白蘭瓜的營養(yǎng)價(jià)值
白蘭瓜的營養(yǎng)價(jià)值
白蘭瓜是甜瓜的一種，它是由國外引進(jìn)，在蘭州大范圍種植的瓜果，白蘭瓜有什么主要的營養(yǎng)價(jià)值?吃白蘭瓜的好處又是什么?看完你就明白了。
白蘭瓜的營養(yǎng)價(jià)值
1、每100克白蘭瓜中可食部分的熱量為21千卡。
2、每100克白蘭瓜可食部分中的營養(yǎng)素含量為以下情況：硫胺素含量為0.02毫克，鈣含量為24毫克，蛋白質(zhì)含量為0.6克，核黃素含量為0.03毫克，鎂含量為0毫克，脂肪含量為0.1克，煙酸含量為0.6毫克，鐵含量為0.9毫克，碳水化合物含量為4.5克，維生素C含量為14毫克膳食纖維含量為0.8克，維生素A含量為7微克，胡羅卜素含量為0.8微克，磷含量為13毫克，視黃醇含量為93.2微克。
3、白蘭瓜的糖分含量高達(dá)15%，這是一種含糖量非常高的水果。
4、白蘭瓜汁含有較多的蔗糖、果糖、葡萄糖、蛋白酶、鈣、磷、鐵等多種維生素和礦物質(zhì)。
吃白蘭瓜的好處
1、消食：白蘭瓜有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治療飲食積滯。
2、利尿消腫：能清除體內(nèi)毒素和多余的水分，促進(jìn)血液和水分新陳代謝，有利尿、消水腫作用。對于因排尿困難而引起水腫的病人，將白瓜做為治療的輔助食物，可以使癥狀得以緩和。對腎炎浮腫者有消腫作用。
3、發(fā)汗解表：白蘭瓜以發(fā)散風(fēng)熱為主，適用于發(fā)熱重，微惡寒，頭痛，咽喉腫痛，口渴，舌尖紅，苔薄黃。
4、健脾和胃：白蘭瓜暖胃，治療胃寒癥。適用于脾氣虛弱，運(yùn)化無力所致的脘腹脹滿，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等癥。
5、減肥：白蘭瓜不含脂肪，是低熱量食物，并且其包含的葫蘆巴堿可以增進(jìn)人體新陳代謝，而所包含的丙醇二酸可以有效地阻止機(jī)體里的糖類轉(zhuǎn)化為脂肪，并且可以將肥胖者多余脂肪消耗掉，長時(shí)間食用，可以使肥胖者的體重降低。所以，白瓜是肥胖者的理想食物。
6、清熱解暑：白蘭瓜是天然的暑熱克星。白蘭瓜湯是清熱解暑、降血壓、降血脂的最好飲料。
7、美容：白蘭瓜里包含亞油酸、油酸，及可以抑制身體內(nèi)黑色素沉積的活性物質(zhì)，都是較好的潤膚美容成份。
白蘭瓜的美味吃法
一、可以直接剖開去皮，當(dāng)做一種水果簡單地吃。
二、釀白蘭瓜
材料：熟透的白蘭瓜一個(gè)，糯米100克，葡萄干50克，水淀粉25克，果脯100克，核桃仁100克，瓜脯100克，豬板油100克，白糖200克，玫瑰糖300克。
做法：
1、糯米泡洗干凈，用小火煮透裝入碗內(nèi)，上籠蒸約半小時(shí)晾溫。豬板油去油皮，改刀為小丁，入開水鍋中燙透撈出，瀝去水分。
2、果脯、瓜脯、桃仁改刀為丁。葡萄干去蒂洗凈。然后將果脯、瓜脯、葡萄干放入盆內(nèi)，加白糖100克，玫瑰糖20克，攪拌成餡。
3、把白蘭瓜洗凈去皮，切平兩端，從瓜尾四分之一處切開，去籽，裝入拌好的甜餡，蓋上瓜蓋，放入凹盤內(nèi)上籠蒸約半小時(shí)，晾涼換裝凹盤。
4、炒勺上火，投入原瓜汁;加水100克，再加剩余的白糖，用水淀粉勾薄芡，撒上剩余的玫瑰糖，兌碗內(nèi)晾涼，上桌時(shí)淋澆白蘭瓜即食。
三、醬白蘭瓜
材料：白蘭瓜(5000克)、鹽(1250克)、黃醬(2500克)。
做法：
1、將選好的白蘭瓜洗凈去皮，去瓤，切成鐮刀塊，用滾水將食鹽溶化，冷卻后將白蘭瓜塊腌漬在鹽水中，每天翻動一次，腌5-6天，待其水滲出，瓜塊被食鹽腌透待用。
2、將腌制好的白蘭瓜取出，放入清水中泡2-4小時(shí)，待鹽度降低些后撈出，放在陰涼通風(fēng)處晾到3成干后，再放入醬缸醬制，每天翻動一次，5天放一次風(fēng)，醬3周即可。
四、什錦水果羹
材料：白蘭瓜、黃河蜜瓜、鮮桃、鮮百合、草莓、西米。
做法：
1.將白蘭瓜、黃河蜜瓜、鮮桃洗凈，去皮去籽去核后，切成約1.5的方丁。
2.鮮百合去根，洗凈撕成瓣?duì)睢?/p>
3.草莓除去根葉，洗凈備用。
4.西米淘洗干凈，浸泡備用。
5.將百合放入沸水鍋內(nèi)略煮片刻。
6.黃河蜜瓜丁、鮮桃丁、白蘭瓜丁略微汆水即可。
7.鍋內(nèi)加入適量冷水，放入冰糖，待開后倒入百合，再改用小火約煮半小時(shí)。
8.放入白蘭瓜丁、黃河蜜瓜丁、鮮桃丁和西米，再煮約20分鐘，放入草莓即可。
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