核桃的功效食用方法
核桃是常見的堅(jiān)果，生熟均可食用。我們都知道核桃能補(bǔ)腦，但核桃除了補(bǔ)腦外，還有很多食用功效哦。那么，吃核桃有什么好處呢?一起來看看吧。
吃核桃有什么好處
1、促進(jìn)睡眠
研究表明，核桃含相當(dāng)多的褪黑激素，能夠幫助你入眠。褪黑激素是一種調(diào)節(jié)人體睡眠節(jié)律的激素。需要注意的是，核桃含脂肪較多，如果睡前吃太多，反而會(huì)影響睡眠。最好只吃一把核桃，或者喝一碗用核桃粉和黑芝麻粉調(diào)成的糊。
2、美容護(hù)膚
核桃也被一些人稱為“美容果”。這是因?yàn)楹颂揖哂醒a(bǔ)中益氣、滋潤(rùn)肌膚以及烏發(fā)等作用。核桃尤其適合白領(lǐng)女性這樣經(jīng)常面對(duì)電腦的人群。經(jīng)常吃一些核桃對(duì)于她們來講除了補(bǔ)腦之外，還可以保護(hù)她們的皮膚免受電腦輻射的過度傷害。而且核桃中所富含的多種維生素還具有減壓的作用，可以幫助白領(lǐng)們放松身心。
3、鎮(zhèn)咳平喘
核桃仁有對(duì)抗組織胺致支氣管平滑肌痙攣的作用，還有鎮(zhèn)咳作用?！侗静菥V目》記載：“洪邁云：邁有痰疾，以胡桃仁三顆，生姜三片，臥時(shí)嚼服，及飲湯兩三呷，又再嚼桃仁、姜如前數(shù)，即靜臥，及旦而痰消嗽止。”
4、降低膽固醇
根據(jù)科學(xué)家們的研究發(fā)現(xiàn)，每天吃一些核桃對(duì)于降低人體膽固醇有著積極的意義。這是因?yàn)楹颂抑泻械闹绢愇镔|(zhì)亞油酸甘油脂、亞麻酸及油酸甘油脂，對(duì)于降低血液中的膽固醇有明顯的作用。所以核桃是心血管病患者、動(dòng)脈硬化患者的健康食物。
5、抗衰老
核桃仁中所含維生素E，可使細(xì)胞免受自由基的氧化損害，是醫(yī)學(xué)界公認(rèn)的抗衰老物質(zhì)，所以核桃有“萬歲子”、“長(zhǎng)壽果”之稱。
6、促進(jìn)新陳代謝
核桃仁還含鋅、錳、鉻等微量元素，參與身體很多重要代謝過程。如鋅和錳能促進(jìn)機(jī)體生長(zhǎng)發(fā)育、性的成熟和生殖過程，是組成腦垂體、胰腺、性腺等內(nèi)分泌腺的關(guān)鍵成分。錳可以促進(jìn)骨骼的鈣化過程，提高蛋白質(zhì)代謝率，并促進(jìn)維生素B1積蓄。
核桃的食用方法及功效
補(bǔ)腎益精粥
【組成】核桃仁15克、黃精15克、大米50克(一人份)
【制法】黃精洗凈用布包包起、核桃仁打碎、放入大米中一起煮即可。
【功效】補(bǔ)腎壯腰、固精縮尿。
【適應(yīng)癥】脾腎陽(yáng)虛、精血不足的病癥均可服用。
【用法】每天天早晨服最好。
核桃山楂膏
【組成】山楂100克，核桃仁100克。
【制作】
1、山楂洗凈，切開去核，核桃仁洗凈。
2、將山楂片和核桃仁放入攪拌機(jī)，倒入少量清水。
3、攪拌成糊狀。
4、將混合物倒入小鍋中，再根據(jù)需要加少許水，小火加熱。
5、期間不停攪拌以防粘鍋，加熱至沸騰即可，約5~6分鐘。
6、待晾至溫?zé)?，調(diào)入蜂蜜攪拌均勻即可。
【功效】輔助治療高血壓、高血脂
烏發(fā)糖
【配料】核桃仁250克，黑芝麻250克，紅糖500克。
【做法】核桃仁與紅糖攪拌均勻加水燒開，煎熬至稠厚時(shí)，加黑芝麻。
【療效】健腦補(bǔ)腎、烏發(fā)生發(fā)。
【出處】核桃的功效_腰膝酸軟_烏發(fā)20130316健康之路
核桃的食療功效
核桃是食療佳品。無論是配藥用，還是單獨(dú)生吃、水煮、作糖蘸、燒菜，都有補(bǔ)血養(yǎng)氣、補(bǔ)腎填精、止咳平喘、潤(rùn)燥通便等良好功效。核桃的食法很多，將核桃加適量鹽水煮，喝水吃渣可治腎虛腰痛、遺精、萎、健忘、耳鳴、尿頻等癥。核桃與薏仁、栗子等同煮作粥吃，能治尿頻、遺精、大便溏瀉、五更瀉等病癥。核桃與芝麻、蓮子同做糖蘸，能補(bǔ)心健腦，還能治盜汗。生吃核桃與桂圓肉、山楂，能改善心臟功能。核桃還廣泛用于治療神經(jīng)衰弱、高血壓、冠心病、肺氣腫、胃痛等癥。
如何挑選好的核桃
1、要想選到優(yōu)質(zhì)核桃，首先要細(xì)心觀察它的外殼，外表圓整、個(gè)頭紋路均勻、縫合線緊密，陜西的核桃品種并不是非常光滑，相反的好核桃會(huì)稍微有點(diǎn)扎手。
2、相比較而言殼薄的出仁率就高，但核桃也并不是殼越薄越好，這時(shí)候就要看它的果仁，果仁豐滿、干燥，仁衣的顏色以黃色中略微發(fā)白為上，暗黃或褐黃色也可，如果顏色變成黑褐色就不要吃了。
3、味道方面也很容易辨別，好的核桃應(yīng)該是沒任何異味的，能聞出哈喇味的自然就是不新鮮、不能吃的了。
4、有經(jīng)驗(yàn)的食家會(huì)把核桃在手上掂量掂量，那種輕飄飄的就不選它(果肉少)，還有特別要小心的是有無輕微的化學(xué)刺激味道，因?yàn)橛行o良小販會(huì)用雙氧水之類的化學(xué)物質(zhì)泡核桃，泡過的核桃外表光滑好看，可吃了會(huì)危害健康5、實(shí)在不會(huì)挑的人，只好去看小販敲開的樣品，照葫蘆畫瓢，也能選到不錯(cuò)的核桃。
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