石斛益氣養(yǎng)陰、生津降火，石斛適用于心陰虛所致的各種津液不足口渴咽干之癥?，F(xiàn)在就跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來看一看石斛的功效與鐵皮石斛楓斗的介紹，資料僅供參考。

　　石斛的功效

　　1.增強免疫功能

　　鐵皮石斛具有滋陰養(yǎng)血的功能。含有豐富的多糖類物質(zhì)，具有增強免疫功能的作用?，F(xiàn)代藥理研究還表明：鐵皮石斛能提高應(yīng)激能力，具有良好的抗疲勞、耐缺氧作用。

　　2.促進消化

　　鐵皮石斛是益胃生津藥。是治療胃脘痛、上腹?jié)q痛的常用藥物?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)實驗證實：鐵皮石斛對脾胃病中常見的致病菌幽門螺桿菌有較好的抑制作用，有助于治療萎縮性胃炎、淺表性胃炎、十二指腸潰瘍等幽門螺桿菌陽性的病癥;同時，口服鐵皮石斛煎液能夠促進胃液的分泌，增強胃的排空能力，幫助消化。

　　3.護肝利膽

　　鐵皮石斛有較好的利膽作用。歷代醫(yī)家都認為“鐵皮石斛”具有滋養(yǎng)肝陰的作用，是治療各種肝膽病的要藥，可用于治療肝炎、膽囊炎、膽結(jié)石等肝膽疾病。

　　4.抗風(fēng)濕

　　人進入中年以后，陰津開始衰弱，筋骨功能逐漸減退，鐵皮石斛能夠滋養(yǎng)陰液、潤滑關(guān)節(jié)，從而達到強筋健骨、流利關(guān)節(jié)、增強抗風(fēng)濕的效果。

　　鐵皮石斛楓斗的介紹

　　所謂的鐵皮石斛楓斗同類楓斗，是指原材料均為與鐵皮石斛同屬的其他石斛屬種類植物，用其加工而成的楓斗。

　　1、齒瓣石斛楓斗

　　齒瓣石斛還有個更為人所熟知的名字—紫皮石斛，其加工而成的楓斗成為紫皮楓斗或是“紫皮斗”，用齒瓣石斛幼嫩莖加工成的則成為“紫皮芽”，價格比紫皮楓斗貴。紫皮石斛分布在我國廣西、云南、貴州和西藏東南部，以及境外的泰國、老撾、越南。

　　紫皮石斛雖藥用價值也較高，產(chǎn)量也大，應(yīng)用也較廣泛，但與鐵皮石斛相比卻存在相當?shù)牟罹?然而，因其外觀與鐵皮石斛十分相近，無論是鮮品還是干品，常被用來充當藥用價值和價格都更高的鐵皮石斛。

　　2、細莖石斛楓斗

　　細莖石斛的莖有時呈紫銅色，因而又稱銅皮石斛，其加工成的楓斗稱“銅皮斗”，由于植物莖的顏色不同，加工后的楓斗有分為烏銅皮和黃銅皮。

　　細莖石斛主要分布于甘肅南部、河南、安徽、江西、浙江、福建、臺灣、兩湖兩廣、四川、貴州、云南和西藏東部，以及境外的朝鮮半島、日本和印度東北部。歷代本草中未見有記載，但相關(guān)研究人員據(jù)推測，該石斛在民間的應(yīng)用應(yīng)該還是比較廣泛的，其應(yīng)用歷史或已有1000年左右。

　　石斛的服用禁忌

　　隨著人們對鐵皮石斛的不斷認識和開發(fā)利用，鐵皮石斛的食用方法也呈現(xiàn)出多樣化，但食用方法和方式的不同，對其功效與作用的發(fā)揮是有所影響的。此外，鐵皮石斛在藥用方面也是有一些禁忌的：

　　1、單獨使用需長煮

　　鐵皮石斛在單一使用時，無需擔(dān)心什么，只是需要熬煮較長時間，才能更好地發(fā)揮其藥效。

　　2、與其他藥材同食有禁忌

　　鐵皮石斛與其他藥材一同煎熬時，應(yīng)提前煮30分鐘以上，再與其他藥材同熬，這樣更能發(fā)揮藥效;而且，不能與石膏、巴豆、僵蠶、雷丸等同食。

　　3、用量寧少不益多

　　在日常保健中，對鐵皮石斛的食用量也需注意控制，吃多了易腹瀉，而石斛堿的攝入量過大可能抑制心臟和呼吸、降低血壓;而在藥用的時候更是要謹慎，需遵醫(yī)囑服用，而不要急功近利，擅自增加用量，否則可能造成一些不良反應(yīng)，或是損害身體。

　　4、食后勿吃蘿卜

　　鐵皮石斛食用之后，需要時間在腸胃里慢慢消化、吸收;而蘿卜有排便通氣的作用，食用鐵皮石斛后又吃蘿卜，會影響腸道對鐵皮石斛有效成分的吸收，從而減少或是達不到防治疾病和保健養(yǎng)生的效果。

　　5、忌與綠豆同食

　　綠豆對鐵皮石斛功效的發(fā)揮有抑制作用，因此，二者不要同食最好。

　　6、有些人不宜食用

　　鐵皮石斛雖然功能和應(yīng)用廣泛，但還是有禁忌人群。中醫(yī)理論上，鐵皮石斛屬清潤，虛而無火，或是實熱證、舌苔厚膩、腹脹者忌食;鐵皮石斛能斂邪氣，溫?zé)岵〔灰嗽缬茫绺忻俺跗?鐵皮石斛還能助濕邪，濕溫未化燥者忌食。鐵皮石斛助陰，胃寒者食用，更傷陽氣，因此也禁服。

　　石斛的吃法

　　現(xiàn)代研究表明，石斛含有多種微量元素，這些微量元素對于人體的健康長壽有著密切的關(guān)系，石斛對人體的抗衰老作用比一般的藥物對人體的抗衰老作用更廣泛，更全面。石斛作為藥材除了煎湯(須久煎)，熬膏或入丸、散。　　石斛米粥

　　材料

　　鮮鐵皮石斛，水，粳米，冰糖

　　做法

　　每次取鮮石斛30克，加水200毫升，久煎取汁約100毫升(因石斛最耐久煎，方可出效)，去渣，選用北粳米50克，冰糖適量，同入沙鍋內(nèi)，再加水400毫升左右，煮至米開粥稠?；?。每日2次，稍溫頓服。

　　石斛倒扣草燉豬瘦肉湯

　　材料

　　鐵皮石斛25克、倒扣草30克、豬瘦肉500克、生姜3片。

　　做法

　　石斛稍浸泡;倒扣草反復(fù)洗凈;豬瘦肉洗凈，整塊不刀切。與生姜一起放進燉盅內(nèi)，加入冷開水1500毫升(約6碗水量)蓋上盅蓋，隔火燉3小時，調(diào)入適量鹽、油便可。此量可供3~4人用，豬瘦肉可撈起切片拌醬油佐餐用。

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