白果怎么吃才好健康
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白果又稱銀杏 、公孫樹子,是銀杏的種仁。除淀粉 、蛋白質(zhì)、 脂肪 、糖類 之外,還含有維生素C、核黃素、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵、鉀、鎂等微量元素 ,那么,白果怎么吃才好健康
白果烹飪
可將將白果連皮煮熟后,加以翻炒,不用放油。
也可以與牛、羊、豬肉或禽蛋相配,采用炒、蒸、煨、燉、燜、燴、燒、熘等
多種方法做成美味佳肴。(民間佳肴:銀杏全鴨、銀杏熘子雞、白果燉雞、白果雞
丁、銀杏蒸雞蛋、腐竹白果粥、蜜汁白果、白果臘八飯、白果粥、白果西谷米、白
果棕子、白果仁蒸餅、白果什錦圓糕、白果月餅、白果干酪、無心糖白果等等)。
白果
白果烤著吃
可以把它像烤帶殼的花生那樣烤熟,剝掉外殼,去掉苦味(微毒)的芽,再吃。
白果泡茶
可以當(dāng)做茶葉,用開水沖泡喝。
糕點(diǎn)拌料
銀杏果仁用作糕點(diǎn)拌料,可以增加糕點(diǎn)的糯性和清香味,也能增加糕點(diǎn)的食用價值。
白果煮熟
首先把銀杏放如水中煮熟,然后便可直接食用。
白果注意事項(xiàng)
白果含有氫氰酸,過量食用可出現(xiàn)中毒病癥,故不可多食,宜熟食。
不能食用已發(fā)芽的銀杏種仁。
食銀杏種仁時切忌同時吃魚。
千萬不可以將銀杏與阿斯匹林或抗凝血狀物同時服用。