核桃的功效與作用吃法是什么
核桃的功效與作用吃法是什么
核桃被認(rèn)為是最有益于大腦的食物,因為它的構(gòu)造很像人的大腦,那這一說法是否正確?核桃到底又有哪些功效?我們又應(yīng)該如何食用核桃呢?今天就帶大家去探索核桃的奧秘吧。
核桃的吃法
一、琥珀核桃
材料:核桃仁 冰糖 水 芝麻
做法
1、油鍋加熱到五成熱時,轉(zhuǎn)成小火,加入核桃仁,慢慢炸酥;
2、注意火候的控制,不要將核桃仁炸糊了,以免味道變苦,用鏟子輕輕碰核桃時,能感覺到很酥脆即可;
3、另起一鍋,加入冰糖和水,比例控制在糖2:水1,大火燒至沸騰后轉(zhuǎn)成小火,不停攪拌,慢慢熬至湯水開始冒出均勻的黃色氣泡,
然后倒入炸好的核桃,快速的翻炒均勻,使之均勻的裹上糖漿;最后撒上適量芝麻即可。
二、黑森林野核桃栗子紅豆粥
原料:紅豆、核桃、栗子。
做法
紅豆溫水泡3個小時,核桃去皮,栗子煮30分鐘去皮。所有原料放在一起煮1個小時即可。
這款粥特別適合月經(jīng)后和生產(chǎn)后的補養(yǎng)。因為紅豆富含維他命B1、B2、蛋白質(zhì)及多種礦物質(zhì),有補血、利尿、消腫、促進(jìn)心臟活化等功效; 核桃有黑發(fā),固精,治燥,調(diào)血之功; 栗子味甘、性溫,有補腎壯腰、健脾止瀉、活血、止血功能。
因此這款粥可是說是女性進(jìn)補之寶,現(xiàn)在正是核桃栗子的季節(jié),大家不妨試試看。
三、超美味琥珀核桃仁
原料:核桃仁250g、黃油20g、蜂蜜3大勺、白糖3大勺、芝麻5勺。
做法
1、核桃仁裝盤子里,進(jìn)微波爐,不加蓋中火1分鐘;
2、取出,加入蜂蜜、白糖、黃油拌勻,不加蓋進(jìn)微波爐中火1分鐘;取出拌勻,再進(jìn)微波爐2分鐘;
3、取出拌勻,趁熱均勻的撒上黑芝麻;
4、最后平攤到盤子里放涼就可以吃了,每一粒都酥脆香甜。多吃核桃,既能補血潤肺、又能烏發(fā)養(yǎng)顏,愛吃不愛吃的都來點吧。
核桃的功效與作用
1.核桃仁含有較多的蛋白質(zhì)及人體營養(yǎng)必需的不飽和脂肪酸,這些成分皆為大腦組織細(xì)胞代謝的重要物質(zhì),能滋養(yǎng)腦細(xì)胞,增強(qiáng)腦功能;
2.核桃仁有防止動脈硬化,降低膽固醇的作用;此外,核桃還可用于治療非胰島素依賴型糖尿病;核桃對癌癥患者還有鎮(zhèn)痛,提升白細(xì)胞及保護(hù)肝臟等作用;
3.核桃仁含有的大量維生素E,經(jīng)常食用有潤肌膚、烏須發(fā)的作用,可以令皮膚滋潤光滑,富于彈性;
4.當(dāng)感到疲勞時,嚼些核桃仁,有緩解疲勞和壓力的作用。
5.核桃味甘、性溫,入腎、肺、大腸經(jīng);可補腎、固精強(qiáng)腰、溫肺定喘、潤腸通便;主治腎虛喘嗽、腰痛腳弱、陽痿遺精、小便頻數(shù)、石淋、大便燥結(jié)。
核桃的食用禁忌
腎虛、肺虛、神經(jīng)衰弱、氣血不足、癌癥患者多食;尤其適合腦力勞動者和青少年;腹瀉、陰虛火旺者;痰熱咳嗽、便溏腹瀉、素有內(nèi)熱盛及痰濕重者均不宜服用。
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