茨菇的功效與作用
茨菇是一種大眾都喜愛的食物，它的做法也有很多，那你知道茨菇有哪些功效嗎?下面小編來給大家講講茨菇的功效與作用，防癌有奇效哦!
茨菇的功效與作用
茨菇味道甘澀，清熱解毒，止血消腫，主要用于咯血，吐血，難產(chǎn)等癥狀。
防癌抗癌
茨菇含有秋水仙堿等多種生物堿，可提高癌細(xì)胞中的CAMP水平，抑制癌細(xì)胞有絲分裂的癌細(xì)胞的增殖。有抗癌腫、解毒消癰作用，常用來防治腫瘤。
強(qiáng)身潤身
茨菇含有多種微量元素，具有一定的強(qiáng)心作用，同時(shí)茨菇所含的水分及其他有效成分，具有清肺散熱、潤肺止咳作用。
主要價(jià)值
中醫(yī)認(rèn)為茨菇性味甘平，生津潤肺，補(bǔ)中益氣，對勞傷、咳喘等病有獨(dú)特療效。分析表明，茨菇主要成份為淀粉、蛋白質(zhì)和多種維生素，富含鐵、鋅、硼等多種活性物所需的微量元素，對人體肌能有調(diào)節(jié)促進(jìn)作用?，F(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)認(rèn)為茨菇富含維生素和礦物質(zhì)鉀、鈣以及食物纖維，蛋白質(zhì)也較多，能防止貧血和水腫等，還可增進(jìn)食欲。中醫(yī)認(rèn)為它有活血、通便、清熱消腫的作用。
營養(yǎng)價(jià)值
茨菇含豐富淀粉質(zhì)、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、鈣和磷。能解毒涼血、健胃止咳。茨菇在大石鎮(zhèn)種植歷史悠久，是大石鎮(zhèn)的傳統(tǒng)土特產(chǎn)品。茨菇為多年生草本植物，作一年生栽培，須根系，匍匐莖末端積累養(yǎng)分，肥大形成球莖。球莖扁園形，肉質(zhì)較堅(jiān)實(shí)，皮和肉均呈黃白色，含豐富淀粉質(zhì)，稍有苦味，風(fēng)味獨(dú)特。
藥用價(jià)值
茨菇的藥用價(jià)值也是相當(dāng)不錯(cuò)，中醫(yī)認(rèn)為，茨菇能解百毒。
茨菇能治腫瘤，能解毒消腫，利尿，用來治療各種無名腫毒、毒蛇咬傷。茨菇含有多種微量元素，具有一定的強(qiáng)心作用，同時(shí)茨菇所含的水分及其他有效成分，具有清肺散熱、潤肺止咳的作用。用于咯血，吐血，難產(chǎn)，產(chǎn)后胞衣不下，崩漏帶下，尿路結(jié)石，小兒丹毒。
茨菇的食用注意事項(xiàng)
食物相宜相克
相宜
生姜
鮮茨菇搗爛，加入生姜汁攪勻，敷患處，一日換兩次，治皮膚紅腫熱痛，無名腫毒。
禁忌
不宜多食，多食則發(fā)腸風(fēng)痔漏、崩中滯下，使人干嘔，損牙齒，失顏色，皮肉干燥等;孕婦慎食。紅霉素與含鈣、磷、鎂量多的食物相克，因此服用紅霉素時(shí)，不宜同時(shí)食用茨菇。
茨菇的美食烹飪方法
芹蒜素炒茨菇
材料
鮮茨菇300克，芹菜、蒜苗各200克，植物油適量，鹽小許， 味精小許。
做法
1、茨菇細(xì)心清洗凈泥土及包衣，對半切開，芹菜、蒜苗洗凈切寸段待用。
2、起鍋冷放入茨菇及滿面的清水再放油，(注：要冷鍋時(shí)放入茨菇，不要熱鍋炒，否則會變有苦味的，也不夠粉糯)上蓋煮10分鐘。
3、上蓋煮8分鐘后的樣子，用鏟切下茨菇是否熟粉。
4、加些油放入芹菜蒜苗炒均煮3分鐘6. 放鹽及味精調(diào)味即可。
茨菇燒素肉
材料
茨菇一斤、素肉少許、蔥姜適量、大料適量、桂皮適量、香葉適量、糖適量、味精適量、鹽適量、生抽適量、老抽適量。
做法
1、炒鍋倒油爆香蔥姜和大料，桂皮，香葉。
2、再把素肉切厚片，倒入翻炒。
3、加入糖。
4、炒至素肉變色微黃。
5、加入水，老抽，生抽。
6、加入適量清水蓋上蓋子煮30分鐘。
7、茨菇洗凈去皮切滾刀塊，放入鍋中繼續(xù)至茨菇已熟。
8、大火收汁加鹽，味精炒勻關(guān)火。
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2.茨菇的功效是什么