穿心蓮應(yīng)該怎樣吃

　　穿心蓮有清熱解毒、消炎、消腫止痛作用。那么，穿心蓮應(yīng)該怎么吃呢?

　　食材食譜熱量：645.5(大卡)

　　主料穿心蓮500g大蒜適量

　　方法/步驟

　　首先將穿心蓮洗干凈去掉老梗,放入沸水中焯水

　　然后，調(diào)汁。將蒜切碎末，依次加入：醋--糖---鹽--雞精，調(diào)拌均勻，備用。

　　將焯水后的穿心蓮用冷水沖洗下，撈出控水瀝干，裝盤

　　將事先調(diào)好的拌汁澆在穿心蓮上，等到吃時(shí)均勻調(diào)拌一下即可。

　　穿心蓮藥理作用

　　抗菌作用

　　穿心蓮中所含新穿心蓮內(nèi)酯在臨床上對細(xì)菌性痢疾的療效較氯霉素與痢特靈為優(yōu)，且無副作用和毒性。體外試驗(yàn)，穿心蓮水煎劑及從其中分離出之粗結(jié)晶，均對鉤端螺旋體的某些型別有抑制或殺滅作用，煎劑對肺炎球菌、甲鏈球菌及卡他球菌有一定抑制作用。

　　抗病毒作用

　　穿心蓮煎劑對孤兒病毒ECHO11引起的人胚腎細(xì)胞的退變有延緩作用。

　　其他作用

　　煎劑及水提取物(煎劑加酒精除去沉淀者)對離體兔心無明顯作用，水提取物在大鼠后肢血管灌流試驗(yàn)中有顯著舒張血管的作用，麻醉狗靜脈注射上述二種制劑0.1克生藥/公斤，對血壓無明顯作用，對離體豚鼠回腸、大鼠子宮均無明顯作用，煎劑對離體兔十二指腸有抑制作用，水提取物則無。

　　穿心蓮食療作用

　　穿心蓮味苦，性寒;歸心、肺、胃、膀胱經(jīng);

　　具有清熱解毒，利濕消腫的功效;

　　主治風(fēng)熱感冒，溫病發(fā)熱，肺熱咳喘，百日咳，肺癰，咽喉腫痛，濕熱泄瀉，黃疸，熱淋，血淋，濕疹，丹毒，痄腮，瘡癤癰腫，燒燙傷，毒蛇咬傷。