有滋陰養(yǎng)目的功能,被歷代醫(yī)家作為養(yǎng)護(hù)眼睛的佳品。
2、現(xiàn)代藥力研究證實(shí),石斛對(duì)防治老年人常見的眼科疾病—白內(nèi)障不僅有延緩作用,可以保持晶狀體的透明度百分之三十六點(diǎn)八,而且半乳糖所致的酶活性異常變化有抑制或糾正作用。
滋養(yǎng)肌膚
1、人體進(jìn)入中年期后,由于體內(nèi)的陰液日益減少,從而加速了皮膚老化,使之邊黑或變皺。
2、石斛含有多量的黏液質(zhì),對(duì)人體皮膚有滋潤營養(yǎng)作用。
延年益壽
1、《神農(nóng)本草經(jīng)》將石斛列為具有“輕身延年”作用的商品藥物。
2、現(xiàn)代研究表明,石斛含有多種微量元素,這些微量元素對(duì)于人體的健康長壽
有著密切的關(guān)系,石斛對(duì)人體的抗衰老作用比一般的藥物對(duì)人體的抗衰老作用更廣泛,更全面。
強(qiáng)筋壯骨
1、增強(qiáng)抗風(fēng)濕:人進(jìn)入中年以后,“人陰氣自半”(朱丹溪)人體的陰津開始衰弱,筋骨功能逐漸減退,石斛能夠滋養(yǎng)陰液,陰液能夠潤滑關(guān)節(jié),從而達(dá)到強(qiáng)筋健骨、流利關(guān)節(jié)、增強(qiáng)抗風(fēng)濕的效果。現(xiàn)代藥理研究表明,石斛能提高應(yīng)激能力、具有良好的抗疲勞,耐缺氧的作用。
2、促進(jìn)循環(huán):石斛能養(yǎng)陰,可以濡潤脈道,擴(kuò)張血管,從而促進(jìn)血液循環(huán)。實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明,石斛能夠顯著改善血淤癥狀,降低血膽固醇和甘油三脂,提高高密度脂蛋白膽固醇水平,可以治療心腦血管疾病。
3、降低血糖:中醫(yī)認(rèn)為,消渴病(糖尿病)的發(fā)生,主要以腎陰虛,肺胃早熱為基本病機(jī),以氣陰兩虛為其病理特點(diǎn),石斛功能養(yǎng)陰`清熱潤燥,自古以來就是治療糖尿病的專用藥。臨床研究表明,石斛不僅可以增強(qiáng)胰島素活性,同時(shí)能顯著降低血糖水平,使學(xué)堂恢復(fù)正常。
鐵皮石斛最適合哪些人群
1、中老年人
石斛能提高機(jī)體的SOD水平,清除氧自由基的作用,從而具有抗氧化的作用,能使機(jī)體延緩衰老,故中老年人宜于服用。
2、陰虛體質(zhì)的人
陰虛病癥多見于大病、重病或久病之后,人體津液虧耗,出現(xiàn)低熱不退,手足心熱,午后潮熱,形體消瘦,盜汗,口干咽燥,小便短赤、舌質(zhì)紅、脈細(xì)數(shù)無力等癥狀。服用鐵皮石斛,會(huì)效果很好。
3、各種燥熱癥的人
鐵皮石斛味甘,微苦,性微寒,作用既可養(yǎng)陰,又能清熱,可用于各種原因造成的燥熱癥,如肺熱肺燥、胃熱胃燥等,呼吸系統(tǒng)、消化系統(tǒng)、內(nèi)分泌系統(tǒng)、泌尿系統(tǒng)等各種燥熱癥,均可使用。
4、各種眼病患者
石斛有較好明目作用,對(duì)于眼保健和防治各種眼疾均有裨益。石斛能養(yǎng)陰潤燥,養(yǎng)肝明目,常與枸杞子、甘菊花、決明子等益陰、養(yǎng)肝、明目的藥物合用,達(dá)到疾病防治作用。
霍山石斛的吃法
1. 清燉石斛螺
菜 名: 清燉石斛螺主 料: 青螺(石螺)1500克,豬脊肉9克,石斛6克。配 料: 鹽少許。做 法: 1.青螺吐泥、洗凈,用沸水燙熟,撈起。湯汁濾清后留用。 2.挑出螺肉,用淡鹽水洗凈,瀝干,裝入燉盅。豬脊肉切成連塊,用沸水飛去血穢。 3.螺汁同石斛先用一小鍋約煲20分鐘后,除去藥渣,濾清藥汁,待用。 4.將藥汁倒入燉盅內(nèi),再將豬脊肉放于盅內(nèi)的螺肉面上,約燉1小時(shí)后,調(diào)入鹽,即可食用。特 點(diǎn): 味鮮微甘。
2.西洋參石斛茶
[原料]西洋參5克,石斛3克。[制法]先將西洋參揀雜,洗凈,曬干或烘干,切成飲片,放入較大容器內(nèi),備用。將石斛揀雜,洗凈,晾干后切成片,放入沙鍋,加足量水,大火煮沸后,改用小火煨煮30分鐘,用潔凈紗布過濾,去渣,收集濾汁盛入入有西洋參飲片的容器中,加蓋悶15分鐘,即可飲用。(或?qū)⑽餮髤?、石斛碾成?xì)粉沖開水代茶飲用,每次3~5克,每日1~2次。) [吃法]當(dāng)茶,可分上、下午2次,頻頻飲用,代茶飲服,當(dāng)日吃完。
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