蛇皮果怎么吃是最好

　　蛇皮果(別稱：沙叻，英文名：salak，拉丁學(xué)名：Salacca zalacca)，東南亞水果，非喬木。那么，蛇皮果怎么吃是最好?

　　果皮很薄，較硬，如果不小心的話，能將手指皮膚劃破。很多人看了都會(huì)害怕而不敢吃這種果實(shí)。把皮剝開(kāi)，那剝皮的聲音，真的好像蛇皮一樣，然后把一層薄薄的皮撕掉，就會(huì)見(jiàn)到果肉了。

　　剝開(kāi)果皮后，也類似大蒜頭，呈瓣?duì)?。一?-4瓣，其中有一兩瓣較小。果肉白色，有時(shí)略帶黃色。肉質(zhì)板實(shí)，似椰肉，咬起來(lái)很爽脆。

　　大的瓣中有硬核，剝開(kāi)后大小和形狀極像剝了皮的板栗，有兩面是平的，另一面近似圓面，深棕色。氣味微帶酸臭，入口以甜味為主，略帶酸味不過(guò)在不同的地方，有些較差的會(huì)有臭的氣味，而肉質(zhì)很干硬，非常的酸澀。

蛇皮果

　　很普通的就是我們直接生吃了。水果里面的黃白色或粉紅色的，堅(jiān)定的，多汁的果肉。果肉中含有大量的不可食用的種子。有點(diǎn)像菠蘿的酸甜的味道。需要特別注意，蛇皮果的果皮較為鋒利，剝皮時(shí)需小心，以防傷到手。

　　蛇皮果有美容的效果。蛇皮果果肉含對(duì)人體皮膚有益成分， 它是水果中鉀含量最高的品種之一，果膠含量也很豐富，對(duì)人腦十分有益，蛇皮果所含熱量較高，虛熱引起的咳嗽癥狀患者，應(yīng)當(dāng)禁食。

　　蛇皮果營(yíng)養(yǎng)成分

　　蛇皮果，又名沙叻，是棕櫚科(Palmae或Arecae)蛇皮果屬(Sa-lacca)植物，英文名為“salak”或“snakefruit”，拉丁學(xué)名為"Salaccazalacca(Gaertner)Voss”，又名“SalaccaedulisReinw"，是東南亞著名水果。據(jù)文獻(xiàn)資料，每100g蛇皮果含熱量321.97J、蛋白質(zhì)0.5g、碳水化合物20.9g、鈣28mg、脂肪18mg、鐵4.2mg、維生素(B1)0.04mg和維生素(C2)mgL。

　　蛇皮果非常美味，味道極佳，爽口。

　　蛇皮果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：

　　蛇皮果所含營(yíng)養(yǎng)豐富。它是水果中鉀含量最高的品種之一，果膠含量也很豐富，對(duì)人腦十分有益，有“記憶之果”的美譽(yù)。蛇皮果果肉含對(duì)人體皮膚有益成分，印尼本地姑娘經(jīng)常將它作為美容水果食用。

　　蛇皮果的功效：

　　蛇皮果的果肉是白中帶黃色，但是咬下去是很爽脆的感覺(jué)。，而肉質(zhì)很乾硬，非常的酸澀。印尼峇里島產(chǎn)的蛇皮果是最好，肉質(zhì)甜中帶酸，不會(huì)苦澀，也不會(huì)很乾硬的感覺(jué)，果肉飽滿像蘋(píng)果一樣的爽脆，果核也比較小，帶有點(diǎn)點(diǎn)淡淡的香氣。蛇皮果有美容的效果。蛇皮果果肉含對(duì)人體皮膚有益成分，印尼本地姑娘經(jīng)常將它作為美容水果食用。它是水果中鉀含量最高的品種之一，果膠含量也很豐富，對(duì)人腦十分有益，有“記憶之果”的美譽(yù)。