紅薯干的功效與作用是什么
大家都知道,紅薯是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的蔬菜,含有豐富的花青素和抗氧化物質(zhì),多吃可以預(yù)防身體衰老的,紅薯的吃法也是很多的,那么,紅薯干有什么營(yíng)養(yǎng)呢?下面就跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來(lái)看看吧。
紅薯干有營(yíng)養(yǎng)嗎
紅薯干含熱量低,且頗具飽腹感,無(wú)論是用作主食還是副食,都是一種良好的減肥食品。不要認(rèn)為紅薯干甜甜的,就認(rèn)定它含糖量高。每100克紅薯干含脂肪僅為0.2克,是大米的1/4。因此紅薯干是低熱量、低脂肪食品中的佼佼者。除此之外,紅薯干還含有均衡的營(yíng)養(yǎng)成分。
如維生素A、B、C,纖維素以及鉀、鐵、銅等10余種微量元素,其中纖維素對(duì)腸道蠕動(dòng)能起到良好的刺激作用,促進(jìn)排泄暢通。同時(shí),由于纖維結(jié)構(gòu)在腸道內(nèi)無(wú)法被吸收,有阻擾糖類(lèi)變成脂肪的特殊功能。特別是含有豐富的賴(lài)氨酸,而我們平時(shí)吃的大米、面粉恰恰缺乏賴(lài)氨酸。故而,營(yíng)養(yǎng)學(xué)家稱(chēng)紅薯干為營(yíng)養(yǎng)最平衡的保健食品,也是最理想又花費(fèi)不大的減肥食品.
以上就是對(duì)紅薯干有營(yíng)養(yǎng)嗎詳細(xì)介紹,這類(lèi)食物含有的營(yíng)養(yǎng)元素也是比較多,而且它在果腹上,也是有著很好的效果,同時(shí)在減肥的時(shí)候,選擇這類(lèi)食物,對(duì)消耗身體多余脂肪,有著很好的效果,所以這樣的食物是一個(gè)放心之選。
紅薯不能和什么一起吃
1、紅薯不能和甜食一起吃
紅薯含糖量高,空腹吃會(huì)產(chǎn)生大量胃酸,當(dāng)胃酸過(guò)多時(shí)會(huì)刺激胃粘膜而引起返酸,讓人有燒心的感覺(jué)。紅薯還含一種氧化酶,在胃腸道里會(huì)產(chǎn)生大量二氧化碳?xì)怏w,容易引起胃脹、打嗝等癥狀。
2、紅薯不能和柿子一起吃
據(jù)中國(guó)營(yíng)養(yǎng)協(xié)會(huì)專(zhuān)家介紹,紅薯和柿子不宜在短時(shí)間內(nèi)同時(shí)食用,如果食量多的情況下,應(yīng)該至少相隔五個(gè)小時(shí)以上。因?yàn)槿绻瑫r(shí)食用,紅薯中的糖分在胃內(nèi)發(fā)酵,會(huì)使胃酸分泌增多,和柿子中的鞣質(zhì)、果膠反應(yīng)發(fā)生沉淀凝聚,產(chǎn)生硬塊,量多嚴(yán)重時(shí)可使腸胃出血或造成胃潰瘍。如果感覺(jué)胃部不適,一定要去醫(yī)院做胃鏡,看看是否有胃出血或胃潰瘍。
3、紅薯不要連皮吃。
烤出來(lái)的紅薯最好不要連皮吃,因?yàn)楹诎卟【廴竞蟮募t薯,烤后不宜辨別,因此有黑色斑點(diǎn)或烤焦的紅薯都不要食用,可能引起中毒。而且街邊烤紅薯是用煤炭烘烤而成,煤在燃燒時(shí)會(huì)產(chǎn)生大量二氧化硫等有害物質(zhì),吃多街邊烤紅薯對(duì)健康不利。
4、有胃潰瘍、胃脹等病癥的人更是不宜吃紅薯,紅薯的糖分在胃中產(chǎn)生大量胃酸,增加胃內(nèi)壓力,對(duì)于胃不好的人,會(huì)刺激潰瘍面或胃粘膜,導(dǎo)致胃部不適。而且紅薯還不能與太甜的東西同吃,因?yàn)榧t薯本身是甜的,如果再加上甜食一塊吃,會(huì)增加胃食管反流的可能性。
紅薯干的簡(jiǎn)單制作方法
1.紅薯洗凈;
2.去皮;
3.切成大片;
4.放入蒸鍋;
5.大火15min至全部熟透即可;
6.稍微放涼后取出擺在烤架上;
7.放在有陽(yáng)光且通風(fēng)的地方;
8.到自己喜歡的干濕度就可以了
紅薯含有非常豐富的“柔軟”膳食纖維,很容易被人體消化和吸收。同時(shí),它能促進(jìn)腸道的有害物質(zhì)及時(shí)地排出體外,從而減少了有害物質(zhì)的吸收。所以十分適合孕媽食用,有助于緩解孕期便秘。下面推薦一款紅薯的做法。
用料:
紅薯1根、糯米粉150克、色拉油適量、食鹽適量、芝麻適量
做法:
1、紅薯去皮切塊蒸熟后搗碎成泥,加入糯米粉和一丁點(diǎn)食用鹽拌勻。
2、揉成光滑的面團(tuán)。
3、取一小塊面團(tuán)搓圓,壓扁,撒上黑芝麻略壓,做成紅薯餅生坯。
4、熱鍋上油,油熱后,放入紅薯餅生坯,小火煎至邊緣略有些金黃。翻到另一面,也煎至金黃后即可。
小貼士:
1、紅薯能夠有效地抑制結(jié)腸癌和乳腺癌的發(fā)生。
2、吃紅薯能有效地阻止糖類(lèi)變?yōu)橹荆欣跍p肥、健美。紅薯含有大量膳食纖維,在腸道內(nèi)無(wú)法被消化吸收,能刺激腸道,增強(qiáng)蠕動(dòng),通便排毒,尤其對(duì)老年性便秘有較好的療效。
3、紅薯葉有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲癥等保健功能。
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