大棗的功效和大棗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
如果晚上睡眠不好的話,臨睡前喝湯吃大棗,大棗有加快入睡的養(yǎng)生功效。下面是學(xué)習(xí)啦小編為你帶來(lái)的大棗的功效和大棗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,一起來(lái)看一看吧。
大棗的功效
1、大棗對(duì)急慢性肝炎、肝硬化、貧血、過(guò)敏性紫癜等癥有較好療效。
2、大棗含有三萜類(lèi)化合物及環(huán)磷酸腺苷,有較強(qiáng)的抑癌、抗過(guò)敏作用。
3、大棗富含的環(huán)磷酸腺苷,是人體能量代謝的必需物質(zhì),能增強(qiáng)肌力、消除疲勞、擴(kuò)張血管、增加心肌收縮力、改善心肌營(yíng)養(yǎng),對(duì)防治心血管疾病有良好的作用。
4、大棗具有補(bǔ)虛益氣、養(yǎng)血安神、健脾和胃等功效,是脾胃虛弱、氣血不足、倦怠無(wú)力、失眠等患者良好的保健營(yíng)養(yǎng)品。
大棗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
大棗有美容的作用:
大棗滋潤(rùn)肌膚,益顏美容民間有“一日食仨?xiàng)?,百歲不顯老”、“要使皮膚好,粥里加紅棗”之說(shuō)。取紅棗50克,粳米100克,同煮成粥,早晚溫?zé)崾撤?,?duì)美容皮膚大有益處。究其原因是紅棗中大量的維生素B可促進(jìn)皮下血液循環(huán),使皮膚和毛發(fā)光潤(rùn),面部皺紋平整,皮膚更加健美。
大棗有防止落發(fā)的作用:
紅棗有健脾養(yǎng)胃之功能。“脾好則皮堅(jiān)”,皮膚容光煥發(fā),毛發(fā)則有了安身之處,所以常食營(yíng)養(yǎng)豐富的紅棗可以防止發(fā)脫落,而且可長(zhǎng)出烏黑發(fā)亮的頭發(fā)。
大棗有健胃補(bǔ)腦的作用:
中醫(yī)常用紅棗養(yǎng)胃健脾。如在處方中遇有藥力較猛或有刺激性藥物時(shí),常配用紅棗,以保護(hù)脾胃,紅棗中含有糖類(lèi)、蛋白質(zhì)、脂肪、有機(jī)酸,對(duì)大腦有補(bǔ)益作用。用紅棗與面粉制成棗糕,能養(yǎng)胃補(bǔ)腦。
大棗有減少老人斑的作用:
紅棗中所含的維生素C是一種活性很強(qiáng)的還原性抗氧化物質(zhì),參與體內(nèi)的生理氧氣還原過(guò)程,防止黑色素在體內(nèi)慢性沉淀,可有效地減少色素老年斑的產(chǎn)生。
大棗有保肝護(hù)肝的作用:
紅棗中所含的糖類(lèi)、脂肪、蛋白質(zhì)是保護(hù)肝臟的營(yíng)養(yǎng)劑。它能促進(jìn)肝臟合成蛋白,增加血清紅蛋白與白蛋白含量,調(diào)整白蛋白與球蛋白比例,有預(yù)防輸血反應(yīng)、降低血清谷丙轉(zhuǎn)氨酶水平等作用。用紅棗50克、大米90克,熬成稠粥食之,對(duì)肝炎患者養(yǎng)脾護(hù)肝大有裨益。用紅棗、花生、冰糖各30至50克,先煮花生,再加紅棗與冰糖煮湯,每晚臨睡前服用,30天為一療程,對(duì)急慢性肝炎和肝硬化有一定療效。
紅棗的食療菜譜
紅棗銀耳湯
材料:銀耳、紅棗、冰糖;
做法:1.把銀耳放在清水中發(fā)開(kāi),摘去蒂頭,撕成小塊;
2.銀耳與紅棗、冰糖一起放到鍋里,加水;
3.大火煮開(kāi)后,改用文火再煮半個(gè)小時(shí),即可熄火。
功效:止咳潤(rùn)肺。
紅棗煮蛋
材料:紅棗、桂圓、雞蛋;
做法:1.紅棗加桂圓煲紅糖水;
2.到棗爛、桂圓綿時(shí),打只雞蛋;
3.繼續(xù)用小火焐熟雞蛋。
功效:紅棗、桂圓和紅糖都有補(bǔ)血的功效,煮出的雞蛋很滋補(bǔ)。
當(dāng)歸紅棗黨參雞湯
材料:當(dāng)歸、黨參、雞肉、紅棗、枸杞、蔥姜;
做法:1.準(zhǔn)備好材料,雞肉洗干凈;
2.準(zhǔn)備好干凈的沙鍋,放入雞,蔥姜和料酒,加入清水至最高水位線;
3.開(kāi)大火燒開(kāi),撇去浮末,加入當(dāng)歸黨參紅棗,蓋上蓋子,轉(zhuǎn)小火燉1個(gè)小時(shí);
4.加入枸杞,加入鹽調(diào)味,再煮個(gè)3分鐘即可出鍋。
正確吃紅棗的方法
1、食用紅棗時(shí)不要用水煎煮,因?yàn)闇囟瘸^(guò)80℃,棗里面的維生素C就被破壞了。用清水洗凈后,生吃是最有營(yíng)養(yǎng)的,每天堅(jiān)持吃5~8枚紅棗,對(duì)身體非常有益。
2、不宜與維生素同時(shí)食用。食物中的維生素可使維生素k分解破壞,使治療作用降低。
3、《本草綱目》中說(shuō):“多食令人寒熱,凡羸瘦者不可食。”脘腹脹滿、食欲不振者不宜食用。因其含糖量較高,糖尿病患者不宜食用。吃棗還要注意保護(hù)好牙齒。每天吃棗以不超過(guò)50克為宜。
4、食用紅棗后,不要馬上吃高蛋白食品,如海鮮和奶制品。因?yàn)榫SC會(huì)使這兩種食品中的蛋白質(zhì)凝成塊不容易吸收,所以要在吃棗1~2個(gè)小時(shí)后,再吃高蛋白食品。
紅棗不可過(guò)量,否則會(huì)有損消化功能、便秘等癥。蒸的紅棗也不宜多吃,每天大約五六個(gè)即可。
生吃紅棗有什么好處
紅棗生吃熟吃大不同,因每100克鮮棗中的維生素C的含量高達(dá)243毫克,還富含鐵、鉀和維生素P。因此生吃紅棗,可更多保留紅棗中的維生素C和維生素P,從而具有改善毛細(xì)血管壁功能的作用,幫助消除皮膚上的出血點(diǎn)或瘀斑。
一般人吃紅棗習(xí)慣洗凈后生吃,但紅棗濕氣大,生食容易引起胃酸分泌過(guò)多,胃不好的人尤其不適合。不妨將紅棗蒸熟,這樣更容易消化,營(yíng)養(yǎng)也不會(huì)流失。
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