木薯是世界三大薯類之一，原產(chǎn)自美洲熱帶，木薯是作為糧食用的。木薯是一種營養(yǎng)食品，木薯的營養(yǎng)價(jià)值和吃木薯的好處是什么呢?一起來看看吧!

　　木薯的營養(yǎng)價(jià)值

　　在鮮薯中淀粉約含25%～30%，在薯干中約含80%。木薯塊根含氮量少，在1.5%～4%之間，其中50%左右為非蛋白氮，以亞硝酸和硝酸態(tài)氮居多，在氨基酸組成上，賴氨酸及色氨酸相對(duì)較多，而缺乏蛋氨酸和胱氨酸。木薯塊根粗纖維含量少(1%～2%)，脂肪含量低，鈣、鉀含量高而磷低，含有植酸和少量的維生素C、維生素A、維生素B1、維生素B2。

　　吃木薯的好處

　　亮發(fā)，健腦，明目，溫肺，有益心血管，益肝，健脾和胃，潤腸，養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚，抑癌抗瘤，養(yǎng)陰補(bǔ)虛，抗衰抗輻射。

　　木薯的吃法

　　一、木薯糖水

　　原料：木薯、白糖。

　　做法：

　　1、把木薯的外皮清除干凈，切成小塊狀。

　　2、把切好的木薯放進(jìn)鍋里，加入清水，清水要遮蓋過木薯的表面，然后開始開火煮。

　　3、把木薯煮到稍微有點(diǎn)軟了，就可以加入適量的糖，然后關(guān)小火力慢慢煮熟即可出鍋了。

　　二、炸甜木薯

　　原料：木薯、花生、小魚干、糖、油。

　　做法：

　　1、處理好的木薯切片，去皮的花生，小魚干泡軟然后瀝干水分。

　　2、把切好的木薯放進(jìn)油鍋中炸至金黃色撈起來，然后接著炸小魚和花生。

　　3、在鍋中加入適量的水和糖，煮成濃稠的狀態(tài)就可以了。

　　4、最后把炸好的木薯，花生，小魚一起放進(jìn)取攪拌就大功告成了。

　　三、炒木薯

　　原料：木薯、臘肉、蔥、油、鹽、醬油、麻油。

　　做法：

　　1、處理好的秘書切粒。

　　2、臘肉和蔥切成粒。

　　3、起油鍋，把臘肉放進(jìn)鍋里炒香，下木薯粒、鹽，翻炒均勻，放適量水，加蓋約5分鐘，加醬油、蔥翻炒至干鍋就可以了，加點(diǎn)麻油會(huì)更香。

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