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大棗的功效和大棗的營養(yǎng)價值

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  如果晚上睡眠不好的話,臨睡前喝湯吃大棗,大棗有加快入睡的養(yǎng)生功效。下面是學習啦小編為你帶來的大棗的功效和大棗的營養(yǎng)價值,一起來看一看吧。

  大棗的功效

  1、大棗對急慢性肝炎、肝硬化、貧血、過敏性紫癜等癥有較好療效。

  2、大棗含有三萜類化合物及環(huán)磷酸腺苷,有較強的抑癌、抗過敏作用。

  3、大棗富含的環(huán)磷酸腺苷,是人體能量代謝的必需物質(zhì),能增強肌力、消除疲勞、擴張血管、增加心肌收縮力、改善心肌營養(yǎng),對防治心血管疾病有良好的作用。

  4、大棗具有補虛益氣、養(yǎng)血安神、健脾和胃等功效,是脾胃虛弱、氣血不足、倦怠無力、失眠等患者良好的保健營養(yǎng)品。

  大棗的營養(yǎng)價值

  大棗有美容的作用:

  大棗滋潤肌膚,益顏美容民間有“一日食仨棗,百歲不顯老”、“要使皮膚好,粥里加紅棗”之說。取紅棗50克,粳米100克,同煮成粥,早晚溫熱食服,對美容皮膚大有益處。究其原因是紅棗中大量的維生素B可促進皮下血液循環(huán),使皮膚和毛發(fā)光潤,面部皺紋平整,皮膚更加健美。

  大棗有防止落發(fā)的作用:

  紅棗有健脾養(yǎng)胃之功能。“脾好則皮堅”,皮膚容光煥發(fā),毛發(fā)則有了安身之處,所以常食營養(yǎng)豐富的紅棗可以防止發(fā)脫落,而且可長出烏黑發(fā)亮的頭發(fā)。

  大棗有健胃補腦的作用:

  中醫(yī)常用紅棗養(yǎng)胃健脾。如在處方中遇有藥力較猛或有刺激性藥物時,常配用紅棗,以保護脾胃,紅棗中含有糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、有機酸,對大腦有補益作用。用紅棗與面粉制成棗糕,能養(yǎng)胃補腦。

  大棗有減少老人斑的作用:

  紅棗中所含的維生素C是一種活性很強的還原性抗氧化物質(zhì),參與體內(nèi)的生理氧氣還原過程,防止黑色素在體內(nèi)慢性沉淀,可有效地減少色素老年斑的產(chǎn)生。

  大棗有保肝護肝的作用:

  紅棗中所含的糖類、脂肪、蛋白質(zhì)是保護肝臟的營養(yǎng)劑。它能促進肝臟合成蛋白,增加血清紅蛋白與白蛋白含量,調(diào)整白蛋白與球蛋白比例,有預(yù)防輸血反應(yīng)、降低血清谷丙轉(zhuǎn)氨酶水平等作用。用紅棗50克、大米90克,熬成稠粥食之,對肝炎患者養(yǎng)脾護肝大有裨益。用紅棗、花生、冰糖各30至50克,先煮花生,再加紅棗與冰糖煮湯,每晚臨睡前服用,30天為一療程,對急慢性肝炎和肝硬化有一定療效。

  紅棗的食療菜譜

  紅棗銀耳湯

  材料:銀耳、紅棗、冰糖;

  做法:1.把銀耳放在清水中發(fā)開,摘去蒂頭,撕成小塊;

  2.銀耳與紅棗、冰糖一起放到鍋里,加水;

  3.大火煮開后,改用文火再煮半個小時,即可熄火。

  功效:止咳潤肺。

  紅棗煮蛋

  材料:紅棗、桂圓、雞蛋;

  做法:1.紅棗加桂圓煲紅糖水;

  2.到棗爛、桂圓綿時,打只雞蛋;

  3.繼續(xù)用小火焐熟雞蛋。

  功效:紅棗、桂圓和紅糖都有補血的功效,煮出的雞蛋很滋補。

  當歸紅棗黨參雞湯

  材料:當歸、黨參、雞肉、紅棗、枸杞、蔥姜;

  做法:1.準備好材料,雞肉洗干凈;

  2.準備好干凈的沙鍋,放入雞,蔥姜和料酒,加入清水至最高水位線;

  3.開大火燒開,撇去浮末,加入當歸黨參紅棗,蓋上蓋子,轉(zhuǎn)小火燉1個小時;

  4.加入枸杞,加入鹽調(diào)味,再煮個3分鐘即可出鍋。

  正確吃紅棗的方法

  1、食用紅棗時不要用水煎煮,因為溫度超過80℃,棗里面的維生素C就被破壞了。用清水洗凈后,生吃是最有營養(yǎng)的,每天堅持吃5~8枚紅棗,對身體非常有益。

  2、不宜與維生素同時食用。食物中的維生素可使維生素k分解破壞,使治療作用降低。

  3、《本草綱目》中說:“多食令人寒熱,凡羸瘦者不可食。”脘腹脹滿、食欲不振者不宜食用。因其含糖量較高,糖尿病患者不宜食用。吃棗還要注意保護好牙齒。每天吃棗以不超過50克為宜。

  4、食用紅棗后,不要馬上吃高蛋白食品,如海鮮和奶制品。因為維C會使這兩種食品中的蛋白質(zhì)凝成塊不容易吸收,所以要在吃棗1~2個小時后,再吃高蛋白食品。

  紅棗不可過量,否則會有損消化功能、便秘等癥。蒸的紅棗也不宜多吃,每天大約五六個即可。

  生吃紅棗有什么好處

  紅棗生吃熟吃大不同,因每100克鮮棗中的維生素C的含量高達243毫克,還富含鐵、鉀和維生素P。因此生吃紅棗,可更多保留紅棗中的維生素C和維生素P,從而具有改善毛細血管壁功能的作用,幫助消除皮膚上的出血點或瘀斑。

  一般人吃紅棗習慣洗凈后生吃,但紅棗濕氣大,生食容易引起胃酸分泌過多,胃不好的人尤其不適合。不妨將紅棗蒸熟,這樣更容易消化,營養(yǎng)也不會流失。


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