北方過(guò)端午節(jié)吃什么食物

　　每逢端午節(jié)，父母就會(huì)早早忙活起來(lái)，插上了艾葉辟邪，到了中午洗龍水，祛病消災(zāi)、預(yù)防瘟疫。端午節(jié)可說(shuō)是我國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日，由來(lái)且不去說(shuō)，端午習(xí)俗南北各有差異。下面就讓學(xué)習(xí)啦小編來(lái)為大家介紹一下北方端午節(jié)吃的什么吧，希望大家喜歡。

　　北方端午節(jié)吃什么?

　　農(nóng)歷五月初五是我國(guó)傳統(tǒng)的端午節(jié)，端者，初也，五為陽(yáng)數(shù)，故又稱“端陽(yáng)節(jié)”。粽香總會(huì)如期飄蕩在五月端午這一天。無(wú)論風(fēng)雨，不管磨難，祖祖輩輩懷念祭奠，吃不完的粽子，道不完的情。端午節(jié)除了人們所共知的吃粽子外，各地還有豐富的食俗。

　　1北方端午節(jié)吃什么——吃五毒餅

　　端午節(jié)前后，不少食鋪會(huì)出售“五毒餅”，即以五種毒蟲(chóng)花紋為飾的餅。實(shí)際上，五毒餅就是玫瑰餅，只不過(guò)其最外一層的酥皮兒上印有蝎子、蛤蟆、蜘蛛、蜈蚣、蛇這“五毒”的形象罷了。五毒餅是北方端午節(jié)特有的節(jié)令食品，初夏時(shí)節(jié)正是毒物滋生活躍的時(shí)候，因此古人會(huì)食用“五毒餅”祝愿消病強(qiáng)身，祈求健康。

　　2北方端午節(jié)吃什么——吃面扇子

　　甘肅省民勤縣一帶，端午節(jié)這天都蒸“面扇子”。面扇子用發(fā)面蒸制，呈扇形，有5層。每層撒上碾細(xì)的熟胡椒粉，表面捏成各種花紋，染上顏色，十分好看。這種食俗據(jù)說(shuō)是由端午節(jié)制扇、賣扇、贈(zèng)扇的風(fēng)俗演變而來(lái)的。

　　3北方端午節(jié)吃什么——吃黃鱔

　　我國(guó)江漢平原每逢端午節(jié)時(shí)，還必食黃鱔。黃鱔又名鱔魚(yú)、長(zhǎng)魚(yú)等。端午時(shí)節(jié)的黃鱔，圓肥豐滿，肉嫩鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，不僅食味好，而且具有滋補(bǔ)功能。因此，民間有“端午黃鱔賽人參”之說(shuō)。

　　4北方端午節(jié)吃什么——吃大蒜蛋

　　河南">河南">河南、浙江等省農(nóng)村每逢端午節(jié)這天，家里的主婦起得特別早，將事先準(zhǔn)備好的大蒜和雞蛋放在一起煮，供一家人早餐食用。有的地方，還在煮大蒜和雞蛋時(shí)放幾片艾葉。早餐食大蒜、雞蛋、烙油饃，這種食法據(jù)說(shuō)可避“五毒”，有益健康。

　　5北方端午節(jié)吃什么——吃茶蛋

　　江西南昌地區(qū)，端午節(jié)要煮茶蛋和鹽水蛋吃。蛋有雞蛋、鴨蛋、鵝蛋。蛋殼涂上紅色，用五顏六色的網(wǎng)袋裝著，掛在小孩子的脖子上，意謂祝福孩子逢兇化吉，平安無(wú)事。

　　6北方端午節(jié)吃什么——吃打糕

　　吃打糕端午節(jié)是吉林">吉林省延邊朝鮮族人民隆重的節(jié)日。這一天最有代表性的食品是清香的打糕。打糕，就是將艾蒿與糯米飯，放置于獨(dú)木鑿成的大木槽里，用長(zhǎng)柄木棰打制而成的米糕。這種食品很有民族特色，又可增添節(jié)日的氣氛。

　　端午還有吃“五紅”“五黃”的習(xí)俗。所謂的“五紅菜”通常指莧菜、茄子、紅蘿卜、西紅柿和蝦子。所謂的“五黃菜”通常指黃瓜、黃鱔、黃魚(yú)、鴨蛋黃和雄黃酒。

　　7北方端午節(jié)吃什么——吃薄餅

　　在溫州地區(qū)，端午節(jié)家家還有吃薄餅的習(xí)俗。薄餅是采用精白面粉調(diào)成糊狀，在又大又平的鐵煎鍋中，烤成一張張形似圓月，薄如絹帛的半透明餅，然后用綠豆芽、韭菜、肉絲、蛋絲、香菇等作餡，卷成圓筒狀，一口咬去，可品嘗到多種味道。

　　8北方端午節(jié)吃什么——吃煎堆

　　福建晉江地區(qū)，端午節(jié)家家戶戶還要吃“煎堆”。所謂煎堆，就是用面粉、米粉或番薯粉和其他配料調(diào)成濃糊狀，下油鍋煎成一大片。相傳古時(shí)閩南一帶在端午節(jié)之前是雨季，陰雨連綿不止，民間說(shuō)天公穿了洞，要“補(bǔ)天”。端午節(jié)吃了“煎堆”后雨便止了，人們說(shuō)把天補(bǔ)好了。這種食俗由此而來(lái)。

　　不過(guò)，在安海，端午節(jié)吃“煎堆”不只是“補(bǔ)天”，也是紀(jì)念屈原的一種形式。過(guò)去端午時(shí)，安海人都會(huì)將一部分“煎堆”投入鎮(zhèn)區(qū)南端的鴻江里，稱之為“投堆”，是用來(lái)紀(jì)念屈原的，而且在“投堆”后，人們還會(huì)登上三里街西南端的白塔，臨江憑吊。不過(guò)投堆和登塔的習(xí)俗如今已經(jīng)消失了。