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海帶的功效與作用及食用方法

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海帶的功效與作用及食用方法

  海帶,褐藻門(mén)游孢子綱海帶目海帶科海帶屬。個(gè)體大、生長(zhǎng)快、經(jīng)濟(jì)價(jià)值高的一種大型褐藻,因其生長(zhǎng)在海水,柔韌似帶而得名。海帶有什么功用呢?食用方法又是什么呢?下面就跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來(lái)看看吧。
 

 

  海帶的功效與作用

  1.治療甲狀腺低下

  因?yàn)楹е泻写罅康牡?,碘是甲狀腺合成的主要物質(zhì),如果人體缺少碘,就會(huì)患“粗脖子病”,即甲狀腺機(jī)能減退癥,所以,海帶是甲狀腺機(jī)能低下者的最佳食品。

  2.利尿消腫

  海帶中還含有大量的甘露醇,而甘露醇具有利尿消腫的作用,可防治腎功能衰竭、老年性水腫、藥物中毒等。

  3.防治富貴病

  海帶中的甘露醇與碘、鉀、煙酸等協(xié)同作用,對(duì)防治動(dòng)脈硬化、高血壓、慢性氣管炎、慢性肝炎、貧血、水腫等疾病,都有較好的效果。海帶中的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸,對(duì)心臟病、糖尿病、高血壓有一定的防治作用。

  4.減少放射性疾病

  海帶膠質(zhì)能促使體內(nèi)的放射性物質(zhì)隨同大便排出體外,從而減少放射性物質(zhì)在人體內(nèi)的積聚,也減少了放射性疾病的發(fā)生幾率。常食海帶可令秀發(fā)潤(rùn)澤烏黑。

  5.御寒

  海帶還有御寒的作用。冬天怕冷的人經(jīng)常食用,可有效地提高自身的御寒能力。

  6.抗癌防癌

  近年來(lái)研究發(fā)現(xiàn),海帶、海藻、紫菜等海藻類食物,有抗癌、防癌的功效。其中對(duì)大腸癌、乳腺癌的防治作用已被肯定。據(jù)聯(lián)合國(guó)衛(wèi)生組織統(tǒng)計(jì),日本婦女幾乎不患乳腺癌,主要原因是食海帶多。美國(guó)婦女患乳腺癌的多,主要原因是食海帶少,食肉、奶多。另?yè)?jù)有關(guān)專家統(tǒng)計(jì),長(zhǎng)年食用海帶的老年人,患病率平均低5%~8%,壽命平均提高4-8歲。

  海帶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

  1.海帶含有豐富的碳水化合物,較少的蛋白質(zhì)和脂肪。

  2.海帶與綠葉蔬菜相比,出含有豐富的維生素C以外,其粗蛋白、糖、鈣、鐵的含量均高出幾倍甚至十幾倍。

  3.海帶是一種富含碘很高的海藻,養(yǎng)殖海帶一般含碘3%~5%,多的可達(dá)7%~10%。

  4.新鮮的海帶有95%是水,3%是膳食纖維﹐熱量很低。

  5.海帶中還含有大量的甘露醇。

  海帶常用食療方

  1、海帶生麥:適用于各種癌癥病人

  干海帶40克,生小麥1000克,加水同煮,服湯液,一日分4~5次服完。此方是各種癌癥病人的理想保健食譜,可常服,有輔助治療作用。

  2、海帶醋:適用于甲狀腺疾病患者

  干海帶30克,洗凈,曬干后碾成粉末。每日3克以布包好,放在米醋中浸泡,即成海帶醋。將此醋徐徐喝下,適用于甲狀腺腫大、甲狀腺腫瘤、淋巴腫瘤等癥。

  3、海帶木耳羹:適用于腫瘤和心血管病患者

  干海帶15克,黑木耳15克,瘦豬肉60克(切成細(xì)絲)。先將海帶及木耳用水洗凈發(fā)透,切成細(xì)絲,與肉絲一起煮沸,加鹽、味精,再用水淀粉勾芡,即可食用。此方適用于消化道腫瘤患者和高血脂癥,還可防治高血壓、冠心病、甲狀腺腫大。本方海帶攻堅(jiān)消積,黑木耳活血化瘀,瘦豬肉滋陰補(bǔ)虛,對(duì)腫瘤病人是理想的藥膳。

  4、海帶三絲:適用于糖尿病及肥胖癥患者

  干海帶30克,黃花菜15克,筍絲20克。海帶浸泡后切成絲,與黃花菜、筍絲共煮。此方適用于糖尿病及肥胖癥患者,可經(jīng)常食用。

  5、白糖拌海帶:對(duì)老慢支管有明顯療效

  海帶用水浸泡洗凈后,切成絲,放在杯中連續(xù)用開(kāi)水浸泡3次,每次約30秒鐘,倒去水,加綿白糖拌食,早晚各吃一杯,連服一周,對(duì)老年慢性支氣管炎有明顯療效。

  6、海帶煮豆腐:“長(zhǎng)生不老的妙藥”

  干海帶60克,水豆腐250克。海帶用水浸發(fā)后切成長(zhǎng)條,與豆腐共煮,再加入油、鹽等調(diào)料即可。日本盛行海帶與豆腐配吃,認(rèn)為這是“長(zhǎng)生不老的妙藥”??茖W(xué)研究證實(shí),日本某些高齡老人眼不花、背不駝、頭腦清晰,其原因之一是他們常以豆腐與海帶等海藻類食物合吃的結(jié)果。

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