石斛益氣養(yǎng)陰、生津降火，石斛適用于心陰虛所致的各種津液不足口渴咽干之癥?，F(xiàn)在就跟著學習啦小編一起來看一看石斛的功效與鐵皮石斛楓斗的介紹，資料僅供參考。

　　石斛的功效

　　1.增強免疫功能

　　鐵皮石斛具有滋陰養(yǎng)血的功能。含有豐富的多糖類物質(zhì)，具有增強免疫功能的作用?，F(xiàn)代藥理研究還表明：鐵皮石斛能提高應(yīng)激能力，具有良好的抗疲勞、耐缺氧作用。

　　2.促進消化

　　鐵皮石斛是益胃生津藥。是治療胃脘痛、上腹?jié)q痛的常用藥物?，F(xiàn)代醫(yī)學實驗證實：鐵皮石斛對脾胃病中常見的致病菌幽門螺桿菌有較好的抑制作用，有助于治療萎縮性胃炎、淺表性胃炎、十二指腸潰瘍等幽門螺桿菌陽性的病癥;同時，口服鐵皮石斛煎液能夠促進胃液的分泌，增強胃的排空能力，幫助消化。

　　3.護肝利膽

　　鐵皮石斛有較好的利膽作用。歷代醫(yī)家都認為“鐵皮石斛”具有滋養(yǎng)肝陰的作用，是治療各種肝膽病的要藥，可用于治療肝炎、膽囊炎、膽結(jié)石等肝膽疾病。

　　4.抗風濕

　　人進入中年以后，陰津開始衰弱，筋骨功能逐漸減退，鐵皮石斛能夠滋養(yǎng)陰液、潤滑關(guān)節(jié)，從而達到強筋健骨、流利關(guān)節(jié)、增強抗風濕的效果。

　　鐵皮石斛楓斗的介紹

　　所謂的鐵皮石斛楓斗同類楓斗，是指原材料均為與鐵皮石斛同屬的其他石斛屬種類植物，用其加工而成的楓斗。

　　1、齒瓣石斛楓斗

　　齒瓣石斛還有個更為人所熟知的名字—紫皮石斛，其加工而成的楓斗成為紫皮楓斗或是“紫皮斗”，用齒瓣石斛幼嫩莖加工成的則成為“紫皮芽”，價格比紫皮楓斗貴。紫皮石斛分布在我國廣西、云南、貴州和西藏東南部，以及境外的泰國、老撾、越南。

　　紫皮石斛雖藥用價值也較高，產(chǎn)量也大，應(yīng)用也較廣泛，但與鐵皮石斛相比卻存在相當?shù)牟罹?然而，因其外觀與鐵皮石斛十分相近，無論是鮮品還是干品，常被用來充當藥用價值和價格都更高的鐵皮石斛。

　　2、細莖石斛楓斗

　　細莖石斛的莖有時呈紫銅色，因而又稱銅皮石斛，其加工成的楓斗稱“銅皮斗”，由于植物莖的顏色不同，加工后的楓斗有分為烏銅皮和黃銅皮。

　　細莖石斛主要分布于甘肅南部、河南、安徽、江西、浙江、福建、臺灣、兩湖兩廣、四川、貴州、云南和西藏東部，以及境外的朝鮮半島、日本和印度東北部。歷代本草中未見有記載，但相關(guān)研究人員據(jù)推測，該石斛在民間的應(yīng)用應(yīng)該還是比較廣泛的，其應(yīng)用歷史或已有1000年左右。

　　石斛的服用禁忌

　　隨著人們對鐵皮石斛的不斷認識和開發(fā)利用，鐵皮石斛的食用方法也呈現(xiàn)出多樣化，但食用方法和方式的不同，對其功效與作用的發(fā)揮是有所影響的。此外，鐵皮石斛在藥用方面也是有一些禁忌的：

　　1、單獨使用需長煮

　　鐵皮石斛在單一使用時，無需擔心什么，只是需要熬煮較長時間，才能更好地發(fā)揮其藥效。

　　2、與其他藥材同食有禁忌

　　鐵皮石斛與其他藥材一同煎熬時，應(yīng)提前煮30分鐘以上，再與其他藥材同熬，這樣更能發(fā)揮藥效;而且，不能與石膏、巴豆、僵蠶、雷丸等同食。

　　3、用量寧少不益多

　　在日常保健中，對鐵皮石斛的食用量也需注意控制，吃多了易腹瀉，而石斛堿的攝入量過大可能抑制心臟和呼吸、降低血壓;而在藥用的時候更是要謹慎，需遵醫(yī)囑服用，而不要急功近利，擅自增加用量，否則可能造成一些不良反應(yīng)，或是損害身體。

　　4、食后勿吃蘿卜

　　鐵皮石斛食用之后，需要時間在腸胃里慢慢消化、吸收;而蘿卜有排便通氣的作用，食用鐵皮石斛后又吃蘿卜，會影響腸道對鐵皮石斛有效成分的吸收，從而減少或是達不到防治疾病和保健養(yǎng)生的效果。

　　5、忌與綠豆同食

　　綠豆對鐵皮石斛功效的發(fā)揮有抑制作用，因此，二者不要同食最好。

　　6、有些人不宜食用

　　鐵皮石斛雖然功能和應(yīng)用廣泛，但還是有禁忌人群。中醫(yī)理論上，鐵皮石斛屬清潤，虛而無火，或是實熱證、舌苔厚膩、腹脹者忌食;鐵皮石斛能斂邪氣，溫熱病不宜早用，如感冒初期;鐵皮石斛還能助濕邪，濕溫未化燥者忌食。鐵皮石斛助陰，胃寒者食用，更傷陽氣，因此也禁服。

　　石斛的吃法

　　現(xiàn)代研究表明，石斛含有多種微量元素，這些微量元素對于人體的健康長壽有著密切的關(guān)系，石斛對人體的抗衰老作用比一般的藥物對人體的抗衰老作用更廣泛，更全面。石斛作為藥材除了煎湯(須久煎)，熬膏或入丸、散?！　∈字?/p>

　　材料

　　鮮鐵皮石斛，水，粳米，冰糖

　　做法

　　每次取鮮石斛30克，加水200毫升，久煎取汁約100毫升(因石斛最耐久煎，方可出效)，去渣，選用北粳米50克，冰糖適量，同入沙鍋內(nèi)，再加水400毫升左右，煮至米開粥稠停火。每日2次，稍溫頓服。

　　石斛倒扣草燉豬瘦肉湯

　　材料

　　鐵皮石斛25克、倒扣草30克、豬瘦肉500克、生姜3片。

　　做法

　　石斛稍浸泡;倒扣草反復(fù)洗凈;豬瘦肉洗凈，整塊不刀切。與生姜一起放進燉盅內(nèi)，加入冷開水1500毫升(約6碗水量)蓋上盅蓋，隔火燉3小時，調(diào)入適量鹽、油便可。此量可供3~4人用，豬瘦肉可撈起切片拌醬油佐餐用。

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