紅薯葉的降糖功效

　　我們都知道，蔬菜其實(shí)也是藥物，健康天然的藥物。那么番薯葉可以降血糖嗎?接下來和小編一起看看吃番薯葉的好處，希望對(duì)大家有用!

　　番薯葉可以降血糖嗎

　　對(duì)降血糖有一定的效果。

　　它有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲癥等保健功能。紅薯葉可使肌膚變光滑，經(jīng)常食用有預(yù)防便秘、保護(hù)視力的作用，還能保持皮膚細(xì)膩、延緩衰老。不過還不能直接降血糖哦，即使是特種茶葉也得是通過技術(shù)提純出的高純度高活性的茶多糖蛋白提純素才行。

　　番薯葉和紅薯葉的區(qū)別

　　番薯葉一般指紅薯葉。

　　紅薯葉(多年生蔓性草本植物)又稱地瓜葉，即紅薯生長(zhǎng)過程中的莖上的葉子。紅薯葉有很多用途，比如有提高免疫力，保護(hù)視力，延緩衰老，解毒等作用。我們一般食用的是秋天紅薯成熟后地上秧莖頂端的嫩葉。

　　而番薯葉我國(guó)各地均有栽培。夏、秋季采收，洗凈鮮用。

　　番薯葉怎么做好吃

　　1、蒜茸紅薯葉

　　將嫩紅薯葉莖洗凈，放入沸水鍋中焯后撈出用涼水沖涼，切成段。大蒜剝皮搗成茸。炒鍋置火上，放素油燒至四成熱，放人大蒜茸炒出香味，加入嫩紅薯葉莖翻炒，加入鮮湯、精鹽、黃酒炒入味，加入味精、麻油，撒上剩余的蒜茸拌勻即成。

　　2、蠔油番薯葉

　　番薯葉摘去老莖，用清水沖洗干凈;紅辣椒切成絲;蒜頭拍扁去衣;將1/2湯匙生粉和3湯匙清水調(diào)成生粉水;燒開鍋內(nèi)的水，加入1湯匙鹽和2湯匙油，放入番薯葉燙至葉子變軟，撈起瀝干水;燒熱鍋內(nèi)3湯匙油，以小火爆香蒜粒和紅椒絲，倒入1杯清水;加入3湯匙蠔油、1湯匙米酒、1/3湯匙白糖和1/5湯匙鹽拌勻煮沸，倒入生粉水勾薄芡;放入氽燙好的番薯葉翻炒均勻，即可上碟。

　　3、番薯葉燉冬瓜

　　鮮番薯葉60克，冬瓜100克，燉煮服。主要治療糖尿病肺胃燥熱型，煩渴多飲、口干舌燥、形瘦善饑，舌邊尖紅，苔黃干，脈數(shù)。

　　番薯葉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　紅薯是一種高纖維、高營(yíng)養(yǎng)的美味食材，而紅薯的葉子也毫不遜色，下面我們就來看一下番薯葉都含有哪些營(yíng)養(yǎng)成分吧。

　　番薯葉是紅薯藤的葉子，又稱地瓜葉，是旋花科甘薯植物，它是經(jīng)過人工選擇培育出供人們食用的紅薯苗頂端尖嫩莖的品種，在香港仍至世界被譽(yù)為“蔬菜皇后”，“長(zhǎng)壽蔬菜”及“抗癌蔬菜”，亞洲蔬菜研究中心已將番薯葉列為高營(yíng)養(yǎng)蔬菜品種。

　　番薯葉的營(yíng)養(yǎng)豐常豐富，葉子翠綠鮮嫩、爽口，它的大部分營(yíng)養(yǎng)含量比菠菜、芹菜等這種高營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)高很多，特別是類胡蘿卜素比普通胡蘿卜高3倍，比鮮玉米、芋頭等高600多倍。

　　番薯芽苗營(yíng)養(yǎng)豐富，每100克紅薯秧蔓頂端的10-15厘米及嫩葉、葉柄合稱莖類。番薯莖尖含有豐富的蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素、鐵和鈣質(zhì)。

　　番薯葉與其他常見的綠葉蔬菜相比，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值毫不遜色，所以說是一種長(zhǎng)期被遺忘的“蔬菜皇后”.
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